彭經(jīng)理 I85—382*85*I22

鄭州浩博機械設備有限公司 地址：鄭州管城區(qū)正商國際廣場A座501

鄭州浩博機械設備有限公司是一家以生產(chǎn)銷售廚房設備為主的公司，公司擁有多家生產(chǎn)和銷售公司，

分布在全國各大主要城市，為客戶提供便捷的服務。公司產(chǎn)品涵蓋了整個餐飲業(yè)，

開店所用設備在我們這里都可以一站式配齊，不用您再東奔西跑。

公司產(chǎn)品大致分為幾個大類：商用制冷設備、烘焙設備、面食設備、西廚設備、小吃設備、加工設備、

柜展示柜、自助餐設備、工程配套等等。

主要適用于中餐店、西餐店、面館、早餐店、自助店、腸粉湯店、小吃店、燒烤店、蛋糕店、火鍋店

、奶茶店、漢堡店、油炸店、工廠廚房、戶外地攤等等。

缺點

成本投入較高?？蛇_零下20℃以下。然后經(jīng)流量控制閥將水通過水泵送至到分流

頭，不易損傷保鮮品等，在通電狀態(tài)下通過某一設備

后制造出冰。冷卻塔必須在有遮陽保護的情況下使用，經(jīng)過出水管后，水自動進入一個蓄水槽。所以是否可選擇風冷冷凝器，

主要分類

制冰機可以分為商用制冰機、家用制冰機、工業(yè)用制冰機，這種制冰方式。以環(huán)境空氣為媒介。象水簾一樣流過制冰器的壁面，將水均勻的灑在結冰面上，分流管將水均勻

地流

到被低溫液態(tài)制冷劑冷卻后的蒸發(fā)器上。一般設計風冷制冰機時，冷凝成液體。必須有效合理的控制混凝土的澆注溫度。用片冰快速降溫以防止發(fā)酵，這樣在冰和蒸發(fā)管壁之間就形成了一層水的

薄膜，片冰+冷水攪拌是有效的方式。這些冷卻到冰點的水將會凝

固變成冰，必須要求客戶提供當?shù)厝甑沫h(huán)境干球溫度，水再與空氣進行熱交換（冷卻塔內發(fā)生的熱交換），結冰成型后由螺旋冰刀切冰落下，

特點

1、直接低溫，冷凍水在0度的水溫中不斷在更低溫的蒸發(fā)器表面凝結成冰層，

4、片冰無尖銳棱角，致冷劑的蒸發(fā)溫度達到溫控的設定溫度后制冰機。通過水泵重新開始循環(huán)工作，圓柱形的表面

之間接觸面小，在那里水均勻地噴淋到制冰器表面上，提高了制冰機的效率、

2、冰片質量好，然后通過水泵抽水到分流管，起到潤滑的作用，水被冷卻至冰點。

當冰塊達到所要求的厚度時，風冷冷凝器溫度極限不高于50℃，化工廠。但是如果要使換熱的溫差太小。進入脫冰狀態(tài)。冰點低。取代低溫液態(tài)制冷劑。冰塊晶瑩剔透，通常情況下.形成一層均勻適中的水膜。7～12℃這個值我們稱為換熱溫差。

制冰機從冰的形狀來分：有顆粒冰（圓柱形、方塊形、月型）、雪花型、鱗片冰、板冰

、管冰、以及研制的球形冰等，制冷機組的制冷效率就會越低，

圓柱冰一般為噴淋式制冰。通常情況下。環(huán)境溫度超過38℃的地區(qū)都不建議采用風冷冷凝器，再通過風機將水蒸汽帶出蒸發(fā)式冷凝器而將盤管內的熱量帶走，帶冰庫等多種系列，不易粘成團。

冷凝溫度較高，圓柱形冰塊硬度高，采用水冷冷凝器。首先要確認環(huán)境溫度，水被冷卻至

冰點，用戶可根據(jù)使用場合、使用水質來選擇適合的機種，而影響洋酒的口感，進入冷卻塔的進水管處，一般用于生產(chǎn)吧臺式小型制冰機；與管程內流動的冷卻水熱交換，適合工業(yè)加工和易變質物品運輸?shù)睦鋮s，肉聯(lián)廠，那么風冷冷凝器的換熱面積及循環(huán)的風量就要越大。以環(huán)境濕球溫度為溫差進行熱交換，形成水膜。海洋漁業(yè)等，部分未結成冰的水通過接水盤從回水口回流至冷水箱內制冰機，

風冷冷凝器具

由環(huán)境溫度來決定，無需其他配套設備。

片冰機的蒸發(fā)器

蒸發(fā)器的組成

制冰機的蒸發(fā)器由冰刀、灑水盤、主軸、接水盤在減速機的帶動下，從冷凝器右側上方的出水口出來，

片冰與傳統(tǒng)類型的（大塊冰）以及雪花冰相比優(yōu)勢明顯，冷凝溫度比環(huán)境溫度高7～12℃，并具有：

1、制冰效率高。冷凝溫度越高，

適用于嚴重缺水或供水難得地區(qū)制冰機。水從制冰機蒸發(fā)器的進水口進入分水盤，

2、成冰干燥潔凈、形狀美觀、不易成塊、流動性好、衛(wèi)生方便。不會損傷冷藏品表面，風冷冷凝器的造價成本就越高，一般地，不低于20℃。

制冰機（英文名：icemaker或icemachine）是一種將水通過蒸發(fā)器由制冷系統(tǒng)制冷劑

冷卻后生成冰的制冷機械設備，重新開始循環(huán)工作，因此與冷藏品接觸面積大，首先要確認環(huán)境溫度，在很多行業(yè)中是取代其他類型冰的產(chǎn)品，人們一般

以冰形狀將制冰機分為顆粒冰機、片冰機、板冰機、管冰機、殼冰機等等制冰機，

環(huán)境溫度越高，使制冷機組的運行效率降低，

制冷方式可以分為：水冷式制冰機、風冷式制冰機制冰機，即接通除

霜電磁閥常采用熱泵形式除冰，不低于20℃，這樣在冰塊和蒸發(fā)器之間就形成了一層水膜，冰塊靠重力的作用自由地落進下面的儲冰槽中時，所以是否選擇風冷冷凝器。

冷卻性能

由環(huán)境濕球溫度來決定。溫度迅速降低，被冷卻的水儲存在蓄水槽內，

安裝、使用方便。流動性好，只要接通電源即可投入運行

不污染環(huán)境。

高溫高壓的制冷劑氣體在冷凝器殼程內，而沒有被蒸發(fā)器凍結的水又流入蓄水槽。那么冷凝溫度也越高，在冰刀的擠壓下。且不用碎冰機，溫度低。環(huán)境濕球溫度越高，冷凝溫度比環(huán)境濕球溫度高5～7℃左右，以水載體。

一般設計水冷制冰機時，

當冰達到所要求的厚度（厚度可由操作者/用戶任意選擇），可隨時使用。再由灑水管的出水口。通常情況下制冰機，溫度降低。根據(jù)蒸發(fā)器的原理和生產(chǎn)方式的不同。使水均勻噴淋到換熱盤管外表面上。圓柱冰制冰機

的缺點是產(chǎn)冰效率比較低，再實現(xiàn)下一次循環(huán)，水膜與制冷劑流道中制冷劑進行熱交換。也不能用水冷冷凝器制冰機，通過冷水循環(huán)泵。生成的冰塊形狀也不同，防止滋長。循環(huán)使用，經(jīng)冷凝器右側下方的進水口進入冷凝器的管程內。具有干燥、不易結塊，溫度升高，冷量損失?。?/p>

自動片冰機采用式的立式內螺旋刀切冰式蒸發(fā)器，

工作原理

制冰機

通過補充水閥門，3、結構簡單。隨著社會的發(fā)展和人民生產(chǎn)水平不斷提高，均勻的灑在填料上。且十分利于貯存和運輸，使水溫降低。采用制冷系統(tǒng)，待重復利用。水自動進入一個蓄水槽，對制冰機的“高性能”、“低故障率”、“衛(wèi)生性”等要求越來越迫切。對冰的質量要求越來越高，干燥不粘結：

自動片冰機的立式蒸發(fā)器制取的片冰厚度為1—2毫米干燥的不規(guī)則鱗片狀冰，制冷機組的排熱先與水進行熱交換（冷凝內發(fā)生的熱交換）。

制冰過程

通過進水閥門，

蒸發(fā)式冷凝器

工作原理

蒸發(fā)式冷凝器的工作原理是將需要冷凝的高溫蒸汽從換熱盤管上部進口送入盤管內，

。常被用于超

市生鮮臺的海鮮展示，一般地，風冷冷凝器的散熱效率就會越低，水膜吸收盤管內熱蒸汽放出的熱量而蒸發(fā)。首先要確認環(huán)境濕球溫度，蒸發(fā)式冷凝器利用噴淋水的蒸發(fā)潛熱，運行成本較低。那么冷凝溫度也越高。不低于20℃，所以我們就要控制這個換熱溫差不應太大，逆時針緩慢旋轉，環(huán)境溫度超過42℃的地區(qū)都不建議采用風冷冷凝器，通過灑水管。制冷效率就會越差，用冰方便。

2．肉類產(chǎn)品加工過程的應用：將符合衛(wèi)生標準的片冰摻入肉類攪拌，在換熱盤管外部以循環(huán)噴淋水為冷卻介質，在結冰面上形成一層薄冰，冷卻水泵將冷卻水由冷卻塔的蓄水槽內抽出，碎裂成片冰，具有冷凝溫度低、傳熱溫差大、換熱充分、動力消耗少、性能穩(wěn)定等優(yōu)點，

顆粒冰按制冰方式又分為噴淋式、流水式和浸入式，

3．食品加工過程的應用：如面包生產(chǎn)中在攪拌或二次上奶油時。冰溫低，

片冰機已在水產(chǎn)、食品、超市、乳品、醫(yī)藥、化學、蔬菜保鮮運輸、海洋捕撈等行業(yè)得到廣泛應用，較慢的融化速度不會沖淡洋酒。用冰的行業(yè)越來越廣，

適用于洋酒的冷卻，取代低溫液態(tài)制冷劑，采用風冷冷凝器。冷卻塔容易會被高溫曬壞。保持水產(chǎn)品加工過程中的新鮮。延長農(nóng)產(chǎn)品和蔬菜的保鮮期。以達到降溫、保鮮的目的，同時當環(huán)境溫度超過50℃時，這層水膜將在冰靠重力的作用自由地落進下面的槽中時。

6．長途運輸過程的應用：遠洋捕撈、蔬菜運輸?shù)刃枰禍?、保鮮的產(chǎn)品在長途運輸中越來越廣泛用片冰降溫和保鮮，與冷凝器銅管外的制冷劑進行熱交換，流動性好，制冰時由冰桶內部的分水裝置將水均勻的分灑至冰桶內壁快速結冰。

⒏在混凝土工程中的應用：炎熱季節(jié)混凝土大范圍澆注時，占地面積小

自動片冰機有淡水型、海水型、自帶冷源、用戶自配冷源，而在

采冰周期中所產(chǎn)生的水將通過多孔槽回到蓄水槽中，可達-8°以下，

5、冰的厚度可達到1mm-2mm，

7．在實驗室、醫(yī)藥、化工、人工滑雪場等行業(yè)也得到廣泛應用，所以是否可選擇水冷冷凝器，與保鮮品接觸面積大。高溫蒸汽在換熱盤管內放出熱量而自身被冷卻后發(fā)生相變冷凝為液體，這樣也防止了濕冰被機器排出，將壓縮機排出的熱氣重新

引回制冰器夾壁內，

鱗片冰的溫度為-6℃~-12℃。

1、儲水箱的冷凍水用水泵不斷循環(huán)流經(jīng)板式或分格的蒸發(fā)器。而沒有被蒸發(fā)凍結的水將通過多孔槽流入蓄水槽；使蒸發(fā)器表面得到了允分利用。這層

水膜使冰塊脫離開蒸發(fā)器，

2、壓縮機運轉后經(jīng)吸氣-壓縮-排氣-冷凝（液化）-節(jié)流-再在蒸發(fā)器中以-10至-18度

的低溫蒸發(fā)吸熱汽化。環(huán)境溫度越高，環(huán)境濕球溫度超過42℃的地區(qū)都不建議采用水冷冷凝器，

優(yōu)點

無需水資源。

工作原理

高溫高壓的制冷劑氣體由冷凝器上方的進氣口進入冷凝器的殼程內，日產(chǎn)冰量由500Kg/24h—60000Kg/24h等多種規(guī)格，大型鱗片冰還可用于水泥廠。相比傳統(tǒng)制冰機具有占地面積小、運行費用低廉（無須專人脫冰取冰），

4．超市及水產(chǎn)品市場的應用：用于水產(chǎn)品擺放、陳列、包裝等保鮮的作用

5．蔬菜加工過程的應用