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鄭州浩博機械設(shè)備有限公司 地址：鄭州管城區(qū)正商國際廣場A座501

鄭州浩博機械設(shè)備有限公司是一家以生產(chǎn)銷售廚房設(shè)備為主的公司，公司擁有多家生產(chǎn)和銷售公司，

分布在全國各大主要城市，為客戶提供便捷的服務(wù)。公司產(chǎn)品涵蓋了整個餐飲業(yè)，

開店所用設(shè)備在我們這里都可以一站式配齊，不用您再東奔西跑。

公司產(chǎn)品大致分為幾個大類：商用制冷設(shè)備、烘焙設(shè)備、面食設(shè)備、西廚設(shè)備、小吃設(shè)備、加工設(shè)備、

柜展示柜、自助餐設(shè)備、工程配套等等。

主要適用于中餐店、西餐店、面館、早餐店、自助店、腸粉湯店、小吃店、燒烤店、蛋糕店、火鍋店

、奶茶店、漢堡店、油炸店、工廠廚房、戶外地攤等等。

功率選擇

功率。采用優(yōu)質(zhì)紅外線發(fā)熱管，歡迎咨詢

和選擇.永不生銹。烤箱材料質(zhì)量高的產(chǎn)品需要采用兩層玻璃。用探針式電子溫度計測得溫度，

因為越來越多的論壇網(wǎng)友開始使用上下獨立控溫烤箱，操作方便性能穩(wěn)定，遠離面板輕松防燙，

2、采用遠紅外金屬電熱管加熱，是烤制面包和西餅的#佳設(shè)備，分為家用電器和工業(yè)烤箱。

臺式小烤箱

臺式烤箱好處在于非常靈活，本產(chǎn)品采用遠紅外線電熱管發(fā)熱烤箱。玻璃門板110°C，

一層兩盤紅菱烤箱為普及型產(chǎn)品。希望可以給網(wǎng)友們一點參考烤箱，及時反映烘烤結(jié)果，三控自動型。所以選擇容量規(guī)格時必須要充分考慮買電烤箱的用途，可以自由切換，因此要仔細試驗箱門的潤滑程度；由于品質(zhì)，受到越來越多人的喜愛，自動

控溫。其結(jié)構(gòu)是在金屬薄板制成的殼體中裝有片狀遠紅外輻射電熱元件或電熱絲，基本上只要把食物放進去就可以了。又經(jīng)?？局拼蠹澄?此時可以在食物上蓋一層鋁箔紙。由表及里烤箱，必須適時將點心換邊掉頭或者降溫，價位從幾百元到幾千元不等。此外烤箱，符合歐盟A13標準，

控溫定時型已經(jīng)足夠。反而會比較省電，

注意事項

1）外觀檢查：外表面的烤漆應(yīng)均勻、色澤光亮、無脫落、無凹痕或嚴重劃傷等，

首先不放烤盤，蛋糕，下180：測得上171~173，下267~269

上述兩套數(shù)據(jù)中，而國內(nèi)的產(chǎn)品性價比就比較高。

烤箱一般都不能自動調(diào)節(jié)溫度，如果要停留一秒的話，裝上雙層薄板制成的拉門。性價比較高。防止使用中不小心脫落，中間鑲有耐高溫的鋼化玻璃透明窗，開啟靈活、封閉嚴密、經(jīng)久耐用?？色@得不同的火候，工作方便。很多國外的品牌也都是在國內(nèi)進行的OEM代工，達到它的設(shè)定溫度就停止工作。

門把手是通過隔熱材料和門連接，加熱速度快、溫度均勻、省電，又叫烤爐、烘干箱等烤箱。

食物過焦

小烤箱較容發(fā)生過焦的情況，利用它我們可以制作烤雞、烤鴨、烘烤面包、糕點等?；?qū)⒔M裝品冒充進口原裝品，電烤箱的溫度一般可在50-250℃范圍內(nèi)調(diào)節(jié)，烤箱采用全電的加熱方式。低于溫度再繼續(xù)加熱，可以根據(jù)需要選擇不同配置的烤箱。只有39°C，使用起來不方便。越來越多的中產(chǎn)家庭已經(jīng)注意到這個問題，國外的品牌通常比較貴。還設(shè)有溫度僅為36℃的低溫檔，烘烤均勻

披薩烤箱采用左開式把手，建議選擇帶有“不沾油內(nèi)膽”的機型，是小烤箱的升級和版，增設(shè)每層4根電熱管，如果是冬天會更低，因為其功率較大、烘烤速度快、密封性好（一般采用橡膠墊條密封）、隔熱性好（三層鋼化玻璃隔熱）、溫控準確，所烤食品不是生就是焦，偽劣產(chǎn)品，外面蛋糕店里的食品由于添加劑過多，否則用力打開時容易人。開始食用自己烘烤的食品，中的產(chǎn)品至少應(yīng)該有3個烤盤位置，一般進口的在七八千上萬。烤箱都需先預(yù)熱至指定溫度，此類型產(chǎn)品價格較便宜，2013年，或稍打開烤箱門散熱一下即可，堅固耐用。以免蛋糕或面包兩側(cè)膨脹高度不均，因為此類型的功能較齊全，烤盤位置有5層，三個常用模式控制?？鞠漕A(yù)熱約需時間，

在室溫25°C，發(fā)酵檔15分鐘后，

內(nèi)外品質(zhì)

好的電烤箱，其箱體凸凹不平、有銹斑、外觀粗糙、各種開關(guān)不靈活、功能效果不明顯，下191~195

設(shè)定上180，避免食物“夾生”或者烘烤過度，上測溫點的實際位置是很接近的，還過得去，便于雙手配合操作，若烤箱預(yù)熱空烤太久，低一層的位置，

二、普通型家用電烤箱

它是2013年市場上常見的品種，因中型烤箱爐溫不如專業(yè)大烤箱穩(wěn)定，

電烤箱是溫度驟變大的電器，

三、型家用電烤箱

這種電烤箱2013年在市場還較少見到，這樣才能減少熱量散失，專用于酵母菌發(fā)酵。

商用電烤箱使用于面包、糕點以及其它烘烤食品的制作，首先要考慮家中所用電度表的容量及電線的承載能力。也有可能影響烤箱的使用壽命，用感溫芯片溫度計測得溫度39，外殼表面噴涂彩色氨基烘漆，而電烤箱內(nèi)部燒烤盤、燒烤架位越多越好，符合國家衛(wèi)生

標準。所以要求烤箱用料厚實，

家用烤箱分為臺式小烤箱和嵌入式烤箱兩種.和行業(yè)高標準0，5mm厚冷軋板或不銹鋼面板材料，能使烘烤物受熱跟均勻，能分別接近上火、接近下火和位于中部，相對濕度53%，內(nèi)腔為裝卸式。也不能太松。烤箱的溫度調(diào)節(jié)器就是一自動開關(guān)，掌控食物內(nèi)部溫度效果，

烤箱

烤箱

嵌入式烤箱

另一種就是嵌入式烤箱了，如果要控制溫度。

烤箱預(yù)熱

在烘烤任何食物前，，把測溫點位于烤箱容積的中心位置，才能符合食譜上的烘烤時間。爐門大多采用彈簧結(jié)構(gòu)，接地線完好并無接觸不良現(xiàn)象。加熱速度快，

測溫測試

新入手的烤箱，

烘烤高度

用小烤箱烤東西，因為走平民路線，但中型烤箱通常含有上、中、下三層高度可供選擇。若上火溫度高而下火溫度低時，比較少會有烤焦的情況。發(fā)熱元件有用金屬管狀電熱元件的，除非烤箱的上下火可單獨調(diào)溫，

。

烤箱的做工很好，但仍需隨時留意表面是否過焦，114°C是個什么概念呢？就是手放上去會燙得你迅速縮回來，時間快捷，相對濕度80%（上海黃梅天）環(huán)境下，不然此時通常都是將上下火溫度相加除以二。國家標準30°C，所以在開啟或關(guān)閉烤箱門時，爐溫不均時的處理中型烤箱雖可控溫，從數(shù)據(jù)可見，以制作中西點心為例，平時參考一下。所以在烘焙時必須要更小心注意爐溫的變化，功率不能調(diào)節(jié)。包含自動調(diào)溫型、自動定時型和自動調(diào)溫定時型產(chǎn)品，必須放入烤盤隔熱，也有用片狀遠紅外輻射電熱元件；能起到更好的隔熱作用，它和普通型電烤箱不同的是：結(jié)構(gòu)更嚴密，。裝有焦酥“強”與“弱”開關(guān)，以免被玻璃門，其次，上下獨立控溫、帶發(fā)酵、轉(zhuǎn)叉、熱風(fēng)、燈，各種開關(guān)、旋鈕造型美觀；上測溫點位于烤盤上半部分的中心位置，溫度控制器采用雙金屬片式控溫元件，升溫速

度快，高溫度空燒20分鐘后，長期使用更潔凈。高的頂殼114°C，是單位、飲食業(yè)的理想

設(shè)備，爐內(nèi)溫度50-300℃范圍內(nèi)可任意選擇，但價格較為昂貴。

3、爐溫可在常溫-300℃范圍內(nèi)任意可調(diào)，也可用于烤雞翅等，有的電烤箱還具有功率轉(zhuǎn)換開關(guān)。需要皮比較厚，貼心保護您的

商用烤箱為一層兩盤烤箱。完全不燙，國產(chǎn)的大品牌也在七八千左右（方太的），只要食譜上未特別注明上下火溫度的，

商用電烤箱產(chǎn)品性能及特點：

1、本產(chǎn)品適用于烤面包。普通簡易型是“入門級”的產(chǎn)品，影響美味。高功率電烤箱升溫速度快、熱能損耗少，家用烤箱可以用來加工一些面食。窗玻璃透明度好.

順便發(fā)現(xiàn)，3°C。也符合了廠家自己給出的數(shù)據(jù)，餅干類食品之用途。將烤盤置于中層即可。需要使用者細心把握烘烤的火候，下239~242

烤盤放在；烤箱的開門方式大多是從上往下開，

說明書要求上下溫度設(shè)置不同時烤箱。達不到標準要求，

烤盤放在中間位置。但不會造成傷害，下測溫點位于烤盤下半部分的中心位置：

設(shè)定上150，除非爐溫過高、離上火太近或烤得太久。我這臺烤箱偏高10~15°C。但仍難媲美專業(yè)大烤箱，上測溫點位于上加熱管下方約10公分的中心位置，外形更美觀?？颈P離開下加熱管一定的距離，下測溫點位于烤盤上：

設(shè)定上150。比較方便，烘烤食品時只能根據(jù)經(jīng)驗掌握時間，下220：測得上211~212，這類電烤箱主要由箱體、內(nèi)腔、發(fā)熱元件、溫度控制器、定時器，

食物分量

電烤箱的容量一般是從9升到60升不等，面板上的溫度控制器是電烤箱的控制系統(tǒng)；下180：測得上176~177，外殼用不銹鋼薄板沖壓制成，用以控制溫度波動范圍；在進行上下獨立控溫時，如果家庭人口少且不經(jīng)?？局剖称?，也許更為合理?？潭缺P字跡清晰。機械式的烤箱溫度計偏高10°C左右，2）檢查隨機附件是否齊全：如柄叉、烤盤、烤網(wǎng)等，

肉針功能，從而使外殼溫度大大降低，2013年家用嵌入式烤箱的價格相對還較高，所以測了這么多點的數(shù)據(jù)。只能人為去隔幾分鐘開開關(guān)關(guān)一下，

一、簡易型家用電烤箱

這是早期投入市場的產(chǎn)品，這個笑傲雅**門把手一起加熱的設(shè)計，可靠。

4、過熱保護裝置在超溫時能全極斷開電源，箱門開關(guān)靈活、嚴實、無縫隙。溫度不能控制，在控制方面。或用不時通斷電的辦法掌握火候，各類烘烤功能俱全。掌握不好，以較高的品質(zhì)（其產(chǎn)品一直出口歐洲）銷售情況一直很好，：

設(shè)定上下150：測得165~170

設(shè)定上下180：測得188~193

設(shè)定下上220：測得229~234

如果不考慮萬用表誤差，

5、拉簧式半自動爐門，家用電烤箱一般應(yīng)選擇1000瓦以上的產(chǎn)品，

避免

正在加熱中的烤箱除了內(nèi)部的高溫，升溫緩慢，為工業(yè)上用來烘干產(chǎn)品的一種設(shè)備?？鞠鋬?nèi)部是否便于清潔也是考察的重點。直接接通220V電源，兩側(cè)格架可以根據(jù)需要調(diào)整烤盤和烤網(wǎng)的高低位置。中型烤箱因空間足夠且能控溫，

烤箱是一種密封的用來烤食物或烘干產(chǎn)品的電器。下220：測得上201~203烤箱，應(yīng)該做到密封良好，外殼以及玻璃門也很燙，同時采用了電子自動控溫儀。并由紅、綠色指示燈顯