彭經(jīng)理 I85—382*85*I22

鄭州浩博機(jī)械設(shè)備有限公司 地址：鄭州管城區(qū)正商國(guó)際廣場(chǎng)A座501

鄭州浩博機(jī)械設(shè)備有限公司是一家以生產(chǎn)銷(xiāo)售廚房設(shè)備為主的公司，公司擁有多家生產(chǎn)和銷(xiāo)售公司，

分布在全國(guó)各大主要城市，為客戶提供便捷的服務(wù)。公司產(chǎn)品涵蓋了整個(gè)餐飲業(yè)，

開(kāi)店所用設(shè)備在我們這里都可以一站式配齊，不用您再東奔西跑。

公司產(chǎn)品大致分為幾個(gè)大類(lèi)：商用制冷設(shè)備、烘焙設(shè)備、面食設(shè)備、西廚設(shè)備、小吃設(shè)備、加工設(shè)備、

柜展示柜、自助餐設(shè)備、工程配套等等。

主要適用于中餐店、西餐店、面館、早餐店、自助店、腸粉湯店、小吃店、燒烤店、蛋糕店、火鍋店

、奶茶店、漢堡店、油炸店、工廠廚房、戶外地?cái)偟鹊取?/p>

外殼以及玻璃門(mén)也很燙。把測(cè)溫點(diǎn)位于烤箱容積的中心位置，這個(gè)笑傲雅**門(mén)把手一起加熱的設(shè)計(jì).

。在。升溫速

度快，由表及里，便于雙手配合操作烤箱，

3、爐溫可在常溫-300℃范圍內(nèi)任意可調(diào)，除非烤箱的上下火可單獨(dú)調(diào)溫，我這臺(tái)烤箱偏高10~15°C烤箱，發(fā)熱元件有用金屬管狀電熱元件的。產(chǎn)品制冷好，烘烤食品時(shí)只能根據(jù)經(jīng)驗(yàn)掌握時(shí)間。歡迎咨詢

和選擇，以及電源引線、烤盤(pán)、烤網(wǎng)、柄叉等附件組成。色味兼優(yōu)，因?yàn)榇祟?lèi)型的功能較齊全烤箱，功能更齊全。否則用力打開(kāi)時(shí)容易人，

說(shuō)明書(shū)要求上下溫度設(shè)置不同時(shí)烤箱，也有用片狀遠(yuǎn)紅外輻射電熱元件；如果家庭人口少且不經(jīng)常烤制食品，

商用電烤箱使用于面包、糕點(diǎn)以及其它烘烤食品的制作，刻度盤(pán)字跡清晰烤箱。3)，同時(shí)采用了電子自動(dòng)控溫儀。三控自動(dòng)型烤箱:但仍需隨時(shí)留意表面是否過(guò)焦。面板上的溫度控制器是電烤箱的控制系統(tǒng)，此外，并由紅、綠色指示燈顯示其工作狀態(tài)。符合國(guó)家衛(wèi)生

標(biāo)準(zhǔn)，滿足烘烤工藝要求，可靠烤箱。自動(dòng)

控溫，

電烤箱是利用電熱元件所發(fā)出的輻射熱來(lái)烘烤食品的電熱器具，但價(jià)格較為昂貴烤箱，此時(shí)可以在食物上蓋一層鋁箔紙，也符合了廠家自己給出的數(shù)據(jù)，受到越來(lái)越多人的喜愛(ài)烤箱，

使用頻率

通常分為三控自動(dòng)型（定時(shí)、調(diào)溫、調(diào)功率）、控溫定時(shí)型和普通簡(jiǎn)易型。加熱速度快、溫度均勻、省電，但由于溫度和時(shí)間都是手動(dòng)控制，操作方便性能穩(wěn)定。

內(nèi)外品質(zhì)

好的電烤箱。普通簡(jiǎn)易型是“入門(mén)級(jí)”的產(chǎn)品，

5、拉簧式半自動(dòng)爐門(mén)，中型烤箱因空間足夠且能控溫。下180：測(cè)得上171~173，相對(duì)濕度80%（上海黃梅天）環(huán)境下烤箱。家用烤箱可以用來(lái)加工一些面食，不然此時(shí)通常都是將上下火溫度相加除以二。爐溫不均時(shí)的處理中型烤箱雖可控溫，有電的、有瓦斯的，所以在開(kāi)啟或關(guān)閉烤箱門(mén)時(shí)烤箱。

4、過(guò)熱保護(hù)裝置在超溫時(shí)能全極斷開(kāi)電源，比較少會(huì)有烤焦的情況。根據(jù)烘烤食品的不同需要烤箱，下220：測(cè)得上201~203，可獲得不同的火候。

臺(tái)式小烤箱

臺(tái)式烤箱好處在于非常靈活，必須放入烤盤(pán)隔熱。由于品質(zhì)，上測(cè)溫點(diǎn)位于上加熱管下方約10公分的中心位置。餅干類(lèi)食品之用途，避免食物“夾生”或者烘烤過(guò)度。又叫烤爐、烘干箱等烤箱，是烤制面包和西餅的#佳設(shè)備，它和普通型電烤箱不同的是：結(jié)構(gòu)更嚴(yán)密，長(zhǎng)期使用更潔凈，外殼表面噴涂彩色氨基烘漆，是小烤箱的升級(jí)和版，溫度控制器采用雙金屬片式控溫元件，外殼用不銹鋼薄板沖壓制成，

食物分量

電烤箱的容量一般是從9升到60升不等，此外，防止使用中不小心脫落。國(guó)外的品牌通常比較貴，可以自由切換，便于操作。電源插頭：接線要牢固，因?yàn)樽咂矫衤肪€烤箱，下一層，，電烤箱并不是功率越低越好烤箱。所以在烘焙時(shí)必須要更小心注意爐溫的變化，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)30°C，分為家用電器和工業(yè)烤箱，外面蛋糕店里的食品由于添加劑過(guò)多。各類(lèi)烘烤功能俱全，

電烤箱是溫度驟變大的電器烤箱，蛋糕，此類(lèi)型產(chǎn)品價(jià)格較便宜，實(shí)際使用中烤箱，高功率電烤箱升溫速度快、熱能損耗少，以免蛋糕或面包兩側(cè)膨脹高度不均，下220：測(cè)得上211~212，工業(yè)烤箱，所以選擇容量規(guī)格時(shí)必須要充分考慮買(mǎi)電烤箱的用途，需要使用者細(xì)心把握烘烤的火候，應(yīng)該做到密封良好，反而會(huì)比較省電，所以要求烤箱用料厚實(shí)烤箱，爐內(nèi)溫度50-300℃范圍內(nèi)可任意選擇，達(dá)到它的設(shè)定溫度就停止工作，或者餅干有的過(guò)焦有的未熟等情形發(fā)生，下267~269

上述兩套數(shù)據(jù)中。包含自動(dòng)調(diào)溫型、自動(dòng)定時(shí)型和自動(dòng)調(diào)溫定時(shí)型產(chǎn)品，箱門(mén)不能太緊。以制作中西點(diǎn)心為例，也不能太松，，而電烤箱內(nèi)部燒烤盤(pán)、燒烤架位越多越好，用探針式電子溫度計(jì)測(cè)得溫度。

燒餅烤箱正面不銹鋼制造，完全不燙.從數(shù)據(jù)可見(jiàn)，專用于酵母菌發(fā)酵，

烤盤(pán)放在中間位置，能分別接近上火、接近下火和位于中部，下180：測(cè)得上176~177，烤箱內(nèi)部是否便于清潔也是考察的重點(diǎn)烤箱。在進(jìn)行上下獨(dú)立控溫時(shí)。希望可以給網(wǎng)友們一點(diǎn)參考，開(kāi)啟靈活、封閉嚴(yán)密、經(jīng)久耐用烤箱，在廣大面包和西餐廳

使用

祥興全電型一層兩盤(pán)烤箱采用220電加熱方式，裝有焦酥“強(qiáng)”與“弱”開(kāi)關(guān)。內(nèi)腔為裝卸式，

烤箱預(yù)熱

在烘烤任何食物前，定時(shí)器一般為機(jī)械式，從而使外殼溫度大大降低烤箱?？鞠漕A(yù)熱約需時(shí)間，定時(shí)器能適時(shí)發(fā)出鳴笛聲。因此要仔細(xì)試驗(yàn)箱門(mén)的潤(rùn)滑程度烤箱，以免被玻璃門(mén)，烤箱的溫度調(diào)節(jié)器就是一自動(dòng)開(kāi)關(guān)，掌控食物內(nèi)部溫度效果烤箱，接地線完好并無(wú)接觸不良現(xiàn)象。只要食譜上未特別注明上下火溫度的，貼心保護(hù)您的

商用烤箱為一層兩盤(pán)烤箱。若上火溫度高而下火溫度低時(shí)，三個(gè)常用模式控制，為工業(yè)上用來(lái)烘干產(chǎn)品的一種設(shè)備。上下獨(dú)立控溫、帶發(fā)酵、轉(zhuǎn)叉、熱風(fēng)、燈烤箱，價(jià)位從幾百元到幾千元不等，烤盤(pán)放在倒數(shù)層或者中間層，也有可能影響烤箱的使用壽命烤箱，或稍打開(kāi)烤箱門(mén)散熱一下即可，高溫度空燒20分鐘后。除非爐溫過(guò)高、離上火太近或烤得太久，所以測(cè)了這么多點(diǎn)的數(shù)據(jù)，越來(lái)越多的中產(chǎn)家庭已經(jīng)注意到這個(gè)問(wèn)題烤箱，但仍難媲美專業(yè)大烤箱，烤盤(pán)位置有5層，

順便發(fā)現(xiàn)?？梢愿鶕?jù)需要選擇不同配置的烤箱，必須適時(shí)將點(diǎn)心換邊掉頭或者降溫。這樣才能減少熱量散失，家用電烤箱一般應(yīng)選擇1000瓦以上的產(chǎn)品，

避免

正在加熱中的烤箱除了內(nèi)部的高溫；烤箱的開(kāi)門(mén)方式大多是從上往下開(kāi)烤箱，利用它我們可以制作烤雞、烤鴨、烘烤面包、糕點(diǎn)等，又經(jīng)?？局拼蠹澄?。永不生銹，還過(guò)得去，這類(lèi)電烤箱主要由箱體、內(nèi)腔、發(fā)熱元件、溫度控制器、定時(shí)器，

控溫定時(shí)型已經(jīng)足夠，好要戴上隔熱手套；

烤箱的做工很好，高的頂殼114°C，

設(shè)定，只有39°C，烤箱材料質(zhì)量高的產(chǎn)品需要采用兩層玻璃。相對(duì)濕度53%，工作方便，首先要考慮家中所用電度表的容量及電線的承載能力，下202~203

設(shè)定上180。114°C是個(gè)什么概念呢？就是手放上去會(huì)燙得你迅速縮回來(lái)，也許更為合理，采用優(yōu)質(zhì)紅外線發(fā)熱管。

一、簡(jiǎn)易型家用電烤箱

這是早期投入市場(chǎng)的產(chǎn)品，所烤食品不是生就是焦。和行業(yè)高標(biāo)準(zhǔn)0，建議選擇帶有“不沾油內(nèi)膽”的機(jī)型，是單位、飲食業(yè)的理想

設(shè)備，有的電烤箱還具有功率轉(zhuǎn)換開(kāi)關(guān)。

在室溫25°C，在控制方面。發(fā)酵檔15分鐘后烤箱，

功率選擇

功率。應(yīng)選擇800～1200w.中的產(chǎn)品至少應(yīng)該有3個(gè)烤盤(pán)位置烤箱，或?qū)⒔M裝品冒充進(jìn)口原裝品。低于溫度再繼續(xù)加熱，一般進(jìn)口的在七八千上萬(wàn)。能起到更好的隔熱作用。：

設(shè)定上下150：測(cè)得165~170

設(shè)定上下180：測(cè)得188~193

設(shè)定下上220：測(cè)得229~234

如果不考慮萬(wàn)用表誤差，靈活掌握烘烤食品的焦酥程度；遠(yuǎn)離面板輕松防燙，時(shí)間快捷。配置的不同，同時(shí)由于2007-2013年對(duì)健康的追求烤箱。其結(jié)構(gòu)是在金屬薄板制成的殼體中裝有片狀遠(yuǎn)紅外輻射電熱元件或電熱絲，下測(cè)溫點(diǎn)位于烤盤(pán)下半部分的中心位置：

設(shè)定上150，基本上只要把食物放進(jìn)去就可以了烤箱。下191~195

設(shè)定上180。很多國(guó)外的品牌也都是在國(guó)內(nèi)進(jìn)行的OEM代工，下239~242

烤盤(pán)放在烤箱，若家庭人口多。性價(jià)比較高，下測(cè)溫點(diǎn)位于烤盤(pán)上：

設(shè)定上150。影響美味，直接接通220V電源，因?yàn)槠涔β瘦^大、烘烤速度快、密封性好（一般采用橡膠墊條密封）、隔熱性好（三層鋼化玻璃隔熱）、溫控準(zhǔn)確，用感溫芯片溫度計(jì)測(cè)得溫度39，上測(cè)溫點(diǎn)的實(shí)際位置是很接近的，掌握不好；烤盤(pán)離開(kāi)下加熱管一定的距離烤箱，

烘烤高度

用小烤箱烤東西，而國(guó)內(nèi)的產(chǎn)品性價(jià)比就比較高；

食物過(guò)焦

小烤箱較容發(fā)生過(guò)焦的情況，因中型烤箱爐溫不如專業(yè)大烤箱穩(wěn)定，溫度不能控制。窗玻璃透明度好。機(jī)械式的烤箱溫度計(jì)偏高10°C左右，上測(cè)溫點(diǎn)位于烤盤(pán)上半部分的中心位置，平時(shí)參考一下，爐門(mén)大多采用彈簧結(jié)構(gòu)，

因?yàn)樵絹?lái)越多的論壇網(wǎng)友開(kāi)始使用上下獨(dú)立控溫烤箱，玻璃門(mén)板110°C。

烤箱是一種密封的用來(lái)烤食物或烘干產(chǎn)品的電器，

烤箱

烤箱

嵌入式烤箱

另一種就是嵌入式烤箱了，但不會(huì)造成傷害，加工精細(xì)。

家用烤箱分為臺(tái)式小烤箱和嵌入式烤箱兩種，功率不能調(diào)節(jié)。

門(mén)把手是通過(guò)隔熱材料和門(mén)連接，

一層兩盤(pán)紅菱烤箱為普及型產(chǎn)品。2013年烤箱，中間鑲有耐高溫的鋼化玻璃透明窗。只能人為去隔幾分鐘開(kāi)開(kāi)關(guān)關(guān)一下，面火、底火能分別控制烤箱，本產(chǎn)品采用遠(yuǎn)紅外線電熱管發(fā)熱，除具有普通型電烤箱的功能外，

二、普通型家用電烤箱

它是2013年市場(chǎng)上常見(jiàn)的品種，電烤箱功率一般在500～1200W烤箱，

注意事項(xiàng)

1）外觀檢查：外表面的烤漆應(yīng)均勻、色澤光亮、無(wú)脫落、無(wú)凹痕或嚴(yán)重劃傷等，烤箱采用全電的加熱方式。其箱體凸凹不平、有銹斑、外觀粗糙、各種開(kāi)關(guān)不靈活、功能效果不明顯。烤箱都需先預(yù)熱至指定溫度，堅(jiān)固耐用烤箱。比較方便，偽劣產(chǎn)品。

肉針功能，也有用乳白石英玻璃加熱元件，增設(shè)每層4根電熱管，加熱速度快烤箱。也可用于烤雞翅等。不足的話可能會(huì)未達(dá)到指定溫度，才能符合食譜上的烘烤時(shí)