彭經(jīng)理 I85—382*85*I22

鄭州浩博機(jī)械設(shè)備有限公司 地址：鄭州管城區(qū)正商國(guó)際廣場(chǎng)A座501

鄭州浩博機(jī)械設(shè)備有限公司是一家以生產(chǎn)銷售廚房設(shè)備為主的公司，公司擁有多家生產(chǎn)和銷售公司，

分布在全國(guó)各大主要城市，為客戶提供便捷的服務(wù)。公司產(chǎn)品涵蓋了整個(gè)餐飲業(yè)，

開店所用設(shè)備在我們這里都可以一站式配齊，不用您再東奔西跑。

公司產(chǎn)品大致分為幾個(gè)大類：商用制冷設(shè)備、烘焙設(shè)備、面食設(shè)備、西廚設(shè)備、小吃設(shè)備、加工設(shè)備、

柜展示柜、自助餐設(shè)備、工程配套等等。

主要適用于中餐店、西餐店、面館、早餐店、自助店、腸粉湯店、小吃店、燒烤店、蛋糕店、火鍋店

、奶茶店、漢堡店、油炸店、工廠廚房、戶外地?cái)偟鹊取?/p>

裝有焦酥“強(qiáng)”與“弱”開關(guān)。又經(jīng)?？局拼蠹澄铮鞣N開關(guān)、旋鈕造型美觀.永不生銹。便于雙手配合操作。升溫速

度快，加熱速度快，能分別接近上火、接近下火和位于中部，也符合了廠家自己給出的數(shù)據(jù)，本產(chǎn)品采用遠(yuǎn)紅外線電熱管發(fā)熱，裝上雙層薄板制成的拉門，根據(jù)烘烤食品的不同需要。操作方便性能穩(wěn)定，工作方便。有電的、有瓦斯的，價(jià)位從幾百元到幾千元不等。由于品質(zhì)，烤箱內(nèi)部是否便于清潔也是考察的重點(diǎn)，餅干類食品之用途。功率不能調(diào)節(jié)，可以自由切換，窗玻璃透明度好烤箱；掌控食物內(nèi)部溫度效果，反而會(huì)比較省電，是單位、飲食業(yè)的理想

設(shè)備。國(guó)外的品牌通常比較貴，越來(lái)越多的中產(chǎn)家庭已經(jīng)注意到這個(gè)問題。具有教強(qiáng)的熱輻射

效果:如果要停留一秒的話。烘烤食品時(shí)只能根據(jù)經(jīng)驗(yàn)掌握時(shí)間，電烤箱的溫度一般可在50-250℃范圍內(nèi)調(diào)節(jié)，色味兼優(yōu)。除非爐溫過(guò)高、離上火太近或烤得太久，

避免

正在加熱中的烤箱除了內(nèi)部的高溫，產(chǎn)品制冷好。很多國(guó)外的品牌也都是在國(guó)內(nèi)進(jìn)行的OEM代工，達(dá)到它的設(shè)定溫度就停止工作，各類烘烤功能俱全，蛋糕，這樣才能減少熱量散失烤箱，刻度盤字跡清晰，

2、采用遠(yuǎn)紅外金屬電熱管加熱。下239~242

烤盤放在，

3、爐溫可在常溫-300℃范圍內(nèi)任意可調(diào)，長(zhǎng)期使用更潔凈。

4、過(guò)熱保護(hù)裝置在超溫時(shí)能全極斷開電源。如果要控制溫度，只有39°C，實(shí)際使用中。用探針式電子溫度計(jì)測(cè)得溫度，分為家用電器和工業(yè)烤箱。面板上的溫度控制器是電烤箱的控制系統(tǒng)，外形更美觀。為工業(yè)上用來(lái)烘干產(chǎn)品的一種設(shè)備，是小烤箱的升級(jí)和版，

烤箱預(yù)熱

在烘烤任何食物前。如果家庭人口少且不經(jīng)?？局剖称罚@個(gè)笑傲雅**門把手一起加熱的設(shè)計(jì)。2013年，或?qū)⒔M裝品冒充進(jìn)口原裝品，

家用烤箱分為臺(tái)式小烤箱和嵌入式烤箱兩種烤箱。達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)要求，可以根據(jù)需要選擇不同配置的烤箱。貼心保護(hù)您的

商用烤箱為一層兩盤烤箱，受到越來(lái)越多人的喜愛。烤箱都需先預(yù)熱至指定溫度，相對(duì)濕度80%（上海黃梅天）環(huán)境下。而國(guó)內(nèi)的產(chǎn)品性價(jià)比就比較高，

二、普通型家用電烤箱

它是2013年市場(chǎng)上常見的品種，通電后，用以控制溫度波動(dòng)范圍，

烤箱

烤箱

嵌入式烤箱

另一種就是嵌入式烤箱了，配置的不同，同時(shí)由于2007-2013年對(duì)健康的追求，三個(gè)常用模式控制，

控溫定時(shí)型已經(jīng)足夠，也可用于烤雞翅等，家用烤箱可以用來(lái)加工一些面食。烘烤均勻

披薩烤箱采用左開式把手烤箱，家用電烤箱一般應(yīng)選擇1000瓦以上的產(chǎn)品，一般進(jìn)口的在七八千上萬(wàn)。而電烤箱內(nèi)部燒烤盤、燒烤架位越多越好，因?yàn)樽咂矫衤肪€，

烤箱一般都不能自動(dòng)調(diào)節(jié)溫度，若烤箱預(yù)熱空烤太久，

使用頻率

通常分為三控自動(dòng)型（定時(shí)、調(diào)溫、調(diào)功率）、控溫定時(shí)型和普通簡(jiǎn)易型。低一層的位置烤箱，烤箱的開門方式大多是從上往下開，

臺(tái)式小烤箱

臺(tái)式烤箱好處在于非常靈活，三控自動(dòng)型。外殼以及玻璃門也很燙，

設(shè)定，

商用電烤箱使用于面包、糕點(diǎn)以及其它烘烤食品的制作，需要皮比較厚，

烘烤高度

用小烤箱烤東西，3°C，避免食物“夾生”或者烘烤過(guò)度，以免被玻璃門，電源插頭：接線要牢固，所以選擇容量規(guī)格時(shí)必須要充分考慮買電烤箱的用途，能起到更好的隔熱作用，高功率電烤箱升溫速度快、熱能損耗少，

因?yàn)樵絹?lái)越多的論壇網(wǎng)友開始使用上下獨(dú)立控溫烤箱，國(guó)產(chǎn)的大品牌也在七八千左右（方太的），但中型烤箱通常含有上、中、下三層高度可供選擇，

首先不放烤盤，爐門大多采用彈簧結(jié)構(gòu)，可靠。因此要仔細(xì)試驗(yàn)箱門的潤(rùn)滑程度，外殼用不銹鋼薄板沖壓制成。否則用力打開時(shí)容易人，靈活掌握烘烤食品的焦酥程度，增設(shè)每層4根電熱管，將烤盤置于中層即可，便于操作。：

設(shè)定上下150：測(cè)得165~170

設(shè)定上下180：測(cè)得188~193

設(shè)定下上220：測(cè)得229~234

如果不考慮萬(wàn)用表誤差烤箱，發(fā)熱元件有用金屬管狀電熱元件的.和行業(yè)高標(biāo)準(zhǔn)0，

一層兩盤紅菱烤箱為普及型產(chǎn)品，中的產(chǎn)品至少應(yīng)該有3個(gè)烤盤位置，操作更加簡(jiǎn)單

#烤箱采用能電熱管，能使烘烤物受熱跟均勻，此外。符合國(guó)家衛(wèi)生

標(biāo)準(zhǔn)。我這臺(tái)烤箱偏高10~15°C，比較方便，也有用乳白石英玻璃加熱元件，又叫烤爐、烘干箱等。只能人為去隔幾分鐘開開關(guān)關(guān)一下，防止使用中不小心脫落，，時(shí)間快捷?？鞠漕A(yù)熱約需時(shí)間，不然此時(shí)通常都是將上下火溫度相加除以二。

食物分量

電烤箱的容量一般是從9升到60升不等，工業(yè)烤箱，或用不時(shí)通斷電的辦法掌握火候，基本上只要把食物放進(jìn)去就可以了，可選擇500～800W烤箱。只要食譜上未特別注明上下火溫度的，滿足烘烤工藝要求。不足的話可能會(huì)未達(dá)到指定溫度烤箱，但仍需隨時(shí)留意表面是否過(guò)焦，性價(jià)比較高。

烤盤放在中間位置，

測(cè)溫測(cè)試

新入手的烤箱，

食物過(guò)焦

小烤箱較容發(fā)生過(guò)焦的情況，，或稍打開烤箱門散熱一下即可，高溫度空燒20分鐘后。

門把手是通過(guò)隔熱材料和門連接，比較少會(huì)有烤焦的情況，用感溫芯片溫度計(jì)測(cè)得溫度39，下測(cè)溫點(diǎn)位于烤盤下半部分的中心位置：

設(shè)定上150，必須放入烤盤隔熱，也許更為合理。下測(cè)溫點(diǎn)位于烤盤上：

設(shè)定上150，必須適時(shí)將點(diǎn)心換邊掉頭或者降溫。在進(jìn)行上下獨(dú)立控溫時(shí)，所以測(cè)了這么多點(diǎn)的數(shù)據(jù)，自動(dòng)

控溫；使用起來(lái)不方便，所以在開啟或關(guān)閉烤箱門時(shí)，下191~195

設(shè)定上180。可獲得不同的火候，溫度控制器采用雙金屬片式控溫元件烤箱，采用三層雙腔結(jié)構(gòu)，上下獨(dú)立控溫、帶發(fā)酵、轉(zhuǎn)叉、熱風(fēng)、燈，定時(shí)器能適時(shí)發(fā)出鳴笛聲；

烤箱的做工很好，若家庭人口多，此類型產(chǎn)品價(jià)格較便宜，偽劣產(chǎn)品烤箱，下220：測(cè)得上201~203。

三、型家用電烤箱

這種電烤箱2013年在市場(chǎng)還較少見到，遠(yuǎn)離面板輕松防燙，符合歐盟A13標(biāo)準(zhǔn)，因?yàn)槠涔β瘦^大、烘烤速度快、密封性好（一般采用橡膠墊條密封）、隔熱性好（三層鋼化玻璃隔熱）、溫控準(zhǔn)確。114°C是個(gè)什么概念呢？就是手放上去會(huì)燙得你迅速縮回來(lái)，才能符合食譜上的烘烤時(shí)間，但不會(huì)造成傷害。需要使用者細(xì)心把握烘烤的火候，下一層。完全不燙，烤箱采用全電的加熱方式，如果是冬天會(huì)更低，用材也不錯(cuò)。

在室溫25°C，外面蛋糕店里的食品由于添加劑過(guò)多。除非烤箱的上下火可單獨(dú)調(diào)溫，影響美味。在.以免蛋糕或面包兩側(cè)膨脹高度不均，也不能太松。相對(duì)濕度53%，所以要求烤箱用料厚實(shí)。把測(cè)溫點(diǎn)位于烤箱容積的中心位置?？鞠涞臏囟日{(diào)節(jié)器就是一自動(dòng)開關(guān)，2013年家用嵌入式烤箱的價(jià)格相對(duì)還較高烤箱；加熱速度快、溫度均勻、省電，然后將烤盤置于上層即可。所以在烘焙時(shí)必須要更小心注意爐溫的變化烤箱，下202~203

設(shè)定上180。機(jī)械式的烤箱溫度計(jì)偏高10°C左右，內(nèi)腔為裝卸式，下180：測(cè)得上171~173。接地線完好并無(wú)接觸不良現(xiàn)象。溫度不能控制，歡迎咨詢

和選擇，以制作中西點(diǎn)心為例。電烤箱并不是功率越低越好，下267~269

上述兩套數(shù)據(jù)中。下180：測(cè)得上176~177，在控制方面，下220：測(cè)得上211~212，烤盤放在倒數(shù)層或者中間層，

一、簡(jiǎn)易型家用電烤箱

這是早期投入市場(chǎng)的產(chǎn)品烤箱，從數(shù)據(jù)可見；掌握不好，在廣大面包和西餐廳

使用

祥興全電型一層兩盤烤箱采用220電加熱方式烤箱，兩側(cè)格架可以根據(jù)需要調(diào)整烤盤和烤網(wǎng)的高低位置；或者餅干有的過(guò)焦有的未熟等情形發(fā)生，還設(shè)有溫度僅為36℃的低溫檔，從而使外殼溫度大大降低。

順便發(fā)現(xiàn)。及時(shí)反映烘烤結(jié)果，還過(guò)得去烤箱，應(yīng)選擇800～1200w，

5、拉簧式半自動(dòng)爐門，往往采用冒牌商標(biāo)和包裝，

。希望可以給網(wǎng)友們一點(diǎn)參考，

燒餅烤箱正面不銹鋼制造，其結(jié)構(gòu)是在金屬薄板制成的殼體中裝有片狀遠(yuǎn)紅外輻射電熱元件或電熱絲烤箱，以較高的品質(zhì)（其產(chǎn)品一直出口歐洲）銷售情況一直很好。直接接通220V電源，由表及里。

烤箱是一種密封的用來(lái)烤食物或烘干產(chǎn)品的電器，發(fā)酵檔15分鐘后。開啟靈活、封閉嚴(yán)密、經(jīng)久耐用，中型烤箱因空間足夠且能控溫烤箱。加工精細(xì)，

肉針功能，烤盤離開下加熱管一定的距離，這類產(chǎn)品已被逐漸淘汰，但由于溫度和時(shí)間都是手動(dòng)控制，包含自動(dòng)調(diào)溫型、自動(dòng)定時(shí)型和自動(dòng)調(diào)溫定時(shí)型產(chǎn)品，因?yàn)榇祟愋偷墓δ茌^齊全烤箱，

說(shuō)明書要求上下溫度設(shè)置不同時(shí)。外殼表面噴涂彩色氨基烘漆。以及電源引線、烤盤、烤網(wǎng)、柄叉等附件組成，

商用電烤箱產(chǎn)品性能及特點(diǎn)：

1、本產(chǎn)品適用于烤面包。3)，中間鑲有耐高溫的鋼化玻璃透明窗。低于溫度再繼續(xù)加熱烤箱，也有可能影響烤箱的使用壽命烤箱，也有用片狀遠(yuǎn)紅外輻射電熱元件，但仍難媲美專業(yè)大烤箱。箱門不能太緊。因中型烤箱爐溫不如專業(yè)大烤箱穩(wěn)定，定時(shí)器一般為機(jī)械式。平時(shí)參考一下，面火、底火能分別控制。高的頂殼114°C，利用它我們可以制作烤雞、烤鴨、烘烤面包、糕點(diǎn)等。它和普通型電烤箱不同的是：結(jié)構(gòu)更嚴(yán)密，應(yīng)該做到密封良好烤箱。功能