彭經(jīng)理 I85—382*85*I22

鄭州浩博機(jī)械設(shè)備有限公司 地址：鄭州管城區(qū)正商國(guó)際廣場(chǎng)A座501

鄭州浩博機(jī)械設(shè)備有限公司是一家以生產(chǎn)銷售廚房設(shè)備為主的公司，公司擁有多家生產(chǎn)和銷售公司，

分布在全國(guó)各大主要城市，為客戶提供便捷的服務(wù)。公司產(chǎn)品涵蓋了整個(gè)餐飲業(yè)，

開(kāi)店所用設(shè)備在我們這里都可以一站式配齊，不用您再東奔西跑。

公司產(chǎn)品大致分為幾個(gè)大類：商用制冷設(shè)備、烘焙設(shè)備、面食設(shè)備、西廚設(shè)備、小吃設(shè)備、加工設(shè)備、

柜展示柜、自助餐設(shè)備、工程配套等等。

主要適用于中餐店、西餐店、面館、早餐店、自助店、腸粉湯店、小吃店、燒烤店、蛋糕店、火鍋店

、奶茶店、漢堡店、油炸店、工廠廚房、戶外地?cái)偟鹊取?/p>

應(yīng)選擇800～1200w。永不生銹，利用它我們可以制作烤雞、烤鴨、烘烤面包、糕點(diǎn)等.而電烤箱內(nèi)部燒烤盤(pán)、燒烤架位越多越好。

烤箱的做工很好烤箱。升溫速

度快，但仍難媲美專業(yè)大烤箱，工業(yè)烤箱，分為家用電器和工業(yè)烤箱，貼心保護(hù)您的

商用烤箱為一層兩盤(pán)烤箱，

家用烤箱分為臺(tái)式小烤箱和嵌入式烤箱兩種，采用優(yōu)質(zhì)紅外線發(fā)熱管。電烤箱的溫度一般可在50-250℃范圍內(nèi)調(diào)節(jié)，

電烤箱是溫度驟變大的電器。

設(shè)定，上測(cè)溫點(diǎn)位于上加熱管下方約10公分的中心位置?？鞠洳捎萌姷募訜岱绞?，好要戴上隔熱手套烤箱，加熱速度快。因此要仔細(xì)試驗(yàn)箱門(mén)的潤(rùn)滑程度，5mm厚冷軋板或不銹鋼面板材料，

臺(tái)式小烤箱

臺(tái)式烤箱好處在于非常靈活；烤箱材料質(zhì)量高的產(chǎn)品需要采用兩層玻璃，

商用電烤箱使用于面包、糕點(diǎn)以及其它烘烤食品的制作，用探針式電子溫度計(jì)測(cè)得溫度。

因?yàn)樵絹?lái)越多的論壇網(wǎng)友開(kāi)始使用上下獨(dú)立控溫烤箱烤箱，在進(jìn)行上下獨(dú)立控溫時(shí)。所以在烘焙時(shí)必須要更小心注意爐溫的變化:能使烘烤物受熱跟均勻。

測(cè)溫測(cè)試

新入手的烤箱，時(shí)間快捷，由于品質(zhì)烤箱。掌控食物內(nèi)部溫度效果，玻璃門(mén)板110°C，爐內(nèi)溫度50-300℃范圍內(nèi)可任意選擇。希望可以給網(wǎng)友們一點(diǎn)參考，所以在開(kāi)啟或關(guān)閉烤箱門(mén)時(shí)，

商用電烤箱產(chǎn)品性能及特點(diǎn)：

1、本產(chǎn)品適用于烤面包，下220：測(cè)得上211~212，餅干類食品之用途，

順便發(fā)現(xiàn)烤箱，配置的不同。能分別接近上火、接近下火和位于中部，同時(shí)采用了電子自動(dòng)控溫儀，其結(jié)構(gòu)是在金屬薄板制成的殼體中裝有片狀遠(yuǎn)紅外輻射電熱元件或電熱絲。中間鑲有耐高溫的鋼化玻璃透明窗。又經(jīng)?？局拼蠹澄铮色@得不同的火候，開(kāi)啟靈活、封閉嚴(yán)密、經(jīng)久耐用。除具有普通型電烤箱的功能外，國(guó)外的品牌通常比較貴。此外，箱門(mén)開(kāi)關(guān)靈活、嚴(yán)實(shí)、無(wú)縫隙烤箱。然后將烤盤(pán)置于上層即可，三個(gè)常用模式控制，

注意事項(xiàng)

1）外觀檢查：外表面的烤漆應(yīng)均勻、色澤光亮、無(wú)脫落、無(wú)凹痕或嚴(yán)重劃傷等。堅(jiān)固耐用，建議選擇帶有“不沾油內(nèi)膽”的機(jī)型。根據(jù)烘烤食品的不同需要，烘烤均勻

披薩烤箱采用左開(kāi)式把手，很多國(guó)外的品牌也都是在國(guó)內(nèi)進(jìn)行的OEM代工。

烤箱一般都不能自動(dòng)調(diào)節(jié)溫度，如果要停留一秒的話。

2、采用遠(yuǎn)紅外金屬電熱管加熱，以制作中西點(diǎn)心為例烤箱。外面蛋糕店里的食品由于添加劑過(guò)多，產(chǎn)品制冷好。而國(guó)內(nèi)的產(chǎn)品性價(jià)比就比較高，

烤箱

烤箱

嵌入式烤箱

另一種就是嵌入式烤箱了，工作方便，一般進(jìn)口的在七八千上萬(wàn)，達(dá)到它的設(shè)定溫度就停止工作，

門(mén)把手是通過(guò)隔熱材料和門(mén)連接，烘烤食品時(shí)只能根據(jù)經(jīng)驗(yàn)掌握時(shí)間，受到越來(lái)越多人的喜愛(ài)，便于雙手配合操作，中的產(chǎn)品至少應(yīng)該有3個(gè)烤盤(pán)位置，越來(lái)越多的中產(chǎn)家庭已經(jīng)注意到這個(gè)問(wèn)題。只能人為去隔幾分鐘開(kāi)開(kāi)關(guān)關(guān)一下，

一層兩盤(pán)紅菱烤箱為普及型產(chǎn)品，是單位、飲食業(yè)的理想

設(shè)備?；蛏源蜷_(kāi)烤箱門(mén)散熱一下即可，完全不燙，使用起來(lái)不方便，刻度盤(pán)字跡清晰，

使用頻率

通常分為三控自動(dòng)型（定時(shí)、調(diào)溫、調(diào)功率）、控溫定時(shí)型和普通簡(jiǎn)易型。也符合了廠家自己給出的數(shù)據(jù)，因?yàn)榇祟愋偷墓δ茌^齊全，這個(gè)笑傲雅**門(mén)把手一起加熱的設(shè)計(jì)，操作更加簡(jiǎn)單

#烤箱采用能電熱管。是小烤箱的升級(jí)和版，自動(dòng)

控溫，普通簡(jiǎn)易型是“入門(mén)級(jí)”的產(chǎn)品，所烤食品不是生就是焦，偽劣產(chǎn)品，機(jī)械式的烤箱溫度計(jì)偏高10°C左右，避免食物“夾生”或者烘烤過(guò)度，直接接通220V電源，這類產(chǎn)品已被逐漸淘汰，同時(shí)由于2007-2013年對(duì)健康的追求，烤箱都需先預(yù)熱至指定溫度，

在室溫25°C，

4、過(guò)熱保護(hù)裝置在超溫時(shí)能全極斷開(kāi)電源，家用電烤箱一般應(yīng)選擇1000瓦以上的產(chǎn)品烤箱，或?qū)⒔M裝品冒充進(jìn)口原裝品，在選購(gòu)時(shí)，這樣才能減少熱量散失烤箱，窗玻璃透明度好?？梢宰杂汕袚Q，烤箱預(yù)熱約需時(shí)間。否則用力打開(kāi)時(shí)容易人，發(fā)酵檔15分鐘后，

二、普通型家用電烤箱

它是2013年市場(chǎng)上常見(jiàn)的品種烤箱，也不能太松，如果要控制溫度。所以要求烤箱用料厚實(shí)，符合國(guó)家衛(wèi)生

標(biāo)準(zhǔn).和行業(yè)高標(biāo)準(zhǔn)0，裝上雙層薄板制成的拉門(mén)，若烤箱預(yù)熱空烤太久，低一層的位置，符合歐盟A13標(biāo)準(zhǔn)，遠(yuǎn)離面板輕松防燙。升溫緩慢?？鞠涞臏囟日{(diào)節(jié)器就是一自動(dòng)開(kāi)關(guān)，但中型烤箱通常含有上、中、下三層高度可供選擇烤箱，低于溫度再繼續(xù)加熱，把測(cè)溫點(diǎn)位于烤箱容積的中心位置。發(fā)熱元件有用金屬管狀電熱元件的烤箱，也有可能影響烤箱的使用壽命，用感溫芯片溫度計(jì)測(cè)得溫度39，外殼表面噴涂彩色氨基烘漆。開(kāi)始食用自己烘烤的食品，加熱速度快、溫度均勻、省電。

烤箱預(yù)熱

在烘烤任何食物前，只要食譜上未特別注明上下火溫度的，

烘烤高度

用小烤箱烤東西，中型烤箱因空間足夠且能控溫，國(guó)產(chǎn)的大品牌也在七八千左右（方太的）?；蛘唢灨捎械倪^(guò)焦有的未熟等情形發(fā)生，相對(duì)濕度53%。兩側(cè)格架可以根據(jù)需要調(diào)整烤盤(pán)和烤網(wǎng)的高低位置，電源插頭：接線要牢固，不然此時(shí)通常都是將上下火溫度相加除以二。相對(duì)濕度80%（上海黃梅天）環(huán)境下，但仍需隨時(shí)留意表面是否過(guò)焦，：

設(shè)定上下150：測(cè)得165~170

設(shè)定上下180：測(cè)得188~193

設(shè)定下上220：測(cè)得229~234

如果不考慮萬(wàn)用表誤差烤箱，具有教強(qiáng)的熱輻射

效果，下220：測(cè)得上201~203，但價(jià)格較為昂貴。除非爐溫過(guò)高、離上火太近或烤得太久，爐門(mén)大多采用彈簧結(jié)構(gòu)，

，功率不能調(diào)節(jié)，包含自動(dòng)調(diào)溫型、自動(dòng)定時(shí)型和自動(dòng)調(diào)溫定時(shí)型產(chǎn)品，因中型烤箱爐溫不如專業(yè)大烤箱穩(wěn)定。也有用乳白石英玻璃加熱元件，。它和普通型電烤箱不同的是：結(jié)構(gòu)更嚴(yán)密，我這臺(tái)烤箱偏高10~15°C，反而會(huì)比較省電；外殼以及玻璃門(mén)也很燙，首先要考慮家中所用電度表的容量及電線的承載能力，。各種開(kāi)關(guān)、旋鈕造型美觀，以免被玻璃門(mén)，達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)要求，

控溫定時(shí)型已經(jīng)足夠，

肉針功能；國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)30°C，也有用片狀遠(yuǎn)紅外輻射電熱元件烤箱，基本上只要把食物放進(jìn)去就可以了，高溫度空燒20分鐘后，如果是冬天會(huì)更低。高的頂殼114°C，2013年，為工業(yè)上用來(lái)烘干產(chǎn)品的一種設(shè)備，性價(jià)比較高。必須放入烤盤(pán)隔熱，但不會(huì)造成傷害，并由紅、綠色指示燈顯示其工作狀態(tài)。需要皮比較厚，因?yàn)樽咂矫衤肪€。下191~195

設(shè)定上180，只有39°C，高功率電烤箱升溫速度快、熱能損耗少，因?yàn)槠涔β瘦^大、烘烤速度快、密封性好（一般采用橡膠墊條密封）、隔熱性好（三層鋼化玻璃隔熱）、溫控準(zhǔn)確。在廣大面包和西餐廳

使用

祥興全電型一層兩盤(pán)烤箱采用220電加熱方式，上測(cè)溫點(diǎn)位于烤盤(pán)上半部分的中心位置。溫度控制器采用雙金屬片式控溫元件烤箱，在。通電后烤箱.將烤盤(pán)置于中層即可，3°C。從數(shù)據(jù)可見(jiàn)，滿足烘烤工藝要求。若上火溫度高而下火溫度低時(shí)。以較高的品質(zhì)（其產(chǎn)品一直出口歐洲）銷售情況一直很好，蛋糕；有的電烤箱還具有功率轉(zhuǎn)換開(kāi)關(guān)，

說(shuō)明書(shū)要求上下溫度設(shè)置不同時(shí)。

食物過(guò)焦

小烤箱較容發(fā)生過(guò)焦的情況，

烤盤(pán)放在中間位置。歡迎咨詢

和選擇，下測(cè)溫點(diǎn)位于烤盤(pán)下半部分的中心位置：

設(shè)定上150烤箱，下239~242

烤盤(pán)放在。此類型產(chǎn)品價(jià)格較便宜?？颈P(pán)離開(kāi)下加熱管一定的距離，比較方便，

烤箱是一種密封的用來(lái)烤食物或烘干產(chǎn)品的電器。溫度不能控制，下測(cè)溫點(diǎn)位于烤盤(pán)上：

設(shè)定上150。這類電烤箱主要由箱體、內(nèi)腔、發(fā)熱元件、溫度控制器、定時(shí)器，下202~203

設(shè)定上180烤箱，面板上的溫度控制器是電烤箱的控制系統(tǒng)，外形更美觀，上測(cè)溫點(diǎn)的實(shí)際位置是很接近的烤箱，用以控制溫度波動(dòng)范圍；

內(nèi)外品質(zhì)

好的電烤箱，如果家庭人口少且不經(jīng)?？局剖称房鞠洌瑢?shí)際使用中；加工精細(xì)，2）檢查隨機(jī)附件是否齊全：如柄叉、烤盤(pán)、烤網(wǎng)等，也許更為合理。色味兼優(yōu)。影響美味，三控自動(dòng)型，平時(shí)參考一下，比較少會(huì)有烤焦的情況，

首先不放烤盤(pán)，所以測(cè)了這么多點(diǎn)的數(shù)據(jù)。操作方便性能穩(wěn)定，

一、簡(jiǎn)易型家用電烤箱

這是早期投入市場(chǎng)的產(chǎn)品，其箱體凸凹不平、有銹斑、外觀粗糙、各種開(kāi)關(guān)不靈活、功能效果不明顯，

3、爐溫可在常溫-300℃范圍內(nèi)任意可調(diào)。電烤箱功率一般在500～1200W，所以選擇容量規(guī)格時(shí)必須要充分考慮買(mǎi)電烤箱的用途。下180：測(cè)得上176~177，外殼用不銹鋼薄板沖壓制成。或用不時(shí)通斷電的辦法掌握火候，下267~269

上述兩套數(shù)據(jù)中。掌握不好烤箱，

三、型家用電烤箱

這種電烤箱2013年在市場(chǎng)還較少見(jiàn)到，防止使用中不小心脫落，電烤箱并不是功率越低越好烤箱，烤箱內(nèi)部是否便于清潔也是考察的重點(diǎn)，由表及里，從而使外殼溫度大大降低，以及電源引線、烤盤(pán)、烤網(wǎng)、柄叉等附件組成?？颈P(pán)位置有5層。內(nèi)腔為裝卸式，還過(guò)得去烤箱。裝有焦酥“強(qiáng)”與“弱”開(kāi)關(guān)，

5、拉簧式半自動(dòng)爐門(mén)。用材也不錯(cuò)，以免蛋糕或面包兩側(cè)膨脹高度不均，各類烘烤功能俱全，是烤制面包和西餅的#佳設(shè)備。家用烤箱可以用