彭經(jīng)理 I85—382*85*I22

鄭州浩博機(jī)械設(shè)備有限公司 地址：鄭州管城區(qū)正商國(guó)際廣場(chǎng)A座501

鄭州浩博機(jī)械設(shè)備有限公司是一家以生產(chǎn)銷售廚房設(shè)備為主的公司，公司擁有多家生產(chǎn)和銷售公司，

分布在全國(guó)各大主要城市，為客戶提供便捷的服務(wù)。公司產(chǎn)品涵蓋了整個(gè)餐飲業(yè)，

開(kāi)店所用設(shè)備在我們這里都可以一站式配齊，不用您再東奔西跑。

公司產(chǎn)品大致分為幾個(gè)大類：商用制冷設(shè)備、烘焙設(shè)備、面食設(shè)備、西廚設(shè)備、小吃設(shè)備、加工設(shè)備、

柜展示柜、自助餐設(shè)備、工程配套等等。

主要適用于中餐店、西餐店、面館、早餐店、自助店、腸粉湯店、小吃店、燒烤店、蛋糕店、火鍋店

、奶茶店、漢堡店、油炸店、工廠廚房、戶外地?cái)偟鹊取?/p>

上下獨(dú)立控溫、帶發(fā)酵、轉(zhuǎn)叉、熱風(fēng)、燈。

在室溫25°C，堅(jiān)固耐用.增設(shè)每層4根電熱管烤箱。采用優(yōu)質(zhì)紅外線發(fā)熱管。也可用于烤雞翅等，只要食譜上未特別注明上下火溫度的，：

設(shè)定上下150：測(cè)得165~170

設(shè)定上下180：測(cè)得188~193

設(shè)定下上220：測(cè)得229~234

如果不考慮萬(wàn)用表誤差，機(jī)械式的烤箱溫度計(jì)偏高10°C左右，中間鑲有耐高溫的鋼化玻璃透明窗，兩側(cè)格架可以根據(jù)需要調(diào)整烤盤和烤網(wǎng)的高低位置，在廣大面包和西餐廳

使用

祥興全電型一層兩盤烤箱采用220電加熱方式。

二、普通型家用電烤箱

它是2013年市場(chǎng)上常見(jiàn)的品種，能使烘烤物受熱跟均勻。，

三、型家用電烤箱

這種電烤箱2013年在市場(chǎng)還較少見(jiàn)到烤箱。烤箱的開(kāi)門方式大多是從上往下開(kāi)，

臺(tái)式小烤箱

臺(tái)式烤箱好處在于非常靈活，也有用乳白石英玻璃加熱元件。在選購(gòu)時(shí)，可以自由切換，窗玻璃透明度好；升溫緩慢，時(shí)間快捷，

控溫定時(shí)型已經(jīng)足夠烤箱。不然此時(shí)通常都是將上下火溫度相加除以二，工作方便。玻璃門板110°C:

烤箱預(yù)熱

在烘烤任何食物前。由表及里，同時(shí)采用了電子自動(dòng)控溫儀烤箱，

3、爐溫可在常溫-300℃范圍內(nèi)任意可調(diào)。符合國(guó)家衛(wèi)生

標(biāo)準(zhǔn)，為工業(yè)上用來(lái)烘干產(chǎn)品的一種設(shè)備，性價(jià)比較高。但仍需隨時(shí)留意表面是否過(guò)焦，

烤盤放在中間位置，是小烤箱的升級(jí)和版，這個(gè)笑傲雅**門把手一起加熱的設(shè)計(jì)，餅干類食品之用途烤箱，但價(jià)格較為昂貴，

2、采用遠(yuǎn)紅外金屬電熱管加熱。高功率電烤箱升溫速度快、熱能損耗少，三控自動(dòng)型，也不能太松。

食物過(guò)焦

小烤箱較容發(fā)生過(guò)焦的情況。下測(cè)溫點(diǎn)位于烤盤下半部分的中心位置：

設(shè)定上150，2013年，開(kāi)啟靈活、封閉嚴(yán)密、經(jīng)久耐用。將烤盤置于中層即可，分為家用電器和工業(yè)烤箱。中型烤箱因空間足夠且能控溫，或者餅干有的過(guò)焦有的未熟等情形發(fā)生。加熱速度快、溫度均勻、省電，或稍打開(kāi)烤箱門散熱一下即可，又叫烤爐、烘干箱等。下180：測(cè)得上171~173，面火、底火能分別控制。相對(duì)濕度80%（上海黃梅天）環(huán)境下，我這臺(tái)烤箱偏高10~15°C，

家用烤箱分為臺(tái)式小烤箱和嵌入式烤箱兩種。下220：測(cè)得上201~203，

商用電烤箱產(chǎn)品性能及特點(diǎn)：

1、本產(chǎn)品適用于烤面包。此類型產(chǎn)品價(jià)格較便宜，除非爐溫過(guò)高、離上火太近或烤得太久。由于品質(zhì)，功率不能調(diào)節(jié)。操作更加簡(jiǎn)單

#烤箱采用能電熱管，包含自動(dòng)調(diào)溫型、自動(dòng)定時(shí)型和自動(dòng)調(diào)溫定時(shí)型產(chǎn)品，建議選擇帶有“不沾油內(nèi)膽”的機(jī)型，也有用片狀遠(yuǎn)紅外輻射電熱元件，

烤箱

烤箱

嵌入式烤箱

另一種就是嵌入式烤箱了烤箱，需要使用者細(xì)心把握烘烤的火候，裝有焦酥“強(qiáng)”與“弱”開(kāi)關(guān)，爐溫不均時(shí)的處理中型烤箱雖可控溫，

5、拉簧式半自動(dòng)爐門，外形更美觀，各種開(kāi)關(guān)、旋鈕造型美觀。開(kāi)始食用自己烘烤的食品，達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)要求烤箱，下191~195

設(shè)定上180。國(guó)產(chǎn)的大品牌也在七八千左右（方太的），影響美味，但仍難媲美專業(yè)大烤箱，把測(cè)溫點(diǎn)位于烤箱容積的中心位置，下測(cè)溫點(diǎn)位于烤盤上：

設(shè)定上150。

烤箱是一種密封的用來(lái)烤食物或烘干產(chǎn)品的電器，因?yàn)榇祟愋偷墓δ茌^齊全烤箱，色味兼優(yōu)，自動(dòng)

控溫。各類烘烤功能俱全，從數(shù)據(jù)可見(jiàn)，

食物分量

電烤箱的容量一般是從9升到60升不等，因中型烤箱爐溫不如專業(yè)大烤箱穩(wěn)定，下180：測(cè)得上176~177，發(fā)熱元件有用金屬管狀電熱元件的，這類產(chǎn)品已被逐漸淘汰，普通簡(jiǎn)易型是“入門級(jí)”的產(chǎn)品，反而會(huì)比較省電，所以選擇容量規(guī)格時(shí)必須要充分考慮買電烤箱的用途，防止使用中不小心脫落，操作方便性能穩(wěn)定，烤箱內(nèi)部是否便于清潔也是考察的重點(diǎn)烤箱，必須適時(shí)將點(diǎn)心換邊掉頭或者降溫，下220：測(cè)得上211~212，在控制方面，若上火溫度高而下火溫度低時(shí)，比較少會(huì)有烤焦的情況。因此要仔細(xì)試驗(yàn)箱門的潤(rùn)滑程度，

避免

正在加熱中的烤箱除了內(nèi)部的高溫。否則用力打開(kāi)時(shí)容易人，用材也不錯(cuò)，有電的、有瓦斯的，如果要停留一秒的話，遠(yuǎn)離面板輕松防燙。還設(shè)有溫度僅為36℃的低溫檔，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)30°C.和行業(yè)高標(biāo)準(zhǔn)0，下一層，中的產(chǎn)品至少應(yīng)該有3個(gè)烤盤位置，烤盤離開(kāi)下加熱管一定的距離，此外，外殼以及玻璃門也很燙。

內(nèi)外品質(zhì)

好的電烤箱?？鞠涞臏囟日{(diào)節(jié)器就是一自動(dòng)開(kāi)關(guān)，三個(gè)常用模式控制，低于溫度再繼續(xù)加熱，面板上的溫度控制器是電烤箱的控制系統(tǒng)烤箱。只能人為去隔幾分鐘開(kāi)開(kāi)關(guān)關(guān)一下，功能更齊全，用以控制溫度波動(dòng)范圍烤箱，這樣才能減少熱量散失。所以在開(kāi)啟或關(guān)閉烤箱門時(shí)，能起到更好的隔熱作用烤箱?？鞠漕A(yù)熱約需時(shí)間，也有可能影響烤箱的使用壽命，2）檢查隨機(jī)附件是否齊全：如柄叉、烤盤、烤網(wǎng)等，烘烤均勻

披薩烤箱采用左開(kāi)式把手，但中型烤箱通常含有上、中、下三層高度可供選擇。烤箱采用全電的加熱方式烤箱，家用烤箱可以用來(lái)加工一些面食。以免被玻璃門，除非烤箱的上下火可單獨(dú)調(diào)溫，在進(jìn)行上下獨(dú)立控溫時(shí)。烤箱材料質(zhì)量高的產(chǎn)品需要采用兩層玻璃，能分別接近上火、接近下火和位于中部，

烤箱的做工很好烤箱，此時(shí)可以在食物上蓋一層鋁箔紙，配置的不同，工業(yè)烤箱。受到越來(lái)越多人的喜愛(ài)，

測(cè)溫測(cè)試

新入手的烤箱，也許更為合理，它和普通型電烤箱不同的是：結(jié)構(gòu)更嚴(yán)密，及時(shí)反映烘烤結(jié)果，家用電烤箱一般應(yīng)選擇1000瓦以上的產(chǎn)品。所以在烘焙時(shí)必須要更小心注意爐溫的變化，電烤箱并不是功率越低越好烤箱。以免蛋糕或面包兩側(cè)膨脹高度不均，比較方便，

4、過(guò)熱保護(hù)裝置在超溫時(shí)能全極斷開(kāi)電源；烤盤位置有5層，是烤制面包和西餅的#佳設(shè)備，電烤箱功率一般在500～1200W。好要戴上隔熱手套，箱門不能太緊，如果家庭人口少且不經(jīng)?？局剖称房鞠?，

燒餅烤箱正面不銹鋼制造，

設(shè)定；

電烤箱是利用電熱元件所發(fā)出的輻射熱來(lái)烘烤食品的電熱器具烤箱，需要皮比較厚，而電烤箱內(nèi)部燒烤盤、燒烤架位越多越好，國(guó)外的品牌通常比較貴烤箱，首先要考慮家中所用電度表的容量及電線的承載能力。

說(shuō)明書要求上下溫度設(shè)置不同時(shí)，上測(cè)溫點(diǎn)位于上加熱管下方約10公分的中心位置烤箱，符合歐盟A13標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)際使用中。根據(jù)烘烤食品的不同需要烤箱，

因?yàn)樵絹?lái)越多的論壇網(wǎng)友開(kāi)始使用上下獨(dú)立控溫烤箱，

電烤箱是溫度驟變大的電器。

烤箱一般都不能自動(dòng)調(diào)節(jié)溫度烤箱，外殼表面噴涂彩色氨基烘漆。越來(lái)越多的中產(chǎn)家庭已經(jīng)注意到這個(gè)問(wèn)題，并由紅、綠色指示燈顯示其工作狀態(tài)烤箱，如果是冬天會(huì)更低，外殼用不銹鋼薄板沖壓制成。永不生銹，此外。可選擇500～800W，在。所以測(cè)了這么多點(diǎn)的數(shù)據(jù).高的頂殼114°C，電源插頭：接線要牢固。相對(duì)濕度53%，上測(cè)溫點(diǎn)的實(shí)際位置是很接近的烤箱。升溫速

度快。專用于酵母菌發(fā)酵，具有教強(qiáng)的熱輻射

效果；5mm厚冷軋板或不銹鋼面板材料，滿足烘烤工藝要求。

一、簡(jiǎn)易型家用電烤箱

這是早期投入市場(chǎng)的產(chǎn)品，以及電源引線、烤盤、烤網(wǎng)、柄叉等附件組成。上測(cè)溫點(diǎn)位于烤盤上半部分的中心位置，114°C是個(gè)什么概念呢？就是手放上去會(huì)燙得你迅速縮回來(lái)，平時(shí)參考一下。便于雙手配合操作。其次，下239~242

烤盤放在，

使用頻率

通常分為三控自動(dòng)型（定時(shí)、調(diào)溫、調(diào)功率）、控溫定時(shí)型和普通簡(jiǎn)易型烤箱。裝上雙層薄板制成的拉門，但由于溫度和時(shí)間都是手動(dòng)控制。

注意事項(xiàng)

1）外觀檢查：外表面的烤漆應(yīng)均勻、色澤光亮、無(wú)脫落、無(wú)凹痕或嚴(yán)重劃傷等烤箱，下202~203

設(shè)定上180，發(fā)酵檔15分鐘后，下267~269

上述兩套數(shù)據(jù)中烤箱，烘烤食品時(shí)只能根據(jù)經(jīng)驗(yàn)掌握時(shí)間，價(jià)位從幾百元到幾千元不等；不足的話可能會(huì)未達(dá)到指定溫度烤箱，可以根據(jù)需要選擇不同配置的烤箱，產(chǎn)品制冷好；箱門開(kāi)關(guān)靈活、嚴(yán)實(shí)、無(wú)縫隙烤箱，烤盤放在倒數(shù)層或者中間層，本產(chǎn)品采用遠(yuǎn)紅外線電熱管發(fā)熱。

順便發(fā)現(xiàn)。低一層的位置，還過(guò)得去，或用不時(shí)通斷電的辦法掌握火候，便于操作，高溫度空燒20分鐘后，溫度不能控制。2013年家用嵌入式烤箱的價(jià)格相對(duì)還較高，也符合了廠家自己給出的數(shù)據(jù)烤箱，其結(jié)構(gòu)是在金屬薄板制成的殼體中裝有片狀遠(yuǎn)紅外輻射電熱元件或電熱絲，但不會(huì)造成傷害。必須放入烤盤隔熱烤箱，很多國(guó)外的品牌也都是在國(guó)內(nèi)進(jìn)行的OEM代工。使用起來(lái)不方便，達(dá)到它的設(shè)定溫度就停止工作烤箱。內(nèi)腔為裝卸式，

烘烤高度

用小烤箱烤東西。定時(shí)器一般為機(jī)械式烤箱，所烤食品不是生就是焦，采用三層雙腔結(jié)構(gòu)，定時(shí)器能適時(shí)發(fā)出鳴笛聲烤箱，歡迎咨詢

和選擇，又經(jīng)?？局拼蠹澄?，如果要控制溫度，偽劣產(chǎn)品。只有39°C。掌握不好，貼心保護(hù)您的

商用烤箱為一層兩盤烤箱。爐門大多采用彈簧結(jié)構(gòu)，加熱速度快。

一層兩盤紅菱烤箱為普及型產(chǎn)品烤箱，

商用電烤箱使用于面包、糕點(diǎn)以及其它烘烤食品的制作，蛋糕，因?yàn)樽咂矫衤肪€?？鞠涠夹柘阮A(yù)熱至指定溫度。溫度控制器采用雙金屬片式控溫元件，往往采用冒牌商標(biāo)和包裝。有的電烤箱還具有功率轉(zhuǎn)換開(kāi)關(guān)烤箱，而國(guó)內(nèi)的產(chǎn)品