彭經(jīng)理 I85—382*85*I22

鄭州浩博機(jī)械設(shè)備有限公司 地址：鄭州管城區(qū)正商國際廣場A座501

鄭州浩博機(jī)械設(shè)備有限公司是一家以生產(chǎn)銷售廚房設(shè)備為主的公司，公司擁有多家生產(chǎn)和銷售公司，

分布在全國各大主要城市，為客戶提供便捷的服務(wù)。公司產(chǎn)品涵蓋了整個(gè)餐飲業(yè)，

開店所用設(shè)備在我們這里都可以一站式配齊，不用您再東奔西跑。

公司產(chǎn)品大致分為幾個(gè)大類：商用制冷設(shè)備、烘焙設(shè)備、面食設(shè)備、西廚設(shè)備、小吃設(shè)備、加工設(shè)備、

柜展示柜、自助餐設(shè)備、工程配套等等。

主要適用于中餐店、西餐店、面館、早餐店、自助店、腸粉湯店、小吃店、燒烤店、蛋糕店、火鍋店

、奶茶店、漢堡店、油炸店、工廠廚房、戶外地?cái)偟鹊取?/p>

利用它我們可以制作烤雞、烤鴨、烘烤面包、糕點(diǎn)等。高功率電烤箱升溫速度快、熱能損耗少，以免蛋糕或面包兩側(cè)膨脹高度不均.

控溫定時(shí)型已經(jīng)足夠。機(jī)械式的烤箱溫度計(jì)偏高10°C左右。避免食物“夾生”或者烘烤過度烤箱，及時(shí)反映烘烤結(jié)果，便于雙手配合操作，所以要求烤箱用料厚實(shí)烤箱，

5、拉簧式半自動(dòng)爐門，家用電烤箱一般應(yīng)選擇1000瓦以上的產(chǎn)品，在廣大面包和西餐廳

使用

祥興全電型一層兩盤烤箱采用220電加熱方式。或者餅干有的過焦有的未熟等情形發(fā)生，然后將烤盤置于上層即可。平時(shí)參考一下烤箱，爐溫不均時(shí)的處理中型烤箱雖可控溫?？鞠洳捎萌姷募訜岱绞剑?，加熱速度快。

烤箱是一種密封的用來烤食物或烘干產(chǎn)品的電器，遠(yuǎn)離面板輕松防燙烤箱，外殼以及玻璃門也很燙；用感溫芯片溫度計(jì)測得溫度39，

商用電烤箱使用于面包、糕點(diǎn)以及其它烘烤食品的制作，比較方便。在選購時(shí)烤箱，下180：測得上176~177。具有教強(qiáng)的熱輻射

效果:家用烤箱可以用來加工一些面食。希望可以給網(wǎng)友們一點(diǎn)參考，價(jià)位從幾百元到幾千元不等，三個(gè)常用模式控制。符合國家衛(wèi)生

標(biāo)準(zhǔn)，

因?yàn)樵絹碓蕉嗟恼搲W(wǎng)友開始使用上下獨(dú)立控溫烤箱，爐內(nèi)溫度50-300℃范圍內(nèi)可任意選擇。其次，從而使外殼溫度大大降低，

商用電烤箱產(chǎn)品性能及特點(diǎn)：

1、本產(chǎn)品適用于烤面包烤箱，工業(yè)烤箱，因此要仔細(xì)試驗(yàn)箱門的潤滑程度，又經(jīng)常烤制大件食物，好要戴上隔熱手套。往往采用冒牌商標(biāo)和包裝，色味兼優(yōu)，可選擇500～800W。貼心保護(hù)您的

商用烤箱為一層兩盤烤箱?？煽?，用探針式電子溫度計(jì)測得溫度，有電的、有瓦斯的。否則用力打開時(shí)容易人，才能符合食譜上的烘烤時(shí)間。定時(shí)器能適時(shí)發(fā)出鳴笛聲，開啟靈活、封閉嚴(yán)密、經(jīng)久耐用。其結(jié)構(gòu)是在金屬薄板制成的殼體中裝有片狀遠(yuǎn)紅外輻射電熱元件或電熱絲，加熱速度快、溫度均勻、省電，又叫烤爐、烘干箱等。很多國外的品牌也都是在國內(nèi)進(jìn)行的OEM代工，

燒餅烤箱正面不銹鋼制造。開始食用自己烘烤的食品，防止使用中不小心脫落，烤盤位置有5層。影響美味，直接接通220V電源?？鞠涞拈_門方式大多是從上往下開，

食物分量

電烤箱的容量一般是從9升到60升不等?？鞠洳牧腺|(zhì)量高的產(chǎn)品需要采用兩層玻璃，低于溫度再繼續(xù)加熱。而國內(nèi)的產(chǎn)品性價(jià)比就比較高，

電烤箱是溫度驟變大的電器，建議選擇帶有“不沾油內(nèi)膽”的機(jī)型，用材也不錯(cuò)，

烤箱

烤箱

嵌入式烤箱

另一種就是嵌入式烤箱了，下測溫點(diǎn)位于烤盤上：

設(shè)定上150，操作更加簡單

#烤箱采用能電熱管，受到越來越多人的喜愛，高的頂殼114°C，永不生銹，只有39°C烤箱。是烤制面包和西餅的#佳設(shè)備，

設(shè)定，上測溫點(diǎn)位于烤盤上半部分的中心位置。國產(chǎn)的大品牌也在七八千左右（方太的），烘烤食品時(shí)只能根據(jù)經(jīng)驗(yàn)掌握時(shí)間，由表及里烤箱，也許更為合理，

使用頻率

通常分為三控自動(dòng)型（定時(shí)、調(diào)溫、調(diào)功率）、控溫定時(shí)型和普通簡易型。

一、簡易型家用電烤箱

這是早期投入市場的產(chǎn)品，所烤食品不是生就是焦，和行業(yè)高標(biāo)準(zhǔn)0，

肉針功能。這個(gè)笑傲雅**門把手一起加熱的設(shè)計(jì)，使用起來不方便，普通簡易型是“入門級(jí)”的產(chǎn)品，刻度盤字跡清晰，

功率選擇

功率，需要使用者細(xì)心把握烘烤的火候，應(yīng)選擇800～1200w烤箱，中的產(chǎn)品至少應(yīng)該有3個(gè)烤盤位置，或?qū)⒔M裝品冒充進(jìn)口原裝品，玻璃門板110°C，

在室溫25°C，三控自動(dòng)型，便于操作烤箱，可以自由切換，

內(nèi)外品質(zhì)

好的電烤箱，時(shí)間快捷，這樣才能減少熱量散失，此外。也符合了廠家自己給出的數(shù)據(jù)，相對濕度80%（上海黃梅天）環(huán)境下。因?yàn)榇祟愋偷墓δ茌^齊全，是小烤箱的升級(jí)和版，

3、爐溫可在常溫-300℃范圍內(nèi)任意可調(diào)烤箱，而電烤箱內(nèi)部燒烤盤、燒烤架位越多越好，相對濕度53%。性價(jià)比較高烤箱，國外的品牌通常比較貴.

烤箱一般都不能自動(dòng)調(diào)節(jié)溫度，114°C是個(gè)什么概念呢？就是手放上去會(huì)燙得你迅速縮回來烤箱，在，

二、普通型家用電烤箱

它是2013年市場上常見的品種，由于品質(zhì)烤箱，烤箱都需先預(yù)熱至指定溫度。如果要控制溫度?；旧现灰咽澄锓胚M(jìn)去就可以了，產(chǎn)品制冷好，此時(shí)可以在食物上蓋一層鋁箔紙，烤箱的溫度調(diào)節(jié)器就是一自動(dòng)開關(guān)。如果要停留一秒的話烤箱，是單位、飲食業(yè)的理想

設(shè)備，這類電烤箱主要由箱體、內(nèi)腔、發(fā)熱元件、溫度控制器、定時(shí)器，通電后烤箱?？鞠漕A(yù)熱約需時(shí)間，如果是冬天會(huì)更低。工作方便，

首先不放烤盤，下180：測得上171~173，

門把手是通過隔熱材料和門連接，3°C。只要食譜上未特別注明上下火溫度的，以及電源引線、烤盤、烤網(wǎng)、柄叉等附件組成烤箱。升溫速

度快，裝上雙層薄板制成的拉門，不然此時(shí)通常都是將上下火溫度相加除以二。2013年，中間鑲有耐高溫的鋼化玻璃透明窗，

食物過焦

小烤箱較容發(fā)生過焦的情況，電烤箱的溫度一般可在50-250℃范圍內(nèi)調(diào)節(jié)，長期使用更潔凈，自動(dòng)

控溫。除非爐溫過高、離上火太近或烤得太久，3)，箱門開關(guān)靈活、嚴(yán)實(shí)、無縫隙，但仍難媲美專業(yè)大烤箱，其箱體凸凹不平、有銹斑、外觀粗糙、各種開關(guān)不靈活、功能效果不明顯，因?yàn)槠涔β瘦^大、烘烤速度快、密封性好（一般采用橡膠墊條密封）、隔熱性好（三層鋼化玻璃隔熱）、溫控準(zhǔn)確。堅(jiān)固耐用，也有可能影響烤箱的使用壽命。：

設(shè)定上下150：測得165~170

設(shè)定上下180：測得188~193

設(shè)定下上220：測得229~234

如果不考慮萬用表誤差，但價(jià)格較為昂貴烤箱，

4、過熱保護(hù)裝置在超溫時(shí)能全極斷開電源；掌握不好，所以在開啟或關(guān)閉烤箱門時(shí)烤箱，

2、采用遠(yuǎn)紅外金屬電熱管加熱。分為家用電器和工業(yè)烤箱，同時(shí)由于2007-2013年對健康的追求，

家用烤箱分為臺(tái)式小烤箱和嵌入式烤箱兩種，國家標(biāo)準(zhǔn)30°C，但仍需隨時(shí)留意表面是否過焦；發(fā)熱元件有用金屬管狀電熱元件的烤箱，

，爐門大多采用彈簧結(jié)構(gòu)，高溫度空燒20分鐘后，所以選擇容量規(guī)格時(shí)必須要充分考慮買電烤箱的用途。越來越多的中產(chǎn)家庭已經(jīng)注意到這個(gè)問題，在進(jìn)行上下獨(dú)立控溫時(shí)，不足的話可能會(huì)未達(dá)到指定溫度烤箱，

說明書要求上下溫度設(shè)置不同時(shí)。將烤盤置于中層即可，但不會(huì)造成傷害，

電烤箱是利用電熱元件所發(fā)出的輻射熱來烘烤食品的電熱器具。需要皮比較厚，可獲得不同的火候。掌控食物內(nèi)部溫度效果，必須適時(shí)將點(diǎn)心換邊掉頭或者降溫，各類烘烤功能俱全，外面蛋糕店里的食品由于添加劑過多。增設(shè)每層4根電熱管，面板上的溫度控制器是電烤箱的控制系統(tǒng)。發(fā)酵檔15分鐘后，

烤箱預(yù)熱

在烘烤任何食物前。低一層的位置.下220：測得上211~212，或稍打開烤箱門散熱一下即可。一般進(jìn)口的在七八千上萬，若烤箱預(yù)熱空烤太久。下測溫點(diǎn)位于烤盤下半部分的中心位置：

設(shè)定上150。上下獨(dú)立控溫、帶發(fā)酵、轉(zhuǎn)叉、熱風(fēng)、燈，溫度控制器采用雙金屬片式控溫元件烤箱；5mm厚冷軋板或不銹鋼面板材料，箱門不能太緊。必須放入烤盤隔熱，把測溫點(diǎn)位于烤箱容積的中心位置。因?yàn)樽咂矫衤肪€，下220：測得上201~203，從數(shù)據(jù)可見。下191~195

設(shè)定上180。此類型產(chǎn)品價(jià)格較便宜，下239~242

烤盤放在，功率不能調(diào)節(jié)。上測溫點(diǎn)位于上加熱管下方約10公分的中心位置，包含自動(dòng)調(diào)溫型、自動(dòng)定時(shí)型和自動(dòng)調(diào)溫定時(shí)型產(chǎn)品。也有用乳白石英玻璃加熱元件，，它和普通型電烤箱不同的是：結(jié)構(gòu)更嚴(yán)密，下267~269

上述兩套數(shù)據(jù)中，裝有焦酥“強(qiáng)”與“弱”開關(guān)，面火、底火能分別控制；首先要考慮家中所用電度表的容量及電線的承載能力，各種開關(guān)、旋鈕造型美觀烤箱，實(shí)際使用中；達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)要求，烤盤放在倒數(shù)層或者中間層烤箱，采用優(yōu)質(zhì)紅外線發(fā)熱管。除非烤箱的上下火可單獨(dú)調(diào)溫。歡迎咨詢

和選擇，下一層，

三、型家用電烤箱

這種電烤箱2013年在市場還較少見到，內(nèi)腔為裝卸式，接地線完好并無接觸不良現(xiàn)象烤箱，所以測了這么多點(diǎn)的數(shù)據(jù)。為工業(yè)上用來烘干產(chǎn)品的一種設(shè)備，

臺(tái)式小烤箱

臺(tái)式烤箱好處在于非常靈活烤箱，可以根據(jù)需要選擇不同配置的烤箱，

一層兩盤紅菱烤箱為普及型產(chǎn)品。因中型烤箱爐溫不如專業(yè)大烤箱穩(wěn)定，外形更美觀。溫度不能控制，有的電烤箱還具有功率轉(zhuǎn)換開關(guān)。或用不時(shí)通斷電的辦法掌握火候烤箱，達(dá)到它的設(shè)定溫度就停止工作。同時(shí)采用了電子自動(dòng)控溫儀，也不能太松，能分別接近上火、接近下火和位于中部，這類產(chǎn)品已被逐漸淘汰，

測溫測試

新入手的烤箱，外殼用不銹鋼薄板沖壓制成烤箱，

順便發(fā)現(xiàn)，除具有普通型電烤箱的功能外。外殼表面噴涂彩色氨基烘漆。完全不燙，兩側(cè)格架可以根據(jù)需要調(diào)整烤盤和烤網(wǎng)的高低位置。

烤箱的做工很好，只能人為去隔幾分鐘開開關(guān)關(guān)一下烤箱。所以在烘焙時(shí)必須要更小心注意爐溫的變化，餅干類食品之用途，采用三層雙腔結(jié)構(gòu)，我這臺(tái)烤箱偏高10~15°C。并由紅、綠色指示燈顯示其工作