洗滌用具

包括熱水供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、沖水臺、沖水臺等，洗滌后廚房操作中產(chǎn)生的垃圾應(yīng)設(shè)置垃圾桶、衛(wèi)生桶等，現(xiàn)代家庭廚房應(yīng)配備柜、食品垃圾粉碎機等設(shè)備。

烹調(diào)用具

主要包括烹飪臺、整理、切菜、配料、調(diào)配工具和器皿。 隨著科學技術(shù)的進步，家庭用食品切削器具、榨汁器具、調(diào)制器具等也在增加。

酒店應(yīng)該使用哪種工作臺是購買廚房設(shè)備的困難選擇，因為我們可以看到工作臺有許多不同的材料，比如大理石、玻璃、原木等。當酒店需要衛(wèi)生且廚房易于清理時，選擇不銹鋼工作臺更合適。

不銹鋼櫥柜發(fā)展到現(xiàn)在，色鋼已經(jīng)出世了！不銹鋼櫥柜有各式各樣的花紋顏色配合室內(nèi)裝修非常整潔漂亮。柜體用不銹鋼抗指紋鋼板，更容易清理。門板已經(jīng)發(fā)展到考漆和壓型，外表比普通櫥柜效果更好看。所以根本不存在不美觀的說法。