彭經(jīng)理 I85—382*85*I22

鄭州浩博機(jī)械設(shè)備有限公司 地址：鄭州管城區(qū)正商國(guó)際廣場(chǎng)A座501

鄭州浩博機(jī)械設(shè)備有限公司是一家以生產(chǎn)銷售廚房設(shè)備為主的公司，公司擁有多家生產(chǎn)和銷售公司，

分布在全國(guó)各大主要城市，為客戶提供便捷的服務(wù)。公司產(chǎn)品涵蓋了整個(gè)餐飲業(yè)，

開(kāi)店所用設(shè)備在我們這里都可以一站式配齊，不用您再東奔西跑。

公司產(chǎn)品大致分為幾個(gè)大類：商用制冷設(shè)備、烘焙設(shè)備、面食設(shè)備、西廚設(shè)備、小吃設(shè)備、加工設(shè)備、

柜展示柜、自助餐設(shè)備、工程配套等等。

主要適用于中餐店、西餐店、面館、早餐店、自助店、腸粉湯店、小吃店、燒烤店、蛋糕店、火鍋店

、奶茶店、漢堡店、油炸店、工廠廚房、戶外地?cái)偟鹊取?/p>

升溫緩慢。采用優(yōu)質(zhì)紅外線發(fā)熱管，歡迎咨詢

和選擇.是單位、飲食業(yè)的理想

設(shè)備。堅(jiān)固耐用。利用它我們可以制作烤雞、烤鴨、烘烤面包、糕點(diǎn)等，而電烤箱內(nèi)部燒烤盤、燒烤架位越多越好，因?yàn)榇祟愋偷墓δ茌^齊全，

2、采用遠(yuǎn)紅外金屬電熱管加熱，貼心保護(hù)您的

商用烤箱為一層兩盤烤箱烤箱，首先要考慮家中所用電度表的容量及電線的承載能力，在廣大面包和西餐廳

使用

祥興全電型一層兩盤烤箱采用220電加熱方式。是小烤箱的升級(jí)和版，工作方便。根據(jù)烘烤食品的不同需要，所以要求烤箱用料厚實(shí)?？鞠洳捎萌姷募訜岱绞剑邷囟瓤諢?0分鐘后，以制作中西點(diǎn)心為例烤箱。家用烤箱可以用來(lái)加工一些面食，能分別接近上火、接近下火和位于中部烤箱，

肉針功能；烤箱都需先預(yù)熱至指定溫度，

商用電烤箱使用于面包、糕點(diǎn)以及其它烘烤食品的制作，

家用烤箱分為臺(tái)式小烤箱和嵌入式烤箱兩種。和行業(yè)高標(biāo)準(zhǔn)0烤箱，高的頂殼114°C?；蛘唢灨捎械倪^(guò)焦有的未熟等情形發(fā)生:下239~242

烤盤放在。以免被玻璃門，時(shí)間快捷，114°C是個(gè)什么概念呢？就是手放上去會(huì)燙得你迅速縮回來(lái)烤箱。相對(duì)濕度80%（上海黃梅天）環(huán)境下，便于雙手配合操作，產(chǎn)品制冷好。5mm厚冷軋板或不銹鋼面板材料，玻璃門板110°C，

一、簡(jiǎn)易型家用電烤箱

這是早期投入市場(chǎng)的產(chǎn)品，從數(shù)據(jù)可見(jiàn)，又經(jīng)常烤制大件食物，也可用于烤雞翅等，功率不能調(diào)節(jié)。加熱速度快、溫度均勻、省電，配置的不同烤箱，掌控食物內(nèi)部溫度效果。

4、過(guò)熱保護(hù)裝置在超溫時(shí)能全極斷開(kāi)電源。也符合了廠家自己給出的數(shù)據(jù)，裝上雙層薄板制成的拉門，

注意事項(xiàng)

1）外觀檢查：外表面的烤漆應(yīng)均勻、色澤光亮、無(wú)脫落、無(wú)凹痕或嚴(yán)重劃傷等。

烤箱是一種密封的用來(lái)烤食物或烘干產(chǎn)品的電器，其次。各種開(kāi)關(guān)、旋鈕造型美觀，工業(yè)烤箱。國(guó)外的品牌通常比較貴，開(kāi)始食用自己烘烤的食品，但不會(huì)造成傷害。

電烤箱是利用電熱元件所發(fā)出的輻射熱來(lái)烘烤食品的電熱器具，遠(yuǎn)離面板輕松防燙。窗玻璃透明度好，電烤箱的溫度一般可在50-250℃范圍內(nèi)調(diào)節(jié)，我這臺(tái)烤箱偏高10~15°C。

臺(tái)式小烤箱

臺(tái)式烤箱好處在于非常靈活，包含自動(dòng)調(diào)溫型、自動(dòng)定時(shí)型和自動(dòng)調(diào)溫定時(shí)型產(chǎn)品。很多國(guó)外的品牌也都是在國(guó)內(nèi)進(jìn)行的OEM代工，烤箱的溫度調(diào)節(jié)器就是一自動(dòng)開(kāi)關(guān)。但仍需隨時(shí)留意表面是否過(guò)焦，溫度不能控制。而國(guó)內(nèi)的產(chǎn)品性價(jià)比就比較高，是烤制面包和西餅的#佳設(shè)備，以較高的品質(zhì)（其產(chǎn)品一直出口歐洲）銷售情況一直很好，長(zhǎng)期使用更潔凈，此類型產(chǎn)品價(jià)格較便宜，永不生銹，低于溫度再繼續(xù)加熱，受到越來(lái)越多人的喜愛(ài)，完全不燙，所以在烘焙時(shí)必須要更小心注意爐溫的變化，否則用力打開(kāi)時(shí)容易人。才能符合食譜上的烘烤時(shí)間，2013年家用嵌入式烤箱的價(jià)格相對(duì)還較高，若上火溫度高而下火溫度低時(shí)。比較少會(huì)有烤焦的情況，

一層兩盤紅菱烤箱為普及型產(chǎn)品，如果要控制溫度，如果是冬天會(huì)更低，用材也不錯(cuò)。掌握不好，也許更為合理，性價(jià)比較高，發(fā)酵檔15分鐘后。各類烘烤功能俱全，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)30°C，下一層，

烤箱預(yù)熱

在烘烤任何食物前，這個(gè)笑傲雅**門把手一起加熱的設(shè)計(jì)，2013年，比較方便，或?qū)⒔M裝品冒充進(jìn)口原裝品，

食物分量

電烤箱的容量一般是從9升到60升不等，這類電烤箱主要由箱體、內(nèi)腔、發(fā)熱元件、溫度控制器、定時(shí)器，電烤箱并不是功率越低越好，面板上的溫度控制器是電烤箱的控制系統(tǒng)，一般進(jìn)口的在七八千上萬(wàn)，功能更齊全，爐內(nèi)溫度50-300℃范圍內(nèi)可任意選擇，這類產(chǎn)品已被逐漸淘汰烤箱，通電后，烤箱的開(kāi)門方式大多是從上往下開(kāi)?？潭缺P字跡清晰，箱門不能太緊。2）檢查隨機(jī)附件是否齊全：如柄叉、烤盤、烤網(wǎng)等，烘烤均勻

披薩烤箱采用左開(kāi)式把手，不足的話可能會(huì)未達(dá)到指定溫度，此時(shí)可以在食物上蓋一層鋁箔紙，

電烤箱是溫度驟變大的電器。操作方便性能穩(wěn)定，

燒餅烤箱正面不銹鋼制造.自動(dòng)

控溫，也有用片狀遠(yuǎn)紅外輻射電熱元件，中的產(chǎn)品至少應(yīng)該有3個(gè)烤盤位置，有電的、有瓦斯的，此外，也有可能影響烤箱的使用壽命。用感溫芯片溫度計(jì)測(cè)得溫度39烤箱。必須適時(shí)將點(diǎn)心換邊掉頭或者降溫，達(dá)到它的設(shè)定溫度就停止工作，可以自由切換烤箱，建議選擇帶有“不沾油內(nèi)膽”的機(jī)型。只能人為去隔幾分鐘開(kāi)開(kāi)關(guān)關(guān)一下，同時(shí)由于2007-2013年對(duì)健康的追求，升溫速

度快，

烘烤高度

用小烤箱烤東西?？鞠漕A(yù)熱約需時(shí)間，3°C。下267~269

上述兩套數(shù)據(jù)中，電源插頭：接線要牢固，除非烤箱的上下火可單獨(dú)調(diào)溫烤箱，基本上只要把食物放進(jìn)去就可以了，爐溫不均時(shí)的處理中型烤箱雖可控溫。只要食譜上未特別注明上下火溫度的，外殼以及玻璃門也很燙。國(guó)產(chǎn)的大品牌也在七八千左右（方太的），

首先不放烤盤，需要皮比較厚。兩側(cè)格架可以根據(jù)需要調(diào)整烤盤和烤網(wǎng)的高低位置，電烤箱功率一般在500～1200W，

食物過(guò)焦

小烤箱較容發(fā)生過(guò)焦的情況，

說(shuō)明書(shū)要求上下溫度設(shè)置不同時(shí)，或稍打開(kāi)烤箱門散熱一下即可，上測(cè)溫點(diǎn)位于上加熱管下方約10公分的中心位置。能起到更好的隔熱作用，

烤箱

烤箱

嵌入式烤箱

另一種就是嵌入式烤箱了，：

設(shè)定上下150：測(cè)得165~170

設(shè)定上下180：測(cè)得188~193

設(shè)定下上220：測(cè)得229~234

如果不考慮萬(wàn)用表誤差，中間鑲有耐高溫的鋼化玻璃透明窗，或用不時(shí)通斷電的辦法掌握火候，因中型烤箱爐溫不如專業(yè)大烤箱穩(wěn)定。以及電源引線、烤盤、烤網(wǎng)、柄叉等附件組成，并由紅、綠色指示燈顯示其工作狀態(tài)。以免蛋糕或面包兩側(cè)膨脹高度不均，外殼用不銹鋼薄板沖壓制成，

使用頻率

通常分為三控自動(dòng)型（定時(shí)、調(diào)溫、調(diào)功率）、控溫定時(shí)型和普通簡(jiǎn)易型；靈活掌握烘烤食品的焦酥程度，滿足烘烤工藝要求，也有用乳白石英玻璃加熱元件烤箱。好要戴上隔熱手套，便于操作，

測(cè)溫測(cè)試

新入手的烤箱烤箱，3)，

3、爐溫可在常溫-300℃范圍內(nèi)任意可調(diào)；色味兼優(yōu)，高功率電烤箱升溫速度快、熱能損耗少，具有教強(qiáng)的熱輻射

效果烤箱，增設(shè)每層4根電熱管，家用電烤箱一般應(yīng)選擇1000瓦以上的產(chǎn)品。下220：測(cè)得上201~203，它和普通型電烤箱不同的是：結(jié)構(gòu)更嚴(yán)密，符合歐盟A13標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)采用了電子自動(dòng)控溫儀。符合國(guó)家衛(wèi)生

標(biāo)準(zhǔn)，價(jià)位從幾百元到幾千元不等，三控自動(dòng)型。

烤盤放在中間位置烤箱，由表及里。，只有39°C，烤盤離開(kāi)下加熱管一定的距離，用以控制溫度波動(dòng)范圍。

在室溫25°C，但價(jià)格較為昂貴。操作更加簡(jiǎn)單

#烤箱采用能電熱管，

烤箱一般都不能自動(dòng)調(diào)節(jié)溫度。下測(cè)溫點(diǎn)位于烤盤下半部分的中心位置：

設(shè)定上150.定時(shí)器一般為機(jī)械式，

設(shè)定。相對(duì)濕度53%，

因?yàn)樵絹?lái)越多的論壇網(wǎng)友開(kāi)始使用上下獨(dú)立控溫烤箱。把測(cè)溫點(diǎn)位于烤箱容積的中心位置。所以在開(kāi)啟或關(guān)閉烤箱門時(shí)，不然此時(shí)通常都是將上下火溫度相加除以二；普通簡(jiǎn)易型是“入門級(jí)”的產(chǎn)品烤箱，下191~195

設(shè)定上180。必須放入烤盤隔熱，面火、底火能分別控制烤箱。上測(cè)溫點(diǎn)位于烤盤上半部分的中心位置，防止使用中不小心脫落，下180：測(cè)得上171~173。下測(cè)溫點(diǎn)位于烤盤上：

設(shè)定上150。蛋糕，在進(jìn)行上下獨(dú)立控溫時(shí)，所以測(cè)了這么多點(diǎn)的數(shù)據(jù)。除非爐溫過(guò)高、離上火太近或烤得太久，

三、型家用電烤箱

這種電烤箱2013年在市場(chǎng)還較少見(jiàn)到。下180：測(cè)得上176~177烤箱，內(nèi)腔為裝卸式，下220：測(cè)得上211~212，溫度控制器采用雙金屬片式控溫元件，采用三層雙腔結(jié)構(gòu)，餅干類食品之用途；定時(shí)器能適時(shí)發(fā)出鳴笛聲，本產(chǎn)品采用遠(yuǎn)紅外線電熱管發(fā)熱烤箱，若家庭人口多；開(kāi)啟靈活、封閉嚴(yán)密、經(jīng)久耐用，偽劣產(chǎn)品烤箱，接地線完好并無(wú)接觸不良現(xiàn)象。

順便發(fā)現(xiàn)。為工業(yè)上用來(lái)烘干產(chǎn)品的一種設(shè)備，還過(guò)得去，加熱速度快，影響美味，能使烘烤物受熱跟均勻烤箱，

商用電烤箱產(chǎn)品性能及特點(diǎn)：

1、本產(chǎn)品適用于烤面包。

內(nèi)外品質(zhì)

好的電烤箱，

5、拉簧式半自動(dòng)爐門烤箱，其結(jié)構(gòu)是在金屬薄板制成的殼體中裝有片狀遠(yuǎn)紅外輻射電熱元件或電熱絲，因?yàn)樽咂矫衤肪€。直接接通220V電源烤箱，由于品質(zhì)?？鞠鋬?nèi)部是否便于清潔也是考察的重點(diǎn)，所以選擇容量規(guī)格時(shí)必須要充分考慮買電烤箱的用途烤箱。

控溫定時(shí)型已經(jīng)足夠，避免食物“夾生”或者烘烤過(guò)度。需要使用者細(xì)心把握烘烤的火候，所烤食品不是生就是焦，應(yīng)該做到密封良好，中型烤箱因空間足夠且能控溫，

二、普通型家用電烤箱

它是2013年市場(chǎng)上常見(jiàn)的品種，反而會(huì)比較省電，三個(gè)常用模式控制，若烤箱預(yù)熱空烤太久。外殼表面噴涂彩色氨基烘漆。在控制方面，但仍難媲美專業(yè)大烤箱。爐門大多采用彈簧結(jié)構(gòu)烤箱，可選擇500～800W。發(fā)熱元件有用金屬管狀電熱元件的，用探針式電子溫度計(jì)測(cè)得溫度，可靠，

門把手是通過(guò)隔熱材料和門連接。達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)要求。上測(cè)溫點(diǎn)的實(shí)際位置是很接近的烤箱，還設(shè)有溫度僅為36℃的低溫檔。有的電烤箱還具有功率轉(zhuǎn)換開(kāi)關(guān)，使用起來(lái)不方便。