伴隨著環(huán)境保護的不斷加強，我國的廚具制造業(yè)將朝著低碳環(huán)保的方向轉變，健康、低碳、環(huán)保的現(xiàn)代廚房設備將引領行業(yè)發(fā)展方向，有著廣闊的市場空間和前景。

不銹鋼板廚具廚房設備櫥柜臺面和不銹鋼柜體都是一體的，這種材質也比較堅固，不會出現(xiàn)開裂現(xiàn)象。其生產的產品采用不銹鋼材料制成，可靠，您可放心使用，不會對人體造成傷害。用不銹鋼廚柜時其臺面、水槽、水*等都是要*的，這樣給人看整體感覺也是特別強，而且它不會有一點縫隙的現(xiàn)象。

化學藥品對不銹鋼廚具廚房設備表面的影響：同樣，用于裝修清潔的去油漆、去水泥的各種試劑和家庭常用的強氧化劑如果長時間積存在水槽表面未及時清理，與不銹鋼表面的灰塵雜質發(fā)生化學反應，同樣會引起腐蝕、銹蝕、污點等不良現(xiàn)象。

廚房設備表面的材料主要以不銹鋼耐火板為主流，其改進后的不銹鋼耐火板不僅光彩奪目，耐熱、耐久性能更有顯著改善，一改以往的質弱印象。廚具向科技化、個性化、智能化方向發(fā)展。

420J1不銹鋼：淬火后硬度高，*。用于餐具上。

420J2不銹鋼：馬氏體代表鋼品種，強度高，硬度高；*，加工成形性差，耐磨性好；能進行熱處理改善機械性能。硬化后，硬度高于420J1鋼。大量使用餐具。

不銹鋼板430：熱膨脹率抵，具有良好的成形和抗氧化性能，是鐵素體鋼的代表?？捎糜诙壊途?、廚房洗碗。436 L不銹鋼：耐熱、耐磨腐蝕良好，由于含有鈮元素，故其加工性好，焊接性好。適用于三層底板。

酒店設備回收有什么優(yōu)勢：優(yōu)點一：回收全過程快，不方便削減酒店客房

設備廢棄物和消耗品火成巖不僅占用住所，而且處理不便。 包含的種類多種多樣，*投入大量資金妥善收集整理，也有無法用通常的衣食住垃圾處理方法展開的共同物品。 主要從事這項工作的酒店設備回收公司可以為酒店餐廳迅速解決這個問題，延緩往常的運營并不容易。

優(yōu)點二：降低酒店客房運營費，降低價格良知

經營酒店客房，成本非常高，都是這場消耗戰(zhàn)。 經驗豐富的酒店設備回收公司有*人員及時上門回收，對每臺設備的新、舊、干凈或破壞進行評估，保證價格滿意，還發(fā)放了拆解服務項目，為消費者節(jié)約了很大的拆解費用。

優(yōu)點三：合理重用資源，塑造酒店客房低碳環(huán)保的新品牌形象

餐飲業(yè)廚房功能區(qū)的劃分：主食庫，副食、干貨庫，腌制間，面點、小吃間，涼菜間，蔬菜初加工間，肉類、水產加工間，垃圾間，切配間，打荷區(qū)，烹飪區(qū)，蒸煮區(qū)，配餐區(qū)，售賣、傳菜區(qū)，就餐區(qū)。

1、熱廚區(qū)：燃氣炒灶，蒸飯柜，湯爐，煲仔爐具，蒸柜，電磁爐，微波爐，烤爐；

2、儲藏設備：其分為食品儲藏部分,平板貨架、米面柜、打荷臺等，器物用品儲藏部分調料柜、售賣工作臺、各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等；

3、洗滌設備：冷熱水的供應系統(tǒng)、排水設備、洗物盆、洗碗機、高溫柜等，洗滌后在廚房操作中產生的垃圾處置設備等、食品垃圾粉碎器等設備；

4、調理設備：主要是調理的臺面，整理、切菜、配料、調制的工具和器皿；

5、食品機械：主要是和面機、攪拌機、切片機、打蛋機等；

6、制冷設備：冷飲機、制冰機、冰柜、冷庫、冰箱等；

7. 運輸設備：升降機. 傳菜梯、餐梯等；

廚房設備還可以根據用途分為家用和商用兩類。家用廚房設備指家庭廚房內使用的設備，而商用廚房設備指酒店、餐廳、酒吧、咖啡店等餐飲業(yè)使用的廚房設備。商用廚房設備因為使用頻率高，所以相應的體積較大，功率較大，也較重，當然價格也較高。

酒店廚具回收和我們的食物密不可分，所以我們一定要對廚具清洗上心，不能隨心所欲，這樣可能會傷及到廚具!一起來跟小編看看吧!

1.不銹鋼灶具不能用硬質百潔布、鋼絲球或化學劑擦，要用軟毛巾、軟百潔布帶水擦或用不銹鋼光亮劑擦亮。

2.大理石臺面不能用甲苯擦，否則難以清除花白斑。宜用軟百潔布擦。

3.水槽、洗面具、馬桶、浴缸等陶瓷制品上的油污，不能用含有研磨顆粒的百潔布、鋼絲球、金屬刷，用中性、弱堿性清潔劑為宜。4.水垢不能使用酸性較強的潔廁粉、稀鹽酸等，會損壞釉面，失去光亮。

5.鐵銹撒上清潔劑長時間不清潔，瓷釉會變色。應用潔瓷寶等及時清潔。總結：保證廚房設備的清潔，使各種不銹鋼廚具保持潔凈，保證食物的衛(wèi)生足夠有保障攝入。廚房東西繁多，也是易發(fā)生事故的地方，廚房應禁止小孩子進入防止發(fā)生危險。在使用各種廚具時按照說明使用，電器使用后把電源切斷，節(jié)省電量的同時防止事故的發(fā)生。