一．首先，選擇雞苗 好的雞苗是選育的關鍵，應選擇養(yǎng)皮薄骨細、肌肉豐滿、肉質鮮美、抵抗力強、中小體型的當?shù)鼗ㄉ贩N。如果是產(chǎn)蛋雞，可選海藍褐、景紅號。1、這兩種雞較好，產(chǎn)蛋率高，適應性強。如果你做商品雞，你可以養(yǎng)黑雞、貴妃雞，如果你養(yǎng)笨雞，你可以養(yǎng)三黃雞、蘆花雞等品種。 二、注意放養(yǎng) 放養(yǎng)是提高肉雞肉質的重要措施之一。優(yōu)質散養(yǎng)本地雞的育雛技術要求與快速大型肉雞相同，育雛在育雛室育雛30天左右，然后移送至溫室。而放養(yǎng)雞場的場地還應選擇地勢高、遮陽、環(huán)境安靜、飲水方便的場地，以保證雞的生長質量較高。 三、飼料的控制 飼料是影響肉質的重要因素。優(yōu)質土雞應飼喂易消化、營養(yǎng)豐富的全價飼料。但盡量少吃多餐，對促進雛雞生長發(fā)育更有好處。在養(yǎng)殖和放牧期間，應注意多投喂綠色飼料、農副產(chǎn)品、粗糧等，以降低飼料成本。一般情況下，晚歸后只喂配合飼料。 四、嚴格疫情防控 良好的防疫和疾病控制是養(yǎng)殖優(yōu)質散養(yǎng)土雞的重要保證。一般來說，自由放養(yǎng)的土生雞使它們更能抵抗疾病。特別是在疫情防控期間，要因地制宜開展相關防疫工作。 五、及時銷售 根據(jù)土雞的生長生理和養(yǎng)分積累特點，以及公雞生長快于母雞和性成熟早的特點，確定小肉雞公雞為100日齡，母雞為120日齡。中仔雞公雞110天，母雞130天上市。此時上市雞的重量，雞肉中營養(yǎng)物質、鮮味和芳香物質的積累基本達到成雞的含量標準，肉質鮮嫩，是重量、品質和成本的較好結合。 綜上所述，以上就是對新手雞養(yǎng)殖的步驟和注意事項的總結，然后根據(jù)以上幾點進行更多的比較和注意養(yǎng)殖技巧，從而保證雞的生長更加優(yōu)質。

雞苗孵化要點 1.種雞蛋預熱入孵 種蛋應在孵化前12小時預熱。方法是將蛋大頭向上放在蛋盤內，在22℃~25℃預熱。在下午4點左右產(chǎn)卵，這樣孵卵的高峰期就容易在白天工作。 2.控制溫度 孵化開始至18天的溫度為37.8℃，孵化19~21天出雛的溫度為37.5℃~37.3℃。 3.控制濕度 通過控制濕度，可使胚胎在早期均勻受熱，有利于中、晚期雛雞的散熱和殼啄。一般情況下，1-7日齡的相對濕度為60%-70%，8-16天為50%-55%，17天后為65%-70%。 4.通風和換風 雞胚的發(fā)育必須不斷地與外界交換氣體，特別是在孵化后期，胚胎開始吸入肺，氧氣需求增加，二氧化碳排放增加，此時應增加通風和換風，以保持空氣新鮮。 5.適時翻蛋、照蛋 要適時照蛋，檢查蛋胚的發(fā)育，孵化是否正常，在整個孵化周期內至少要照蛋三次。而翻蛋則是使整個蛋架向前或向后傾斜45度，翻轉雞蛋時要輕、穩(wěn)、慢。如果蛋長時間不轉動，胚胎很容易附著在蛋殼膜上，這影響胚胎的發(fā)育。

雞苗又叫雛雞。以時間段來劃分，0天-50天為雛雞。剛出殼的雛雞體內有足夠的卵黃，3―5天內可供給雛雞部分營養(yǎng)物質，適時開食有助于雛雞腹內蛋黃吸收，有利于胎糞排出，促進其生長發(fā)育，是育雛工作中的重要環(huán)節(jié)。

開食不宜過早，開食過早會因消化器官脆弱而受到損害，過晚開食則會消耗體力和營養(yǎng)物質，不利于雛雞生長發(fā)育。雛雞開食多在孵出后12小時~24小時，這段時間開食的死亡率。雛雞的開食，可在雛雞充分飲水3小時之后，一但有6-7成的雛雞可以隨意走動，雛雞群中有一半的雛雞有啄食行為時開食為宜。

（七）斷啄

1、雛雉從5日齡開始出現(xiàn)相互啄羽、啄肛等不良的啄癖行為，到50日齡更甚，尤其是飼養(yǎng)密度大，動物性蛋白質不足，或缺乏礦物質元素和維生素等的情況下，啄癖尤為更甚，是影響雛雉正常生長發(fā)育和成活率的重要因素。

2、一般在10—15日齡間對雛雉應進行次斷啄，50—60日齡進行第二次斷啄。種用雉雞在產(chǎn)蛋之前進行第三次斷啄。

3、斷啄可用剪刀或烙鐵按一定的比例斷其雉雞的上啄尖。公雞要比母雞稍留長一點，母雞斷啄的長度為啄尖至鼻孔下邊緣的1/2，公雞為1/3。

4、斷啄后，飼盤中的飼料應加厚一些，以利于啄食，飼料中可添加一點維生素K3，以利止血。

（八）育成期限

雛雉飼養(yǎng)到60日齡就進入育成期。這時公雉的體重可達3市斤左右，母雉可達2市斤左右，除選為利公雉和種母雉的雞外，其余者可劃入商品肉用仔雉飼養(yǎng)，按期出欄。做種用的雉雞可按雄、雌進行分群飼養(yǎng)。由育雛期轉為育成期時，按原來育雛群放養(yǎng)，以免引起動和不安，飼養(yǎng)應以每平方米4—5只為宜。61日齡到120日齡為育成期，以后為成年期。