如何改變這一現(xiàn)狀，開發(fā)農(nóng)村土 雞產(chǎn)業(yè)，使土雞長得快，肉質(zhì)又好，戶養(yǎng)量多呢？采用“優(yōu)質(zhì)養(yǎng)殖土雞新技術(shù)”養(yǎng)殖土雞，既能達 到保持土雞肉味特色，又有較快的增重速度（90～100天達1.5～2.0公斤）。現(xiàn)將技術(shù)要點介紹于下。
品種選擇
土雞，即本地雞，有的叫草雞。由于品種間相互雜交，因而雞的羽毛色澤有 “黑、紅、黃、白、麻”等，腳的皮膚也有黃色、黑色、灰白色等，市場消費也不一樣。故要選養(yǎng)適宜 當?shù)叵M市場的品種，就廣東而言，三黃雞、杏花雞、麻雞均是較好的品種。
日糧搭配
選擇營養(yǎng)、適口性好，易于消耗的肉雞全價顆粒料，再適當搭配其它的 飼料養(yǎng)雞，才能保證雞的正常生長發(fā)育，加快增重速度和使雞肉風味不變，因此要科學地搭配日糧。
育雛期，應選用肉雞全價顆粒料，初開食時要將飼料稍浸泡轉(zhuǎn)化一下，并用 手搓碎一點。脫溫雞至1公斤體重期間，則選用中雞料，更換時應逐步替換，不能一次性全部更換，以免 造成應激反應。同時，應添加5%～10%的完整谷粒（或小麥），并給予10%～15%的青綠飼料。
在庭院散養(yǎng)期間，選用大雞全價顆粒料，日糧中還要加入10%～15%的完整谷粒 （或小麥），添加15%～20%的青綠飼料。若光喂全價飼料，一來飼養(yǎng)成本高，效益不核算；二來雞肉的 肌間脂肪多，吃起來不爽口；三是無土雞肉的獨特風味，消費者不喜歡。添加適量的青綠飼料，一來可 增加維生素的含量，二是可降低養(yǎng)殖成本，三可減少雞肉的肌間脂肪含量。
草雞場場址的選擇直接關(guān)系著草雞場的防疫情況和經(jīng)濟效益. 根據(jù)飼養(yǎng)規(guī)劃的巨細和本錢條件，一般要考慮以下兒個方面:
(1)交通便利
雞場方位應選擇在交通便當?shù)漠數(shù)?，挨近公路、挨近花費地和飼料來源地。場址既要與首要交通干線有一定 的距離，在1000米以上，利于防疫，又要滿意雞場繁忙運 物使命的需要。
(2)水源滿足
一個生產(chǎn)規(guī)劃1萬只的雞場，每天需要飲水 3-4噸，而其他用水，如洗刷、降沮、日子用水等也不少于10噸。因此，考慮養(yǎng)雞場的水源時，首先要先要知道供水量是不是滿足，其次檢查 水源的水質(zhì).
(3)防疫隔離好
雞場的選擇是未曾養(yǎng)過任何牲畜和 家禽的當?shù)?。與公路、農(nóng)貿(mào)市場、屠宰加工廠、肉食品加工廠、 皮毛加工廠、居民點等易于傳達疾病的當?shù)乇M可能遠些。場址應 選在地形較高、通風出色和易于排水的當?shù)亍?
（4)確保電源
雞場內(nèi)照明、供水、供溫、通風換氣等都需 要用電，因此雞場需求電源滿足。
(5)環(huán)境條件出色
選擇場所時以平坦或稍有斜度的地形為 好，土質(zhì)以沙質(zhì)土坡較為合適，一起要知道場址所在地的天然氣 候條件，如、氣溫.降雨量及風力等情況.
(6)有展開空間
場所要合理方案，要有利于農(nóng)、林、牧、 副、漁綜合利用，也要考慮雞場將來展開擴展的可能性。
隨著生活水平的普遍提高，人們對肉質(zhì)的需求以追求風味、野味、回歸自然為時尚，以往室內(nèi)平養(yǎng)的快大型肉用雞在市場上銷路漸差，取而代之的家雞（俗稱土雞）倍受青睞．
發(fā)展優(yōu)質(zhì)土雞，著重應做好以下工作：
飼養(yǎng)前的準備：
1、土雞養(yǎng)殖要選擇合適的場地
進行土雞養(yǎng)殖應選擇背風向陽、地勢平坦、高燥、取水方便、遠離村莊、交通便捷、樹冠較小、果樹稀疏的地方為宜。切忌沿江沿河密布雞場，場與場間距不少于200米。利用山區(qū)自然屏障的優(yōu)勢，提倡一個山包一個場。
2、土雞養(yǎng)殖的場地
新場地，育雛室用5－10%石灰水或1：600百毒殺、1：1200威、2%燒堿等進行場地噴霧；老場地，地面清掃沖洗，在上述方法的基礎(chǔ)上，用高錳酸鉀14克/平方米 加甲醛28亳升/平方米密閉熏蒸1－2天（將飲水器、料桶等用具一齊放入）后，開啟通風1－2天。
3、土雞養(yǎng)殖的溫度要求
溫度是土雞養(yǎng)殖時育雛成功與否關(guān)鍵。進雛雞前，提早半天就應調(diào)節(jié)好溫度，一般育雛舍溫度控制在：0－1周齡32－33℃,以后每周降1－2℃，直到4周齡后方可脫溫。觀察溫度是否適宜有二個辦法：一是看溫度表，二是看雞群狀況。當雞群扎堆、緊靠熱源、不斷鳴叫、表明溫度偏低；當雞群遠離熱源、分布四周、不斷張口呼吸，表明溫度偏高；當雞群分布均勻、活動自如、比較安靜，表明溫度較為適宜。