一．首先，選擇雞苗 好的雞苗是選育的關鍵，應選擇養(yǎng)皮薄骨細、肌肉豐滿、肉質鮮美、抵抗力強、中小體型的當地花色品種。如果是產蛋雞，可選海藍褐、景紅號。1、這兩種雞較好，產蛋率高，適應性強。如果你做商品雞，你可以養(yǎng)黑雞、貴妃雞，如果你養(yǎng)笨雞，你可以養(yǎng)三黃雞、蘆花雞等品種。 二、注意放養(yǎng) 放養(yǎng)是提高肉雞肉質的重要措施之一。優(yōu)質散養(yǎng)本地雞的育雛技術要求與快速大型肉雞相同，育雛在育雛室育雛30天左右，然后移送至溫室。而放養(yǎng)雞場的場地還應選擇地勢高、遮陽、環(huán)境安靜、飲水方便的場地，以保證雞的生長質量較高。 三、飼料的控制 飼料是影響肉質的重要因素。優(yōu)質土雞應飼喂易消化、營養(yǎng)豐富的全價飼料。但盡量少吃多餐，對促進雛雞生長發(fā)育更有好處。在養(yǎng)殖和放牧期間，應注意多投喂綠色飼料、農副產品、粗糧等，以降低飼料成本。一般情況下，晚歸后只喂配合飼料。 四、嚴格疫情防控 良好的防疫和疾病控制是養(yǎng)殖優(yōu)質散養(yǎng)土雞的重要保證。一般來說，自由放養(yǎng)的土生雞使它們更能抵抗疾病。特別是在疫情防控期間，要因地制宜開展相關防疫工作。 五、及時銷售 根據土雞的生長生理和養(yǎng)分積累特點，以及公雞生長快于母雞和性成熟早的特點，確定小肉雞公雞為100日齡，母雞為120日齡。中仔雞公雞110天，母雞130天上市。此時上市雞的重量，雞肉中營養(yǎng)物質、鮮味和芳香物質的積累基本達到成雞的含量標準，肉質鮮嫩，是重量、品質和成本的較好結合。 綜上所述，以上就是對新手雞養(yǎng)殖的步驟和注意事項的總結，然后根據以上幾點進行更多的比較和注意養(yǎng)殖技巧，從而保證雞的生長更加優(yōu)質。

種雞蛋預熱入孵 種蛋預熱能夠增強胚胎的生活力。因為種蛋孵化前貯存于庫房中，在溫度較低、濕度較大的環(huán)境條件下，胚胎處于休眠狀態(tài)，有利于連續(xù)孵化。有利于熏蒸?？杀苊夥N蛋表面凝結水珠。 首先把放在空調蛋庫的種蛋移至22℃～25℃的室內預熱6～8小時，溫度不可過高，不得超過28℃，高于這個溫度，會出現壞死的雞蛋，等到蛋面上水汽蒸發(fā)完結后，待蛋表溫度達到室溫后即進行碼盤入孵。1．溫度顯示范圍：5～50℃ 2．溫度測量精度：±0.1℃ 3．濕度顯示范圍：0—99%RH 4．控濕精度：±5%RH 5．輸出路數：7路(超溫、控溫、低溫、左翻蛋、右翻蛋、控濕、報警) 6. 輸出電流：控溫、低溫10A，其它1A 7．翻蛋次數：可記錄999次。 8．翻蛋周期：0.1～99.9小時可調(出廠定在1.5小時) 9．翻蛋時間：1～255秒可調(出廠定在180秒) 10．換氣周期：5—999分鐘(可調，出廠0小時，不換氣) 11．換氣時間：0—999秒鐘(可調，出廠30秒)

油燈孵化箱

①．構造 用木料做一個長200厘米、寬100厘米的保溫箱，箱壁厚7厘米，箱壁中空處裝填?NBD73?石粉或泡沫塑料碎粒，箱內做成3層木格，使蛋盤保持40度的傾斜，箱頂可用棉被代替。箱的正面要有2個門，供通風和出雛用，在箱的兩頭離地15厘米處各有2根直徑3厘米的鐵管，管口各放一盞煤油燈，這4根鐵管在箱內斜向上交叉從對面穿出，穿出后向上設一段煙筒。孵化箱內的溫度就靠這4根鐵管散發(fā)的熱量來維持。?

②．操作 通過調節(jié)煤油燈火力的大小，可調節(jié)箱內溫度的高低。在孵化箱的底部要設置水盤，以調節(jié)箱內的濕度。入孵前要預先調試好溫度，然后入孵。每天要檢查調整溫度4～6次，手工翻蛋6～8次。孵化室內的溫度20℃左右。在孵化后期注意濕度與通風。煤油燈一次可孵肉鴿、鵪鶉、鷓鴣等珍禽蛋3000個，只需煤油2?5雄性斤左右。只要掌握好火候，同樣可取得高孵化率，較電孵機節(jié)省資金，但要勤觀察、勤調整，并防止火災。

（七）斷啄

1、雛雉從5日齡開始出現相互啄羽、啄肛等不良的啄癖行為，到50日齡更甚，尤其是飼養(yǎng)密度大，動物性蛋白質不足，或缺乏礦物質元素和維生素等的情況下，啄癖尤為更甚，是影響雛雉正常生長發(fā)育和成活率的重要因素。

2、一般在10—15日齡間對雛雉應進行次斷啄，50—60日齡進行第二次斷啄。種用雉雞在產蛋之前進行第三次斷啄。

3、斷啄可用剪刀或烙鐵按一定的比例斷其雉雞的上啄尖。公雞要比母雞稍留長一點，母雞斷啄的長度為啄尖至鼻孔下邊緣的1/2，公雞為1/3。

4、斷啄后，飼盤中的飼料應加厚一些，以利于啄食，飼料中可添加一點維生素K3，以利止血。

（八）育成期限

雛雉飼養(yǎng)到60日齡就進入育成期。這時公雉的體重可達3市斤左右，母雉可達2市斤左右，除選為利公雉和種母雉的雞外，其余者可劃入商品肉用仔雉飼養(yǎng)，按期出欄。做種用的雉雞可按雄、雌進行分群飼養(yǎng)。由育雛期轉為育成期時，按原來育雛群放養(yǎng)，以免引起動和不安，飼養(yǎng)應以每平方米4—5只為宜。61日齡到120日齡為育成期，以后為成年期。