又到了水果果實(shí)收獲的季節(jié),現(xiàn)在已是5月末市場(chǎng)上一些大棚油桃已經(jīng)上市,慢慢地市場(chǎng)上會(huì)出現(xiàn)各種各樣的桃子,也就到了個(gè)桃種植戶收獲采摘的季節(jié)。對(duì)于桃子的采收和貯藏是一項(xiàng)技術(shù)活,果實(shí)一旦成熟,其變化的速度加快,為了能提高經(jīng)濟(jì)效益,果農(nóng)就會(huì)降低售價(jià)避免大量存貨。因此果農(nóng)都想找到一個(gè)正確的采收貯藏的方法以提高桃子的保存時(shí)間,增加經(jīng)濟(jì)效益。小編在這里為廣大瓜農(nóng)總結(jié)了幾點(diǎn)采收和貯藏的注意事項(xiàng),希望能為瓜農(nóng)提供幫助。
一、選擇合適的采收時(shí)期。
桃子的采收時(shí)期應(yīng)根據(jù)其品種特性、銷售遠(yuǎn)近、運(yùn)輸工具及貯藏條件等因素綜合來(lái)考慮。一般的桃采摘園就地買賣宜八九成熟時(shí)采收,運(yùn)輸遠(yuǎn)地銷售可七八分熟時(shí)采收。硬桃和不容質(zhì)桃可適當(dāng)晚采,溶質(zhì)桃,尤其是軟溶質(zhì)桃須適當(dāng)早采,以免運(yùn)輸造成損耗。用于加工的桃應(yīng)在八九成熟時(shí)采摘,這樣加工的成品風(fēng)味好。但為減少溶質(zhì)桃在加工程序中損耗,宜在去八成熟時(shí)采收。
二、使用正確的采桃方法。
般品種應(yīng)全掌握桃,均勻用力,稍稍扭轉(zhuǎn),順果枝側(cè)上方摘下。對(duì)果柄短、梗清深、果肩高的品種,摘取時(shí)不能扭轉(zhuǎn),而要全掌握果,順枝向下拔取。采收順序應(yīng)從樹頂由上而下由外向里采摘。采摘時(shí)動(dòng)作要輕,對(duì)果實(shí)輕拿輕放。所用的筐要淺,并用軟質(zhì)材料襯墊。盡量避免刺傷、捏傷、擠傷果實(shí)。采下的果實(shí)應(yīng)迅速就地分級(jí)包裝或運(yùn)往分級(jí)包裝場(chǎng)。防止受日光曝曬。
三、選擇正確的貯藏方法。
貯藏目的是在維持果實(shí)活性的前提下,大限度地抑制其生理活動(dòng)中物質(zhì)的消耗,使果實(shí)在較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi),保持較好的食用品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。貯藏的方法有如下幾種:
1、低溫冷凍法。桃果貯藏的適宜溫度為0.6℃-0℃,相對(duì)濕度90%,在此條件下,大致可貯藏14天-18天。貯藏的果實(shí)在出售前,需移至溫暖的環(huán)境中后熟。要求后熟時(shí)間愈短愈好。2、氣調(diào)貯藏法。在密閉的環(huán)境中,降低空氣中氧的含量,提高二氧化碳含量,阻止果實(shí)的有氧呼吸,達(dá)到延緩果實(shí)養(yǎng)份消耗的目的。一般在氧氣含量1%,二氧化碳5%的環(huán)境中,桃果可以貯藏6周。3、窯藏法。在無(wú)設(shè)備的條件下,北方的桃農(nóng)多用此法。但貯藏的時(shí)間短,質(zhì)量不高。果農(nóng)應(yīng)根據(jù)自己的現(xiàn)實(shí)情況,選擇合適的貯藏方法將損耗降低到小化。
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