蝸牛的大田養(yǎng)殖技術(shù)簡單、操作容易、勞動強度小，是非常適合我國南方地區(qū)采用的養(yǎng)殖模式。一般大田養(yǎng)殖跟室內(nèi)養(yǎng)殖結(jié)合，做到室內(nèi)育種、擴繁，大田養(yǎng)殖商品蝸牛為宜。蝸牛的蛋白質(zhì)含量高于牛、羊、豬肉，脂肪卻大大低于它們，并含有各礦物質(zhì)和維生素，是體質(zhì)虛弱，營養(yǎng)不良以及久病體弱者的食療。所含的酶能化積除滯，谷氨酸和天冬氨酸則能增強人體腦細(xì)胞活力?？茖W(xué)家認(rèn)為多吃蝸牛能對皮膚和毛發(fā)產(chǎn)生營養(yǎng)美容作用。

蝸牛的繁殖能力強、生長速度快，投入比較小、產(chǎn)出卻很大，如果是按照上千的規(guī)模去計算的話，一般一年以內(nèi)是可以盈利的，不過前提是市場價格、養(yǎng)殖方法等都必須是正確的。蝸牛除了新鮮的銷售以外，也可以加工成蝸牛凍肉來銷售，也可以制成各類藥品，供給市場運轉(zhuǎn)。

養(yǎng)殖蝸牛的前景還是比較可觀的，因為蝸牛的藥用價值比較高，具有、、止咳等各種功效，特別是從蝸牛體內(nèi)提取的蝸牛酶，價格非常昂貴，同時蝸牛的銷售渠道也很廣，涉及醫(yī)藥、食品、美容、飼料等多個領(lǐng)域，并且在國內(nèi)外都有比較大的銷售市場。

塑料大棚養(yǎng)殖法顧名思義便是搭建一個塑料大棚來進(jìn)行養(yǎng)殖，使用這種養(yǎng)殖方法是也需要先將土壤進(jìn)行翻耕之后再進(jìn)行養(yǎng)殖，這種養(yǎng)殖方法可以有效的預(yù)防白玉蝸牛的天敵，從而提升白玉蝸牛的產(chǎn)量。