蝸牛的大田養(yǎng)殖技術(shù)簡(jiǎn)單、操作容易、勞動(dòng)強(qiáng)度小，是非常適合我國(guó)南方地區(qū)采用的養(yǎng)殖模式。一般大田養(yǎng)殖跟室內(nèi)養(yǎng)殖結(jié)合，做到室內(nèi)育種、擴(kuò)繁，大田養(yǎng)殖商品蝸牛為宜。蝸牛的蛋白質(zhì)含量高于牛、羊、豬肉，脂肪卻大大低于它們，并含有各礦物質(zhì)和維生素，是體質(zhì)虛弱，營(yíng)養(yǎng)不良以及久病體弱者的食療。所含的酶能化積除滯，谷氨酸和天冬氨酸則能增強(qiáng)人體腦細(xì)胞活力。科學(xué)家認(rèn)為多吃蝸牛能對(duì)皮膚和毛發(fā)產(chǎn)生營(yíng)養(yǎng)美容作用。

目前主要推廣的是室內(nèi)喂養(yǎng)模式，在室內(nèi)用塑料布搭建高2米的塑料棚(長(zhǎng)、寬視房間大小而定)后，再用長(zhǎng)1米，寬0.5米，厚2-3公分的水泥板(或木板)和磚建成貨架或立體飼養(yǎng)格即可飼養(yǎng)。

白玉蝸牛屬雜食性動(dòng)物，飼料范圍廣泛，且價(jià)格低廉，如各種草、菜、樹葉和土均為蝸牛的飼料，以每組200只計(jì)算，一次投食一斤左右，且僅喂一次，省時(shí)省力。

繁殖量大：蝸牛屬雌雄同體，每只種蝸牛均可產(chǎn)卵繁殖，每只一次可產(chǎn)150-200粒左右，年產(chǎn)4-6次，年交貨4-6次。

生長(zhǎng)快、周期短：白玉蝸牛成熟期短，生長(zhǎng)期只需3-4個(gè)月即可長(zhǎng)至35-50克，自一次交貨后，每2個(gè)月為一個(gè)交貨周期，即2個(gè)月就可獲利一次，生存率高、易飼養(yǎng)，蝸牛不得任何傳染性疾病。

養(yǎng)殖白玉蝸牛是一項(xiàng)投資少、見效快，成本低、效益高、飼養(yǎng)簡(jiǎn)便、飼料廣泛、繁殖率高、發(fā)病率低、無(wú)污染、易推廣的特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物項(xiàng)目，是振興農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的突破口，是目前和今后具開發(fā)價(jià)值、市場(chǎng)需求量大、經(jīng)濟(jì)前景廣闊的新興產(chǎn)業(yè)，也是當(dāng)今科技致富、發(fā)展特色農(nóng)業(yè)的理想選擇。