日式夜總會(huì)是由日本的高級夜總會(huì)演變而來，于20世紀(jì)80年代至20世紀(jì)90年代中期，香港經(jīng)濟(jì)起飛時(shí)期曾經(jīng)在香港甚為流行，其消費(fèi)在當(dāng)年，以至21世紀(jì)初的消費(fèi)指數(shù)而言，皆甚為驚人。日式夜總會(huì)與舞廳相似，設(shè)有舞池，以媽媽生作為領(lǐng)班，并由舞小姐陪伴客人跳舞喝酒耍樂。在全盛時(shí)期，日式夜總會(huì)也舉行各種不同種類的舞蹈及歌手演唱等表演。

1990年至1997年是日式夜總會(huì)的全盛期。1997年后，香港經(jīng)濟(jì)經(jīng)歷多年的調(diào)整期，加上制造業(yè)等商業(yè)活動(dòng)及應(yīng)酬相繼北移，及澳門博彩業(yè)的積極發(fā)展，標(biāo)榜消費(fèi)及豪華享受的日式夜總會(huì)逐漸在香港式微。部分夜總會(huì)遷往鄰近香港的澳門及廣東省繼續(xù)經(jīng)營。而2000年代，類似形式的夜總會(huì)在廣東省深圳、東莞一帶亦甚為盛行。

1990年代香港的日式夜總會(huì)主要集中于尖沙咀東及灣仔。

西式夜總會(huì)，又稱為卡巴萊（Cabaret），在歐美各地常見，起源于法國及德國等地。 此類夜總會(huì)提供西式晚餐，跳舞或話劇等表演，表演項(xiàng)目多為西式歌舞表演，部分會(huì)由歌手或舞蹈團(tuán)演出。一些西式夜總會(huì)的表演者是長駐演出，以吸引游客等觀眾，另一些則由世界性的表演團(tuán)體作巡回性演出。

會(huì)所原來是一個(gè)舶來品，意思是身份不凡人士聚會(huì)的場所。演變至今，會(huì)所已成為物業(yè)項(xiàng)目的配套設(shè)施之一，買房人在考察樓盤時(shí)，從關(guān)心項(xiàng)目的價(jià)格、位置、交通、戶型等，進(jìn)而開始注重社區(qū)的公共設(shè)施，會(huì)所也成為項(xiàng)目吸引買房人目光的必備武器。隨著社會(huì)的發(fā)展和人民生活水平的提高，體育產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，人們更加注重生活質(zhì)量，健身休閑已成為時(shí)尚。在這種大環(huán)境下，會(huì)所已成為眾人所關(guān)注的熱點(diǎn)。

一般的俱樂部都是封閉式的管理，集餐飲、會(huì)議、娛樂為一體，高級俱樂部并非就是場所，再好的裝潢也會(huì)舊，人的因素、服務(wù)的因素才是俱樂部逾久彌堅(jiān)的關(guān)鍵。此外，由于俱樂部還是屬于交際場合，所以會(huì)員一般都會(huì)以特定的職業(yè)身份與他人相處，保持自己的良好行為舉止。有的高層次俱樂部都設(shè)有太太活動(dòng)室，增進(jìn)會(huì)員家屬之間的交流，若是太太不參加俱樂部活動(dòng)，一般也比較放心，因?yàn)榫銟凡科鋵?shí)是另一個(gè)正規(guī)社交場合。