蝸牛食量大、代謝快、排除的糞便也多，所以要經(jīng)常保持養(yǎng)殖場(chǎng)所的清潔。一般每隔3天清除1次蝸牛的糞便和食物殘?jiān)??？稍谙涞卒伾霞埢蛩芰夏さ?，在清理時(shí)可連同糞便、食物殘?jiān)黄鹉米?，然后用清水洗凈箱具，以免食物殘?jiān)图S便腐爛發(fā)酵而產(chǎn)生有害氣體，影響蝸牛的生長(zhǎng)。

白玉蝸牛是冷血低等動(dòng)物，它沒(méi)有自身調(diào)節(jié)溫度的功能，因此，在養(yǎng)殖白玉蝸牛的整個(gè)過(guò)程當(dāng)中，給予適合它生長(zhǎng)的溫度，成為白玉蝸牛養(yǎng)殖成敗的關(guān)鍵所在，白玉蝸牛的生長(zhǎng)溫度為22至30度，18度以下將逐漸停止進(jìn)食，15度以下部分蝸牛將進(jìn)入半冬眠狀態(tài)并可能對(duì)其造成凍害，夏天35度以上少量露天蝸牛將處于夏眠狀態(tài)，此時(shí)應(yīng)對(duì)它們進(jìn)行灑水，增加濕度，降低氣溫，因此有條件的地方應(yīng)該用遮陰網(wǎng)擋住太陽(yáng)，避免暴曬，切不可使其直接暴露在陽(yáng)光下面，否則容易使蝸牛因高溫暴曬引起脫水縮殼。

蝸牛的放養(yǎng)密度可根據(jù)氣溫、個(gè)體大小和增長(zhǎng)情況及時(shí)適當(dāng)調(diào)整，并且堅(jiān)持大小分養(yǎng)的原則。幼牛的放養(yǎng)密度可以高些，種牛的放養(yǎng)密度可以低些，氣溫低時(shí)，放養(yǎng)密度可以高些，氣溫高時(shí)，放養(yǎng)密度可以低些。

在我國(guó)，各大星級(jí)酒店都有蝸牛這道菜，可是，一些大型超市卻沒(méi)有蝸牛食品。雖然蝸牛在我國(guó)已發(fā)展好多年了，由于炒種，使得蝸牛養(yǎng)殖事業(yè)沒(méi)有發(fā)展起來(lái)，可見(jiàn)，要想填補(bǔ)我國(guó)蝸牛食品的空白，大力發(fā)展蝸牛養(yǎng)殖事業(yè)是當(dāng)務(wù)之急。人工養(yǎng)殖畝產(chǎn)可達(dá)千斤的蝸牛，如今成了農(nóng)村致富的新商機(jī)。