眾所周知,川渝地區(qū)的火鍋是非常的出名的,人們不僅愛它的色香味俱全,更喜歡的是火鍋營造出的那種熱鬧溫馨的氛圍感。火鍋店老板除了選擇味道好的底料,底料的好搭檔火鍋油也是非常的重要。尤其在川渝地區(qū),鍋底講究重油重辣,一斤底料至少加2-3斤油料。無論是牛油或者清油鍋底,燙火鍋?zhàn)屓耸秤箝_的場景莫過于紅湯鍋底內(nèi)翻滾沸騰的畫面。
在傳統(tǒng)的重慶火鍋中,老油是必不可少的,因?yàn)榛疱伬嫌涂梢愿玫臑殄伒自鱿闾狨r, 并且口感會(huì)更加豐富,厚重。這些年來,隨著大家對飲食健康的關(guān)注上升,對火鍋的老油回收問題特別敏感,對重慶火鍋中的老油使用非常擔(dān)心,甚至到了談之色變的地步。因此,現(xiàn)在火鍋餐飲市場上,很多火鍋店品牌都能承諾自家的火鍋無任何老油,全為一次性鍋底,湯色紅亮,醇香。
而作為四川本地的火鍋底料生產(chǎn)廠家萬高達(dá)味來說,在面對眾多合作中的火鍋店,萬高達(dá)味堅(jiān)持做一次性火鍋底料和一次性火鍋油料。為合作火鍋店提供底料油料食品保障。麻辣清油,麻辣牛油,混合油三種常用火鍋油,規(guī)格定制。公司只生產(chǎn)讓客戶放心,廣大食客安心的優(yōu)質(zhì)火鍋油,滿足各地餐飲市場的需求。