這里只討論餐飲場所使用的商用冰淇淋機東貝臺式冰淇淋機。軟冰淇淋機又稱為冰淇淋凝凍機東貝臺式冰淇淋機，是用來生產(chǎn)冷凍甜品--冰淇淋而專門設計的自動化設備東貝臺式冰淇淋機，按照用途來分冰淇淋機可以分為工廠流水線使用的大規(guī)模凝凍機和餐飲業(yè)使用的商用冰淇淋機東貝臺式冰淇淋機。

還有供家庭使用的家用冰淇淋機東貝臺式冰淇淋機，

東貝臺式冰淇淋機，家用冰淇淋機不含有任何機電部件因此不再這里作為討論東貝臺式冰淇淋機。