1.制冷

從低于環(huán)境溫度的空間或物體中吸取熱量并將轉(zhuǎn)移給環(huán)境介質(zhì)的過(guò)程。

2.制冷機(jī)

包括原動(dòng)機(jī)在內(nèi)的按照制冷循環(huán)依次聯(lián)接起來(lái)的機(jī)械和設(shè)備的整體。這些機(jī)械和設(shè)備都是與制冷劑相接觸的。

3.制冷機(jī)械

各類(lèi)制冷機(jī)和制冷設(shè)備的統(tǒng)稱(chēng)。通常是指由下列機(jī)器和設(shè)備的一部分或全部所組成的制冷系統(tǒng):壓縮機(jī)、冷凝器、發(fā)生器、吸收器、貯液器、節(jié)流機(jī)構(gòu)、連接管道和蒸發(fā)器等。

4.壓縮式制冷機(jī)

由壓縮機(jī)完成壓縮過(guò)程的制冷機(jī)。

5吸收式制冷機(jī)

有吸收器、發(fā)生器、蒸發(fā)器、冷凝器等組成的制冷機(jī)。

6蒸汽噴射式制冷機(jī)

有高壓蒸汽噴射器產(chǎn)生壓力降，使一種流體氣化而產(chǎn)冷的制冷機(jī)。

冷庫(kù)按庫(kù)容分為小型、中型和大型冷庫(kù)；按庫(kù)溫分為高溫、中溫、低溫與凍結(jié)庫(kù)。高溫庫(kù)適用于果品蔬菜類(lèi)保鮮；中溫庫(kù)適用于凍結(jié)后的食品冷藏；低溫庫(kù)適用于凍結(jié)后的水產(chǎn)、禽肉類(lèi)食品的冷藏；凍結(jié)庫(kù)適用于在鮮品冷藏前的快速凍結(jié)。