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崇州百樂來食品有限公司

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2022-12-28 10:05:02  1207次瀏覽 次瀏覽
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串串香又叫“熱鍋麻辣燙”,是四川地區(qū)傳統(tǒng)小吃之一。串串香起源于長江之濱,初的時候,是船工和纖夫創(chuàng)造了麻辣燙的吃法。從四川宜賓到三峽內(nèi)的巫山,這一帶由于水流湍急,纖夫自然是少不了的風景,他們在拉纖之余,在江邊拾上幾塊石頭,支起瓦罐,舀幾瓢江水,擼上把干柴生火,在罐里加入蔬菜,沒有蔬菜就就地取材,拔些野菜,放入海椒、花椒等調(diào)料,涮燙食之,吃后滋味美不可言,既可果腹,又可驅(qū)寒、祛濕;制作方便的煮食習俗便在江邊沿襲。后來,碼頭上的小販見這種涮燙方式有利可圖,便將菜品和爐具加以改造,串串香漸漸從江邊上了岸。

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