凍結(jié)冷藏間的自動(dòng)控制是溫度控制，冷間溫度按食品冷藏工藝要求確定，溫度波動(dòng)范圍要求不超過±1℃溫度控制是由溫度控制器控制蒸發(fā)器上的供液和回氣電磁主閥實(shí)現(xiàn)的。由于蒸發(fā)器的控制方式和溫度控制器的結(jié)構(gòu)形式有所不同，所構(gòu)成的電路連接形式也有所不同。

冷卻物冷藏間的溫度控制精度要求較高，溫度波動(dòng)的幅度不允許超過±0.5℃。冷卻物冷藏間大多數(shù)采用空氣冷卻器(即干式翅片管冷風(fēng)機(jī))，所以要考慮自動(dòng)融霜問題，以便及時(shí)除去霜層，以減少自動(dòng)控制系統(tǒng)的泄后，提高控制精度和減少霜層對(duì)蒸發(fā)器傳熱系數(shù)的影響，提高蒸發(fā)器的換熱效率。冷卻物冷藏間自動(dòng)控制中供液和回氣的自動(dòng)控制元件和工作原理與凍結(jié)物冷藏間相同。考慮到冷卻物冷藏間的蒸發(fā)溫度較高(蒸發(fā)壓力也較)，用于控制回氣的電磁主閥在開啟時(shí)的壓差損失對(duì)制冷效率的影響較小，故沒有考慮消除壓差損失的措施。若采用“上進(jìn)下出”供液方式，只需要控制供液，不需要控制回氣，則自動(dòng)控制系統(tǒng)更為簡(jiǎn)單，且不存在回氣電磁主閥開啟的壓差損失問題，而庫(kù)溫同樣可以控制在冷卻物所要求的范內(nèi)。因?yàn)槔鋮s物冷藏時(shí)所要求的冷間溫度較高，一般為0℃以上，故稱為高溫庫(kù)，溫度波動(dòng)范圍要求不得超過±0.5℃，故控制精度要求也較高