食用功能
明礬還可用于熬綠豆稀飯，主要作用是使綠豆更容易被煮爛。
明礬還可用于制備鋁鹽、油漆、鞣料、媒染劑、造紙、防水劑等。
凈水劑
明礬溶于水后電離產(chǎn)生了Al3+，Al3+與水電離產(chǎn)生的OHˉ結(jié)合生成了氫氧化鋁，氫氧化鋁膠體粒子帶有正電荷，與帶負電的泥沙膠粒相遇，彼此電荷被中和。失去了電荷的膠粒，很快就會聚結(jié)在一起，粒子越結(jié)越大，終于沉入水底。這樣，水就變得清澈干凈了
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