豆腐串是一道美味可口的小吃。基本做法是將豆腐泡放入高湯中，煮透后撈出；將香菜、蒜、蔥均洗凈，切成末，與所有調(diào)料一起拌勻；將拌好的味汁淋入煮好的豆腐泡上即可。

蘭花豆腐干機是經(jīng)過長期研究設(shè)計用來批量生產(chǎn)豆腐串的設(shè)備，由于豆腐串的市場需求相對較大，如果使用手工制作將浪費大量人力，所以需要使用機械來替代傳統(tǒng)人工制造，來提高生產(chǎn)效率。豆腐串機的性能穩(wěn)定，?？勺詣由狭?，自動切花，無需翻片，一次成型，一人即可操作。對豆腐干無特殊要求，均能完成生產(chǎn)，由于設(shè)備本身的特性，非常適合中小型企業(yè)的生產(chǎn)加工。

豆腐串制作過程：

1.將優(yōu)質(zhì)大豆制成豆腐干。

2.將豆腐干用機器切成花紋，然后用竹簽穿上。

3.將成型的豆腐串放進烤箱里把水分烘干。

4.然后進行油炸，油炸時的油溫在145℃~165℃之間，油炸時間只有幾十秒鐘，豆腐串中的維生素損失較少

全自動豆腐機性能及特點

1.一機多用：

采用不銹鋼制造，結(jié)合生物工程防破壞技術(shù)，符合綠色食用標準，可產(chǎn)豆?jié){豆腐花各種豆腐等多種豆制品，環(huán)衛(wèi)生，占地面積小，省時省力，從原料投放到出成品僅需15-20分鐘，還可以與其他設(shè)備和工藝配套生產(chǎn)更多的豆制品。

2.工藝、設(shè)計：

采用自動控制系統(tǒng)，全程自動化操作，另還增加數(shù)碼溫度自動控制儀，同時對不同產(chǎn)品所需溫度自行設(shè)定，具有自動提示報警功能。

3.技術(shù)、營養(yǎng)保鮮：

運用密閉式電子超溫蒸汽加熱煮漿工藝，能清除豆類對人體的有害物質(zhì)，并可脫腥脫臭，既可有限地防止蛋白質(zhì)的破壞，也避免豆?jié){出現(xiàn)焦糊味，保持正常原有的營養(yǎng)成份，并使味道更鮮美，保鮮更長。對原料清洗，和精磨都結(jié)合了的生物工程處理技術(shù)。的工藝充分保留了原材料自身的生物成份。

蘭花干機生產(chǎn)線使用要求 注意事項：

1.嚴格遵循炸爐電路的接線圖，外殼必須接地。主電源線的前部必須連接到斷路器。嚴禁接觸電氣元件。

2.蘭花干機開機前，必須在油炸鍋中加油，以免燒壞加熱管。

3.工作期間不要給油炸鍋加水。

4.本設(shè)備不能使用含水量過高，易起泡的油。

5.蘭花干機生產(chǎn)線的設(shè)定溫度應(yīng)低于220°C。當操作員離開時，必須切斷電源。

6.蘭花干機生產(chǎn)線應(yīng)至少每月保養(yǎng)一次，加熱管應(yīng)及時清除表面污染物。

濟南金沃樓宇設(shè)備有限公司是一家集研發(fā)、制造、銷售于一體的豆制品機械設(shè)備生產(chǎn)廠家，公司總占地面積5000多平方米，公司主要產(chǎn)品有大中小型及全套豆制品自動化生產(chǎn)線，擁有泡豆系統(tǒng)、制漿機組、煮漿機組、腐竹油皮生產(chǎn)線、千張生產(chǎn)線、豆干生產(chǎn)線、豆腐生產(chǎn)線等設(shè)備及加工工藝，公司擁有十幾年關(guān)于豆制品機械的行業(yè)經(jīng)驗，濟南金沃樓宇設(shè)備有限公司擁有德國進口通快自動化生產(chǎn)設(shè)備，具備在豆制品生產(chǎn)過程中發(fā)現(xiàn)問題，及時在設(shè)備制造過程中解決問題，不斷增加設(shè)備的性能以及產(chǎn)品精度和工期。同時結(jié)合自己多年來積累的經(jīng)驗，在新產(chǎn)品的開發(fā)中不斷改進。目前我公司研發(fā)的產(chǎn)品主要有:泡豆系統(tǒng)、磨漿機組、煮漿機組、千張生產(chǎn)線、豆干設(shè)備、豆干攤晾機、豆腐成型、相關(guān)配套設(shè)備等等，其中的全自動智能磨漿機組，自動化程度高，可實現(xiàn)泡豆、鍋爐、磨漿、煮漿四個人的工作量一人可完成，節(jié)省了勞動力。濟南金沃樓宇設(shè)備有限公司針對不同需求的客戶生產(chǎn)出多款不同的豆制品設(shè)備，有大中小型磨漿煮漿成型一體機、1到20噸豆制品生產(chǎn)線以及全自動豆腐機、豆皮機等。有技術(shù)人員和市場營銷人員為客戶量身打造，從項目分析、廠房選址、整體規(guī)劃、基礎(chǔ)建設(shè)、設(shè)備配置、加工制造、安裝調(diào)試、培訓(xùn)指導(dǎo)以及后期的產(chǎn)品開發(fā)市場營銷等一系列。