固形物含量較高的成品酒外觀表現(xiàn)為整個(gè)酒液看起來(lái)有粘稠感，酒花均勻、細(xì)膩。較同酒度的酒花散得慢，且手感細(xì)膩、柔滑。四、通過(guò)觀察20噸儲(chǔ)罐酒液對(duì)比酒：略顯微黃或無(wú)色，酒體亮并且放光，輕微攪動(dòng)略有粘稠感，灌子灌口的酒氣幽雅、細(xì)膩。

好的產(chǎn)地出好的葡萄酒，比如勃艮第生產(chǎn)的紅葡萄酒整體價(jià)格就比其他產(chǎn)區(qū)高。葡萄品種也決定了品質(zhì)，好的釀酒葡萄才能釀出好酒，自然價(jià)格也高。

舊世界的葡萄酒通常都有等級(jí)劃分，比如法國(guó)AOC、VDP這個(gè)兩個(gè)級(jí)別的酒，通常情況下等級(jí)高的價(jià)格比等級(jí)低的高。而新世界的葡萄酒等級(jí)制度也在逐步完善。

葡萄酒的年份指的是葡萄采摘的年份，葡萄酒是否受年份的影響是因地而異的。好的葡萄酒談及年份才有意義。普通的餐酒基本上無(wú)所謂好年份及壞年份的區(qū)別，價(jià)格每年都基本穩(wěn)定。

葡萄酒的陳年能力對(duì)收藏愛(ài)好者來(lái)說(shuō)極其重要，一般來(lái)說(shuō)舊世界的紅酒比新世界的紅酒更具陳年能力，當(dāng)然你也不能拿美國(guó)的膜拜酒來(lái)比。

在所有的名酒中，茅臺(tái)酒廠對(duì)它的瓶蓋似乎下工夫。例1950年代的茅臺(tái)酒封口距比較特殊，使用的是軟木塞，外包豬膀胱（豬尿泡）封口。 1960年代后，部分采用的是塑料塞外擰塑料蓋或金屬蓋，外面再用塑封的辦法，期間的一些年份還使用了飄帶。這些塑料蓋以及塑封皮子在不同的年代顏色也有 不同，大小高矮也有不同，封口的鑒別是系統(tǒng)的鑒別過(guò)程要看封膜是否破敗不堪、爆裂無(wú)形、看密封完好無(wú)損還是有松動(dòng)現(xiàn)象、有無(wú)人為做舊的痕跡；如果封口屬真 但是有封口底部有破損，那么酒中很有可能乙醇和香精等成分會(huì)有揮發(fā)，此狀態(tài)的老酒，其狀態(tài)會(huì)大打折扣。但如果酒瓶的材質(zhì)優(yōu)良，封口底部完好無(wú)損，貯存酒的自然條件（如避光、室溫、通風(fēng)等）達(dá)標(biāo)時(shí)，就能保證酒的品質(zhì)口感無(wú)異味，適宜人的飲用。