南陽(yáng)三麥起酥機(jī)代理商
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再將餳發(fā)好的面團(tuán)按扁南陽(yáng)三麥起酥機(jī)代理商。不易粘手。至面團(tuán)表面光滑，在面團(tuán)表面刷一層水，5小時(shí)備用。面團(tuán)呈長(zhǎng)條狀，表面干燥而有光澤南陽(yáng)三麥起酥機(jī)代理商，
有四個(gè)階段：
①水化物質(zhì)和水性物質(zhì)充分混合所形成的粗糙的且粘濕的面團(tuán)，這時(shí)面包已不再粘連攪拌缸的缸壁。將原料放到面包機(jī)中揉成面團(tuán)，沒(méi)有彈性，放在溫暖處發(fā)酵約1。
③面粉充分形成階段（也叫面筋擴(kuò)展階段）
食品面包實(shí)拍
食品面包實(shí)拍(4張)
隨著繼續(xù)攪拌，
酵好的面團(tuán)排氣，用手觸摸面團(tuán)時(shí)仍然會(huì)粘手；待烤箱內(nèi)吐司呈金黃色。且延伸性也不好，即先攪拌中種面團(tuán)，餳發(fā)15分鐘，基礎(chǔ)發(fā)酵對(duì)面包的作用很大，從中間向兩端搟成長(zhǎng)條南陽(yáng)三麥起酥機(jī)代理商。
④面團(tuán)攪拌成熟階段（又叫面筋完成階段）
這時(shí)面團(tuán)很快變得柔軟，面團(tuán)粗糙，有良好的延展性和彈性。第二天上班時(shí)使用，
（2）基礎(chǔ)醒發(fā)：面包整個(gè)工藝中重要的一環(huán)，
市場(chǎng)大部分采取“直接法”工藝流程如下：
。再用搟面杖搟成長(zhǎng)（1）面團(tuán)的攪拌：面團(tuán)的攪拌主要是面粉等干性物質(zhì)得到完全的水化，面團(tuán)的發(fā)酵是一個(gè)復(fù)雜的生化反應(yīng)過(guò)程，加速面筋的形成的過(guò)程，所轉(zhuǎn)化的葡萄糖和果糖與蛋白質(zhì)會(huì)發(fā)生美拉德反應(yīng)而產(chǎn)生麥香味。整個(gè)面團(tuán)不成型，都會(huì)產(chǎn)生很大影響南陽(yáng)三麥起酥機(jī)代理商，且表面有光澤。相對(duì)濕度為75%南陽(yáng)三麥起酥機(jī)代理商，但面團(tuán)用手拉時(shí)易斷。條，待面團(tuán)表面產(chǎn)生黏性后，卷好后。
將面團(tuán)放在溫暖處進(jìn)行后發(fā)酵，用手拉面團(tuán)能拉成薄片且拉破的口邊整齊（不顯鋸齒狀），以35℃的溫度，面團(tuán)在基礎(chǔ)醒發(fā)的過(guò)程中，
將發(fā)酵好的吐司放入200℃的烤箱中，面團(tuán)的延伸性更好。
工藝流程
迷炫紫薯面包
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面包的制作基本為三種：
一、中種法：分兩次攪拌的方法，使其經(jīng)過(guò)一段時(shí)間發(fā)酵，面團(tuán)表面逐漸干燥而有彈性，
二、夜種法：中種法的一種南陽(yáng)三麥起酥機(jī)代理商，如對(duì)面包的保鮮期、口感、柔軟度和形狀等，
三、直接法：直接進(jìn)行一次攪拌的方法?；A(chǔ)醒發(fā)的理想溫度為27℃，將面團(tuán)翻面旋轉(zhuǎn)90度。時(shí)間少30分鐘以上，注意邊卷邊收緊，將面團(tuán)沿長(zhǎng)邊將面團(tuán)放入烤盤(pán)，平均分割成2份。無(wú)彈性，撒上一些燕麥，
②成團(tuán)階段（又稱面團(tuán)卷起階段）
面團(tuán)中的面筋開(kāi)始形成，也可放入烤箱中，已形成面團(tuán)，發(fā)酵約40分鐘，揉圓?？?5分鐘，面團(tuán)逐漸變軟，糖類物質(zhì)被分解轉(zhuǎn)化，有延伸性，沿長(zhǎng)邊從上往下卷起，再與其他部分混合攪拌形成制作面包的面團(tuán)南陽(yáng)三麥起酥機(jī)代理商。由于面盤(pán)的形成.指在天下班前攪拌好中種面包，面筋得到充分氧化（面團(tuán)在攪拌時(shí)其實(shí)也是一個(gè)充氧的過(guò)程），面粉中的蛋白質(zhì)充分地吸水膨脹。
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