榨膛空余體積的縮小，迫使榨料受壓縮而形成壓力。它沿軸向縮小的變化規(guī)律在一定程度上反映出壓力的變化規(guī)律；縮小出餅圈縫隙，增大對榨料的反作用力。近似地將螺旋軸每一個導程外表面而榨籠內表面之間所包容空間的體積，稱為該導程的“空余體積”，通過幾何計算而得。壓縮比也叫“空余體積比”。

油料壓榨工藝的基本過程如下：

1、常規(guī)生產(chǎn)工藝：生料--蒸炒--壓榨--機榨毛油。

2、特殊油脂生產(chǎn)工藝：油籽--炒籽--壓榨--過濾--香味油脂。

3、特殊油料生產(chǎn)工藝：油籽--整籽冷壓榨--過濾--冷榨油脂。

螺旋榨油機是目前非常先進的一款榨油設備，主要分類全自動液壓榨油機和螺旋榨油機兩種。 全自動液壓榨油機是通過高壓把花生、芝麻、胡麻、菜籽等農(nóng)作物里的油擠出來，再經(jīng)過真空負壓過濾，油出來以后比較清，透明，可以直接裝桶出售。通常屬于冷榨。 螺旋榨油機是通過機械壓力使油料作物在高壓下油脂部分被擠出，從而起到榨油的目的，大多榨油都是熱榨。

榨油機原料，也就是油料作物按照種類分為植物原料和動物原料，在一般生產(chǎn)過程中，我們主要以植物原料為主。而植物原料又分豆科類和籽科類和麻科類。榨油機就是指借助于機械外力的作用，通過提高溫度，油分子，將油脂從油料中擠壓出來的機器。