酒曲釀酒是中國釀酒的精華所在，此發(fā)明使中國歷史上產(chǎn)生了無數(shù)的名酒佳釀，令無數(shù)英雄為之“折腰”。老酒作為可以喝的古董，正越來越被“食不厭精”的老饕和“貪杯”者們發(fā)掘和消耗。剩下的，價值只會越來越高，這也是老酒收藏的特色。但和同年代的洋酒相比，中國老酒的價位只是零頭而已。國外的名酒保存百年以上的屢見不鮮，名酒收藏更是綿延不絕，中國的名酒收藏何時能見彩虹？

先將煮后的高粱和上一年的尾酒加入大曲混合在一起，入窖發(fā)酵。一定時間后取出窖里的發(fā)酵物，然后加入新的破碎高粱，再進行蒸煮，再加入大曲和尾酒，再入窖發(fā)酵。一定時間后取出上次入窖的發(fā)酵物取出，再進行蒸煮（這次可取酒），再把蒸煮后的物加入大曲放入窖中發(fā)酵。

好的產(chǎn)地出好的葡萄酒，比如勃艮第生產(chǎn)的紅葡萄酒整體價格就比其他產(chǎn)區(qū)高。葡萄品種也決定了品質(zhì)，好的釀酒葡萄才能釀出好酒，自然價格也高。

舊世界的葡萄酒通常都有等級劃分，比如法國AOC、VDP這個兩個級別的酒，通常情況下等級高的價格比等級低的高。而新世界的葡萄酒等級制度也在逐步完善。

冬蟲夏草的價格并沒有統(tǒng)一的定價標準，以至于同樣規(guī)格的冬蟲夏草在不同的商家卻有不同的銷售價格。以規(guī)格3000條/千克的冬蟲夏草零售價為例，普通藥店售價在15萬-18萬不等，而同樣規(guī)格的放在同仁堂的柜臺里卻又超過了22萬/千克，同樣的冬蟲夏草由于進貨渠道的不同和經(jīng)營模式的不一樣價格稍有偏差屬于正常商業(yè)行為，但是價格相差巨大就有些離譜了，但是冬蟲夏草沒有統(tǒng)一的、硬性的定價規(guī)定，作為消費者也只能忍氣吞聲，默默接受！