創(chuàng)立于2018年5月的五爺拌面，是土生土長的東北品牌，作為新興的餐飲連鎖品牌，成立不到4年的五爺拌面以“自營+加盟”的方式，從東北三省起步，以京津冀、江浙滬、珠三角、山東以及內(nèi)蒙古為重點區(qū)域，將勢力范圍由北向南一路復(fù)制開來，并于2019年3月順勢將總部遷至上海。截至目前，五爺拌面已經(jīng)開出1095家門店，成為我國門店數(shù)量過千的連鎖面館品牌，光頭蓄須并身著紅色功夫衫的五爺形象也因此聲名遠(yuǎn)揚。咨詢微信13362189134

五爺拌面一經(jīng)問世就成為了資本市場炙手可熱的面食品牌：2021年6月，五爺拌面宣布完成3億元A輪融資，成為餐飲界的一筆首輪融資；其后不到20天的時間內(nèi)，高瓴創(chuàng)投首次涉足餐飲投資又為五爺拌面帶來了A+輪投資。五爺拌面的吸金能力在業(yè)界稱得上一段奇談，那么它究竟是依靠哪些特質(zhì)得到資本眷顧的？

現(xiàn)如今，具有快餐屬性的餐飲品牌都把重點戰(zhàn)場轉(zhuǎn)移到了供應(yīng)鏈管理和數(shù)據(jù)化平臺建設(shè)方面，“中央廚房+門店” 的形式早已蔚然成風(fēng)。五爺拌面在哈爾濱設(shè)立了現(xiàn)代化的中央工廠，利用成熟的產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢，所有門店青蔬和飲料以外的產(chǎn)品均有總部集中配送。也正是借力標(biāo)準(zhǔn)化，五爺拌面才得以將門店規(guī)模日益壯大，由此也更能得到資本方的關(guān)照與信賴。