很久以前只是家串店加盟總部曹琳13699169274

熟悉很久以前的消費(fèi)者都知道，自動(dòng)燒烤爐可以說是他家的特色之一。爐子上設(shè)有自動(dòng)旋轉(zhuǎn)的烤串鏈，只要把要吃的東西放上去，便自動(dòng)翻轉(zhuǎn)，無需人工烤串，很省事，很方便。同時(shí)又和一般大多數(shù)的烤好端上來的燒烤品牌形成了有效的差異化區(qū)隔。

在怪誕行為學(xué)一書中曾經(jīng)證明，人們對于自己參與制作過程的事物愿意花費(fèi)更高的價(jià)格。

我想，很久以前這種自助式燒烤模式很好的可以證明這一點(diǎn)。

消費(fèi)者雖然只是簡單的將肉串放到自動(dòng)燒烤爐上，卻大大提升了參與感。同時(shí)，親眼看著肉串成熟的過程，某種程度上會(huì)增加食欲。并且，雖然是炭火烤制，但是烤爐設(shè)計(jì)的都是下排煙，所以不用擔(dān)心身上會(huì)有很重的烤串味。

這也是此次探店過程我發(fā)現(xiàn)的，并認(rèn)為這是很久以前核心的競爭力。

通過增加體驗(yàn)感，讓消費(fèi)者愿意支付更高的相對價(jià)格（很久以前客單價(jià)90元左右，木屋燒烤客單價(jià)65元左右）。

同時(shí)這一模式大大的減少了店內(nèi)的運(yùn)營成本，后廚不需要再雇用專門的燒烤師傅，同時(shí)前廳服務(wù)員也無需反復(fù)傳菜（燒烤涼了顧客會(huì)要求回爐加溫）。

此外，顧客自己燒烤，自己加料，還可以降低消費(fèi)者對于口味方面的投訴。

2產(chǎn)品結(jié)構(gòu)清晰+不斷聚焦尖刀產(chǎn)品