山東石磨面粉機(jī)銷(xiāo)售廠家
石磨面粉機(jī)營(yíng)養(yǎng)流失的減少小技巧
在小麥加工過(guò)程中,石磨面粉機(jī)的皮芯沒(méi)有分開(kāi)加工在一起。雖然用這種方法加工出來(lái)的面粉是黑色的,但由于小麥的皮還沒(méi)有去掉,所以營(yíng)養(yǎng)豐富。由于小麥種皮含有大量的維生素和礦物質(zhì),是人體這些營(yíng)養(yǎng)素的良好來(lái)源。在現(xiàn)代面粉加工方法中,小麥的種皮被去掉了。除去種皮后,只處理籽粒。這樣一來(lái),面粉很白,但口感不如傳統(tǒng)面粉。
在加工過(guò)程中不會(huì)提高糧食的溫度,石磨面粉機(jī)和谷物之間的自然摩擦減少了面粉營(yíng)養(yǎng)成分的損失。另外,石磨面粉機(jī)中所含的礦物質(zhì)也增加了營(yíng)養(yǎng)。
石磨面粉機(jī)是由兩塊圓石組成的。傳統(tǒng)的圓石是手工雕刻成扁平的圓柱形。而在兩片圓盤(pán)上會(huì)鑿出一道斜紋,這叫磨齒。磨石齒制作精良,工藝復(fù)雜。