近年來，隨著數(shù)字化技術(shù)應(yīng)用越來越廣，國家政策的大力推動(dòng)，全國各地政府機(jī)關(guān)、大型企事業(yè)食堂紛紛加大智慧食堂管理系統(tǒng)的引進(jìn)及建設(shè)。傳統(tǒng)機(jī)關(guān)單位、企事業(yè)食堂用餐場景已不能滿足就餐員工多元化的就餐需求。芯智勤智慧食堂以一體式解決方案，對其食堂管理模式、就餐模式、服務(wù)體驗(yàn)進(jìn)行優(yōu)化升級(jí)。近年來，芯智勤智慧食堂建設(shè)項(xiàng)目“遍地開花”，不斷創(chuàng)新打造出更符合現(xiàn)代發(fā)展、更貼心便捷的智慧食堂解決方案和產(chǎn)品功能，使智慧食堂適用范圍更廣、功能更、體驗(yàn)感更好。
基于上萬家智慧食堂項(xiàng)目落地經(jīng)驗(yàn)，芯智勤智慧食堂總結(jié)出三大核心管理流程，打造廣大食堂經(jīng)營者心目中的食堂智慧管理，建設(shè)讓大眾滿意的好食堂。
一、出品結(jié)算無需員工手動(dòng)操作，節(jié)省用餐時(shí)間
傳統(tǒng)食堂就餐，需人工打菜、計(jì)算金額，就餐排隊(duì)時(shí)間長;當(dāng)下政府機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位食堂多為刷卡自助就餐模式，要求隨身攜帶餐卡，同時(shí)食堂管理方需定期進(jìn)行批量統(tǒng)計(jì)充值、發(fā)放餐補(bǔ)，工作量過大。食堂阿姨手工按經(jīng)驗(yàn)打菜、計(jì)算金額、刷卡支付、核算信息及賬單，據(jù)統(tǒng)計(jì)，除去排隊(duì)時(shí)間，平均每個(gè)人買飯時(shí)間至少需要一分鐘。
管理人員在芯智勤智慧食堂管理系統(tǒng)中進(jìn)行餐別、菜譜管理、營養(yǎng)成分等信息的編輯，菜品對應(yīng)的營養(yǎng)顯示屏上，清晰顯示菜品的營養(yǎng)、價(jià)格、名稱等信息，食堂打餐人員將菜品盛放到小碗餐具中，即完成出品，用餐人員將選好的菜品放置到結(jié)算區(qū)，智能AI視覺結(jié)算臺(tái)按照菜品和餐具混合識(shí)別的模式，秒計(jì)算價(jià)格，節(jié)省用餐時(shí)間。
二、通過實(shí)時(shí)監(jiān)管公示食堂情況，提升運(yùn)營水平
“食以安為先”，打造就餐環(huán)境是一個(gè)食堂提供服務(wù)的根本，為方便就餐者、管理者進(jìn)行監(jiān)督，為保證供餐質(zhì)量，滿客寶建立全流程監(jiān)管體系，包括原材料監(jiān)管、食品生產(chǎn)監(jiān)管、環(huán)境監(jiān)管、人員監(jiān)管等，實(shí)現(xiàn)食品的精細(xì)化管控。
食堂中的大數(shù)據(jù)監(jiān)管平臺(tái)，不僅顯示食堂后廚生產(chǎn)區(qū)域的實(shí)時(shí)畫面，還呈現(xiàn)食堂菜品信息、菜品售賣情況、用餐區(qū)域人員擁擠程度等等，實(shí)現(xiàn)監(jiān)管共同監(jiān)督，提升運(yùn)營水平。
三、前端數(shù)據(jù)直接關(guān)聯(lián)系統(tǒng)，財(cái)務(wù)統(tǒng)計(jì)毫不費(fèi)力
芯智勤智慧食堂管理系統(tǒng)中，擁有食堂運(yùn)營產(chǎn)生的所有數(shù)據(jù)，并對相關(guān)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析統(tǒng)計(jì)。管理者根據(jù)進(jìn)銷存數(shù)據(jù)，了解物料從采購到使用的數(shù)據(jù)變化，對原材料采購價(jià)格與庫存統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)把控，提高后廚生產(chǎn)效率，降低采購成本;根據(jù)前端售賣數(shù)據(jù)，生成經(jīng)營統(tǒng)計(jì)分析，查看財(cái)務(wù)統(tǒng)計(jì)、消費(fèi)匯總、交易數(shù)據(jù)的多形式報(bào)表，財(cái)務(wù)統(tǒng)計(jì)毫不費(fèi)力;除此之外，就餐滿意度、受歡迎菜品排行、當(dāng)日就餐率與就餐數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)等數(shù)據(jù)分析，均能為管理者提供食堂運(yùn)營決策支持。
傳統(tǒng)食堂行業(yè)之前處于“高頻低效”的發(fā)展模式，在供應(yīng)鏈、成本管理、標(biāo)準(zhǔn)化等相互嵌套的環(huán)節(jié)，均存在明顯痛點(diǎn)。政府機(jī)關(guān)單位、企事業(yè)單位、醫(yī)院、學(xué)校、大型園區(qū)等不同食堂都可應(yīng)用芯智勤智慧食堂解決方案，實(shí)現(xiàn)食堂行業(yè)整體運(yùn)營效率以及就餐體驗(yàn)的大幅提升。
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