鍋鴨蛋粽子玉米鹵肉預(yù)制菜高溫雙層鍋
高溫高壓鍋是熟肉制品可靠的方式之一，把需要的產(chǎn)品經(jīng)真空包裝后，裝入圓形的罐體中進行高溫，工作溫度范圍是100℃-130℃，壓力是 2-3個大氣壓，根據(jù)食品的理化性質(zhì)和微生物初始指標(biāo)的不同，調(diào)整適當(dāng)?shù)膲毫?、溫度以及時間，也就是我們所說的工藝，能有效的殺滅病毒、以及各種，牙包等幾乎一切微生物，高溫鍋的優(yōu)點是在不添加任何防腐劑的情況下保質(zhì)期能達到一年之久。
