深圳艾瑞斯生產的ARS-SF50肉松水分快速測試儀應用范圍十分廣泛,其操作簡單無需人工計算,儀器直接顯示樣品的含水率。幾乎可以應用于一切需要測量水分含量的行業(yè)。比如牛肉干、豬肉干、豬肉脯、肉松、魚糜、牛肉粒、臘肉、臘腸等肉干制品、玉米、小麥、高粱、大豆等糧食作物以及各種海鮮干貨、堅果炒貨等食品和化學材料、化工制品的含水率檢測。
松是什么
肉松或稱肉絨、肉酥。肉松是將肉除去水分后制成的粉末,它適宜保存,并便于攜帶。肉松是將肉煮爛,再經燴制、揉搓而成的一種食用方便、易于貯藏的脫水制品。肉松是以畜禽瘦肉(多半為豬肉、牛肉)為原料,經熟加工再成型干燥或先成型干燥再經熟加工制成的熟的肉干制品,可直接食用,成品呈小的片狀,條狀,粒狀,絮狀或團粒狀。肉干制品可分為肉松、肉干和肉脯三大類。除用豬肉外。還可用牛肉、兔肉、魚肉生產各種肉松。
肉松等肉干制品的質量標準
現(xiàn)有的國家標準GB2729-94《肉松衛(wèi)生標準》和GB16327-1996《肉干、肉脯衛(wèi)生標準》,配合使用的有行業(yè)標準SB/T10281-1997《肉松》,SB/10282-1997《肉干》和SB/T10283-1997《肉脯》等三個標準。
肉松的水分含量標準規(guī)定
太倉式肉松:水分≤20%,油酥肉松:水分≤4%脂肪≤35%,肉粉松:水分≤4%
肉干的含水量標準規(guī)定
牛肉干:水分≤20%,豬肉干:水分≤20%。
肉脯的水分含量標準
肉脯、肉糜脯:水分≤16%
ARS-SF50肉松水分快速測試儀使用方法
①打開儀器蓋子,組裝好儀器的配件,連接電源,打開開關儀器開機
②校準:樣品盤在空置的情況下放入100g砝碼,看是否是100g,若不是進行校準即可
③設定溫度:點擊設置,進入設置界面,出現(xiàn)加熱模式、溫度設定、時間、停機模式三種模式,按上調、下調鍵調節(jié)自己需要的模式進行測量,一般出廠都已經設置自動模式,標準加熱、溫度120℃
④樣品測試:取樣到樣品盤,盡量均勻鋪在樣品盤,然后蓋上儀器蓋子,點擊啟動,儀器自動工作
⑤測試結束:儀器當中樣品水分讀取完畢后,儀器發(fā)出警報聲,提醒工作人員,并自動停機,顯示樣品水分百分比,按轉換鍵可自由切換干重百分比,干重余量
⑥下組實驗:清理樣品盤,等儀器溫度降到50℃,即可測量下一個樣品
ARS-SF50肉松水分快速測試儀技術參數(shù):
稱重精度:0.005g
水分可讀性:0.01%
水分范圍MC%:0.00%-100.00%
稱重傳感器:電磁力傳感器
毛 重:10KG
溫度分辨率:0.1℃
稱重量程:50、110g
校準方式:外部砝碼校準
重復性:允許≤3d(實際≤1d)
加熱方式:環(huán)形鹵素燈加熱
溫度傳感器:PT-1000高精度鉑銠溫度傳感器
干燥程序:標準加熱、階段加熱、快速加熱、柔和加熱四個模式
升溫范圍:0-200℃
升溫間隔:1℃ PID控溫
干燥時間設定:0-99分鐘(間隔1秒)
停機方式:分定時停機、手動停機、自動停機(全自動一鍵檢測,滿足90%以上用戶需求)
顯示參數(shù):水分值MC%、固含量DC%、干重比AM%、濕重比AD%、樣品總重、樣品干重、溫度、時間等
測定方法:滿足各項國標、行標、國際標準,同時支持自定義測定方法
顯示方式:5寸液晶觸摸屏
樣品盤:Φ90mm鋁合金樣品盤10只
樣品可視:可以實時觀察內部樣品變化
防護裝置:鋁制耐高溫散熱器
波特率:9600
數(shù)據通訊:配置RS232串口
打印功能:可選配打印機
使用環(huán)境:1-38℃(18-25℃理想溫度)
包裝尺寸:370mm*330mm*215mm
電源要求:電壓220v±10% 頻率50HZ±1Hz