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食品檢驗員培訓學習哪些內(nèi)容?食品檢驗員考證學習質(zhì)量體系要素:
組成質(zhì)量體系的基本單元是質(zhì)量體系要素。一般分三個層次:
層:總體性要素,包括管理職責、質(zhì)量體系原則和質(zhì)量成本;
第二層:基本過程要素,如:現(xiàn)場調(diào)研、布點設計、監(jiān)測計劃、樣品采集、分析測試、數(shù)據(jù)處理、統(tǒng)計評價、報告反饋、意見處理;
第三層:基礎性要素,包括人員素質(zhì),質(zhì)量文件記錄和統(tǒng)計技術(shù)。
廣州食品檢驗員培訓,廣州農(nóng)產(chǎn)品檢驗員,農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員證書培訓對象
食品生產(chǎn)企業(yè),餐飲配送企業(yè)等技術(shù)人員和檢驗人員;單位中從事農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)加工、糧油及制品、餐飲、糕點糖果、乳及乳制品、白酒果酒黃酒、啤酒、飲料、罐頭、肉類及制品、調(diào)味品醬貨腌制品、茶葉、保健食品及食品內(nèi)包裝材料、容器、洗滌劑、劑和用以食品生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設備的生產(chǎn)經(jīng)營崗位
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一、廣州糧油食品檢驗員培訓內(nèi)容1.能對糧油及制品中的油脂密度進行測量
2.能對糧油及制品中油脂折射率進行測定、
3.能對糧油及制品中的水分進行測定。
4.能對糧油及制品中的灰分進行測定。
5.能對糧油及制品中的碎米,黃粒米,不完善粒進行測定。
6.能對糧油及制品中的白度,黏度,雜質(zhì)進行測定
7.能對糧油及制品中俄含砂量,磁性金屬物進行測定
8.能對糧油及制品中的面筋進行測定
9.能對糧油及制品中的礦物油進行測定
10.能對糧油及制品中的”感官”"凈含量”"標簽”進行測(判)定。
二、廣州食品檢驗員培訓對象
食品生產(chǎn)企業(yè),餐飲配送企業(yè)等技術(shù)人員和檢驗人員;單位中從事農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)加工、糧油及制品、餐飲、糕點糖果、乳及乳制品、白酒果酒黃酒、啤酒、飲料、罐頭、肉類及制品、調(diào)味品醬貨腌制品、茶葉、保健食品及食品內(nèi)包裝材料、容器、洗滌劑、劑和用以食品生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設備的生產(chǎn)經(jīng)營崗位
三、廣州食品檢驗員培訓大綱
(一)法定計量單位知識和常用量的法定計量單位。