貝殼石灰石：松軟巖石，強度低，含碳酸鈣底，不采用。也有部分企業(yè)采用這個來燒制。電石渣：用氧化鈣大戶的工業(yè)廢渣生產(chǎn)。燒制生石灰，采用尺寸大小均勻的生石灰，這樣避免出現(xiàn)過燒和生燒（過燒就是出現(xiàn)廢品，生燒就是大塊的石灰石內(nèi)部沒有完全分解）。

當氧化鈣反應(yīng)完畢時體積會增大約1倍。所以我們常用密度來大致判斷灰鈣粉的純度，因為密度也是一個很關(guān)鍵的指標。在消化時，水的控制很關(guān)鍵，多了，出來的消石灰潮濕，影響質(zhì)量，少了則消化不完全。

生石灰消化成石灰漿時，通常1千克生石灰需要2.5千克水。石灰質(zhì)量越好，需要的水量越多，用熱水消化或在密閉容器中用高壓的水蒸氣消化，都能加速石灰的消化。 傳統(tǒng)消化工藝，可以人工消化，現(xiàn)在用專業(yè)的消化機設(shè)備等消化，效率更高，質(zhì)量更有保證。

海外的氫氧化鈣行業(yè)發(fā)展較早，其每年產(chǎn)量可達成百萬噸以上，以英、美、德為主導，日本、韓等以生產(chǎn)制造高純、高光澤度為主導。與海外企業(yè)相比，在我國食品級氫氧化鈣企業(yè)生產(chǎn)量遠遠地不夠，高品質(zhì)商品因技術(shù)性緣故也沒法符合國家市場需求，不論是量或是質(zhì)都沒法和海外企業(yè)相比。