大型油煙機(jī)清洗使用方法

我們得準(zhǔn)備高壓清洗機(jī)一臺(tái)，鏟刀數(shù)把，干毛巾若干，雨衣，手套，桶，水管，垃圾袋等主要物品，廚房設(shè)備斷電，做好防護(hù)措施即可開工。

拆卸清洗件:首先切斷抽油煙機(jī)電源后把油煙機(jī)從吊裝位置卸下,然后對(duì)油煙機(jī)其進(jìn)行解體,依次取出:照明燈泡、集油盒、底面板、密封圈、葉輪,后提出機(jī)體內(nèi)芯并一一擺放好。

其次，用桶接好水，加入大量的化油藥劑，攪拌數(shù)分鐘。然后，把隔油扇取出。在地上擺放好之后，把高壓清洗機(jī)通電，啟動(dòng)機(jī)器握緊槍頭，對(duì)地上的隔油扇進(jìn)洗沖洗一遍。等上15分鐘，再用另外一個(gè)桶接好清水，這時(shí)不加藥水，啟動(dòng)機(jī)器握緊槍頭，對(duì)隔油扇進(jìn)行清洗，如此循環(huán)2次即可，看到隔油扇干干凈凈。

這時(shí)，我們就是準(zhǔn)備清洗煙罩，煙罩作為主要的積油點(diǎn)，準(zhǔn)備的鏟刀派上用場(chǎng)了，先把積油厚的地方鏟干凈，然后，也是用高壓水槍循環(huán)沖洗。直至不見油污方可。再然后，用毛巾按干。把隔油扇裝回原位。如此煙罩就干干凈凈了。

后，清理現(xiàn)場(chǎng)，收拾工具。

專業(yè)人士提醒,使用油煙機(jī)的時(shí)候要保持廚房?jī)?nèi)的空氣暢通流暢,防止廚房?jī)?nèi)的空氣形成負(fù)壓,保證油煙機(jī)的抽吸能力;為避免噪音或振動(dòng)過大、滴油、漏油等情況的發(fā)生,應(yīng)定時(shí)對(duì)油煙機(jī)進(jìn)行清洗,以免電機(jī)、渦輪及油煙機(jī)內(nèi)表粘油過多;不要擅自拆開油煙機(jī)清洗,應(yīng)讓廠家專業(yè)清洗職員進(jìn)行操縱。

大型油煙機(jī)雖然在家庭中不常用，但是在生活中起到的作用是非常大的，一些酒店飯店都有它的身影，如果不進(jìn)行定期清洗的話，那么它很容易就變臟了，對(duì)酒店飯店的形象也是一個(gè)傷害，所以小編建議從事飯店酒店事業(yè)的朋友們更要好好的學(xué)習(xí)一下。

清洗方法

一、清洗運(yùn)水煙罩

采用氫氧化鈉等一些清洗藥劑進(jìn)行稀釋清洗。根據(jù)油污程度稀釋使用，采用高壓清洗、先將稀釋比例提高。

1、手工清洗：將清洗原液或稀釋液噴灑在油膜表面，稍待片刻用刷子輕刷或直接用浸有本品的軟布擦拭物件表面，然后過水即可；

2、機(jī)械清洗：將稀釋液倒進(jìn)清洗的水桶，邊洗邊刷或?qū)⒈酒分苯訃姙⒌接臀郾砻?，稍等幾分鐘然后用高壓射水機(jī)清洗干凈即可；聲明：公司采用的氫氧化鈉對(duì)金屬無任何損害作用

原液/水配比：輕污1：100，中污1：60，重污1：40

3、對(duì)于運(yùn)水煙罩噴頭拆卸，放入堿水中進(jìn)行浸泡清洗。

清洗油煙機(jī)

1、再進(jìn)行清洗之前，對(duì)所有電路進(jìn)行防水處理；

2、采用先噴灑清洗劑使油污軟化，然后采用人工鏟除；

3、用開水加燒堿稀釋，對(duì)整體進(jìn)行噴灑。鏟除過后油污不能清洗干凈，會(huì)經(jīng)常存在薄的油污層，用燒堿噴灑后油污進(jìn)一步軟化，不能殘留；

4、用清潔球進(jìn)行二次擦拭，是油污能溶解于燒堿中；

5、用清水進(jìn)行清洗，公司采用高壓清洗方法，能夠使油污迅速有效的清除干凈；

6、確定油污清洗干凈后，后由工作人員用干的抹布將潮濕的地方擦拭干凈。

風(fēng)機(jī)清洗

1、常規(guī)清洗：先我方技術(shù)人員開機(jī)驗(yàn)證風(fēng)機(jī)運(yùn)行是否正常、如有問題應(yīng)立即向甲方現(xiàn)場(chǎng)管理者提出，做好狀態(tài)記錄并請(qǐng)甲方管理者簽字確認(rèn)，進(jìn)行作業(yè)前必須確定風(fēng)機(jī)電源是否切斷，并在風(fēng)機(jī)電源處懸掛施工警示標(biāo)志，以防被誤啟動(dòng)電源。

2、從風(fēng)機(jī)進(jìn)風(fēng)口或出風(fēng)口進(jìn)入，將除油藥劑噴灑在機(jī)箱和葉輪上，等待3—5分鐘（時(shí)間視油垢情況而定），再使用專業(yè)工具將機(jī)箱內(nèi)壁以及可觸及到的厚油垢清除。

3、拆卸清洗：先我方技術(shù)人員開機(jī)驗(yàn)證風(fēng)機(jī)運(yùn)行是否正常、如有問題應(yīng)立即向甲方現(xiàn)場(chǎng)管理者提出，做好狀態(tài)記錄并請(qǐng)甲方管理者簽字確認(rèn)，進(jìn)行作業(yè)前必須確定風(fēng)機(jī)電源是否切斷，并在風(fēng)機(jī)電源處懸掛施工警示標(biāo)志，以防被誤啟動(dòng)電源。

4、我方技術(shù)人員將拆卸下的葉輪等機(jī)件以及機(jī)箱內(nèi)噴灑上除油藥劑，等待3—5分鐘（時(shí)間視油垢情況而定），在使用專業(yè)工具將機(jī)箱內(nèi)部及葉輪等機(jī)件徹底清洗干凈。

5、清洗安裝完畢后對(duì)風(fēng)機(jī)進(jìn)行動(dòng)平衡調(diào)試，確認(rèn)無誤后請(qǐng)甲方現(xiàn)場(chǎng)管理者簽字確認(rèn)。此法效果好、難度大、費(fèi)用較高。