大型油煙機清洗使用方法

我們得準備高壓清洗機一臺，鏟刀數(shù)把，干毛巾若干，雨衣，手套，桶，水管，垃圾袋等主要物品，廚房設備斷電，做好防護措施即可開工。

拆卸清洗件:首先切斷抽油煙機電源后把油煙機從吊裝位置卸下,然后對油煙機其進行解體,依次取出:照明燈泡、集油盒、底面板、密封圈、葉輪,后提出機體內芯并一一擺放好。

其次，用桶接好水，加入大量的化油藥劑，攪拌數(shù)分鐘。然后，把隔油扇取出。在地上擺放好之后，把高壓清洗機通電，啟動機器握緊槍頭，對地上的隔油扇進洗沖洗一遍。等上15分鐘，再用另外一個桶接好清水，這時不加藥水，啟動機器握緊槍頭，對隔油扇進行清洗，如此循環(huán)2次即可，看到隔油扇干干凈凈。

這時，我們就是準備清洗煙罩，煙罩作為主要的積油點，準備的鏟刀派上用場了，先把積油厚的地方鏟干凈，然后，也是用高壓水槍循環(huán)沖洗。直至不見油污方可。再然后，用毛巾按干。把隔油扇裝回原位。如此煙罩就干干凈凈了。

后，清理現(xiàn)場，收拾工具。

專業(yè)人士提醒,使用油煙機的時候要保持廚房內的空氣暢通流暢,防止廚房內的空氣形成負壓,保證油煙機的抽吸能力;為避免噪音或振動過大、滴油、漏油等情況的發(fā)生,應定時對油煙機進行清洗,以免電機、渦輪及油煙機內表粘油過多;不要擅自拆開油煙機清洗,應讓廠家專業(yè)清洗職員進行操縱。

大型油煙機雖然在家庭中不常用，但是在生活中起到的作用是非常大的，一些酒店飯店都有它的身影，如果不進行定期清洗的話，那么它很容易就變臟了，對酒店飯店的形象也是一個傷害，所以小編建議從事飯店酒店事業(yè)的朋友們更要好好的學習一下。

油煙管道清洗不清洗的嚴重性

1、油污過多，存在隱患。

廚房油煙管道﹑排煙設備等排煙系統(tǒng)內積累油污后酒店廚房的性降低，火災隱患大增。廚房的集煙罩內及罩上的空壓管道內積累油污后，在炒灶工作時，廚師爆炒菜時，爐頭的火焰上飛，進入集煙罩及油煙管道內，易引起罩內和管道內的油污燃燒，引發(fā)火災。

2、油污的堆積會造成廚房排煙不暢。排油煙效果變差

廚房油煙管道、排油煙風機內積累過多油污后，會廚房的排油煙效果變差，造成廚房排煙 不暢，室內滯留的油煙會向餐廳內或靠近廚房的房間內串。嚴重影響餐廳內食客的就餐環(huán)境， 直接影響餐廳的經濟效益。

一般大型油煙管道，排煙罩清洗和養(yǎng)護，長時間使用的油煙機，如果你們很少去進行清洗油煙或養(yǎng)護時，油煙機上和油煙管道會有很多油漬殘留在表面和內層里，一旦時間一長便會形成油垢，如果只是進行清洗或簡單清洗是處理不掉油垢的，這樣會嚴重影響油煙機和油煙管道的使用壽命，還會使油煙不易排除，我清潔公司有著豐富專業(yè)真對油煙管道進行除油處理后，再做保養(yǎng)，能使油煙氣流明顯好轉，并形成保護膜使油漬不易殘留在油煙管道表面里層。油煙機不經常清洗的危害：1、長時間不清洗，油路會堵塞不通，隨之廢油陳積，會形成馬達負荷加重，更嚴重的話會導致電機燒壞，不能使用，2、如果清洗安裝后沒有徹底的做好保護復位密封，這樣會產生漏油現(xiàn)象。3、如果油煙機清洗時沒把平衡度工作做好排煙渦輪遭到破壞，會引起抖動和磨擦聲。4、如果煙道狹窄和排煙管道過于長的話，造成吸力大費力,排量小，例不符合，其次風倉里積余氣流循環(huán)加重，會引起整個機的抖動，噪聲自然也會非常的大。5、有電路板控制的油煙機如果清洗有誤，會造成電路板受潮短路會引起控制失靈，影響正常使用。

風機清洗

1、常規(guī)清洗：先我方技術人員開機驗證風機運行是否正常、如有問題應立即向甲方現(xiàn)場管理者提出，做好狀態(tài)記錄并請甲方管理者簽字確認，進行作業(yè)前必須確定風機電源是否切斷，并在風機電源處懸掛施工警示標志，以防被誤啟動電源。

2、從風機進風口或出風口進入，將除油藥劑噴灑在機箱和葉輪上，等待3—5分鐘（時間視油垢情況而定），再使用專業(yè)工具將機箱內壁以及可觸及到的厚油垢清除。

3、拆卸清洗：先我方技術人員開機驗證風機運行是否正常、如有問題應立即向甲方現(xiàn)場管理者提出，做好狀態(tài)記錄并請甲方管理者簽字確認，進行作業(yè)前必須確定風機電源是否切斷，并在風機電源處懸掛施工警示標志，以防被誤啟動電源。

4、我方技術人員將拆卸下的葉輪等機件以及機箱內噴灑上除油藥劑，等待3—5分鐘（時間視油垢情況而定），在使用專業(yè)工具將機箱內部及葉輪等機件徹底清洗干凈。

5、清洗安裝完畢后對風機進行動平衡調試，確認無誤后請甲方現(xiàn)場管理者簽字確認。此法效果好、難度大、費用較高。