提到內(nèi)部食堂，印象就是擁擠、嘈雜，尤其是制造業(yè)勞動(dòng)密集的內(nèi)部食堂。而造成這些情況主要原因是就餐時(shí)間集中、人工打餐結(jié)算效率低等。這樣的就餐環(huán)境不僅風(fēng)險(xiǎn)高，員工滿意度低，還大大拉低了企業(yè)形象，作為食堂管理員該如何進(jìn)行有效管控呢?下面芯智勤為您解答。

如何解決食堂擁堵問題?

一、借助的智慧食堂管理工具

1.線上訂餐、結(jié)算前置

員工通過智慧后勤軟件手機(jī)端，隨時(shí)查看當(dāng)天菜品，進(jìn)行線上提前預(yù)訂，線上直接支付結(jié)算，無需再進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)選餐、結(jié)算，節(jié)省大量的選餐時(shí)間，提升選餐結(jié)算效率。

2.無交流取餐

人員進(jìn)行預(yù)訂餐之后，通過刷臉、掃碼等形式實(shí)現(xiàn)無交流取餐，核銷時(shí)顯示所報(bào)菜品，提升打餐效率，降低人員交流接觸風(fēng)險(xiǎn)。

3.設(shè)置分時(shí)段就餐

設(shè)置不同餐廳三餐或四餐的就餐時(shí)間段，安排人員錯(cuò)峰就餐，嚴(yán)格執(zhí)行分時(shí)段就餐。

4.分散就餐場(chǎng)地

除了進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)就餐外，根據(jù)不同的工作地點(diǎn)還可以實(shí)現(xiàn)的送餐上門、取餐柜取餐等，多形式的就餐，做到食堂就餐高峰的有效分流。

5.AI視覺自助結(jié)算臺(tái)

從放置菜品到識(shí)別成功只需3秒，菜品信息讀取的同時(shí)，快速進(jìn)行金額匯總，人員可通過刷臉、掃碼或刷卡的形式，快速完成結(jié)算，減少排隊(duì)擁擠!

6.線上自助充值

人員可隨時(shí)在手機(jī)端進(jìn)行自助充值，賬戶余額實(shí)時(shí)查詢，避免線下充值的排隊(duì)擁擠。

二、借助管理手段和文化倡導(dǎo)

1.分區(qū)設(shè)置菜品

將食堂菜品進(jìn)行分區(qū)排列，例如：主食類、小吃類、飲品類進(jìn)行區(qū)域劃分，讓人員在打餐時(shí)目標(biāo)更加明確，以此來改善食堂的就餐秩序。

2.增加食堂檔口

根據(jù)食堂就餐高峰情況，增加食堂檔口，做好人員分流打餐，減緩擁堵情況。

3.設(shè)置排隊(duì)線、排隊(duì)標(biāo)語等

在就餐窗口附近拉上排隊(duì)線等，提升人員排隊(duì)意識(shí)，檔口取餐井然有序，減少擁擠。

4.營(yíng)造有序的排隊(duì)文化

人都有從眾心理，跟大家整齊劃一地做一樣的行為，讓人員自覺感到屬于這個(gè)團(tuán)隊(duì)的。在窗口及等待區(qū)域張貼文明排隊(duì)標(biāo)語等，可增強(qiáng)員工公共道德，養(yǎng)成排隊(duì)習(xí)慣意識(shí)，小小舉措可解決大問題。

5.設(shè)置督導(dǎo)人員

在食堂就餐高峰，設(shè)置食堂督導(dǎo)員，在食堂出現(xiàn)擁擠情況時(shí)，及時(shí)維護(hù)現(xiàn)場(chǎng)就餐秩序。

任何管理手段都不是單一存在的，需要線上和線下雙管齊下，智慧后勤軟件從線上入手，解決提前預(yù)訂支付、自助充值、刷臉等就餐問題。再配合線下有效管理措施和食堂文化，讓食堂就餐井然有序、、溫暖、舒心!

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