沖泡時應(yīng)盡量避免剛煮沸的水，因為駝奶是一種天然的保健奶，高溫 加熱會使蛋白質(zhì)由溶膠狀態(tài)變成凝膠狀態(tài)，導致營養(yǎng)成分流失。 駝奶中乳清蛋白的含量高，占總蛋白質(zhì)含量的 64.3％，脂肪酸含量高， 占脂肪總量的 30.7％，高溫加熱后營養(yǎng)成分會遭到破壞，變質(zhì)。液態(tài) 駝奶加熱時同理，也要注意不要煮沸。 沖泡時應(yīng)先倒水再倒駝奶粉，這樣可以防止奶粉結(jié)塊沖泡不開