在春節(jié)長(zhǎng)假期間，全國(guó)各地很多熱門(mén)景點(diǎn)都迎來(lái)了客流高峰，仿佛一切都回到了初的時(shí)候。隨著各個(gè)景點(diǎn)的客流量增多，同時(shí)也帶動(dòng)了周邊的餐飲行業(yè)，其中柳州螺螄粉生意更是紅紅火火，不少螺螄粉攤位前都排起了長(zhǎng)隊(duì)。

一碗酸湯，幾許配菜，撬開(kāi)國(guó)人味蕾的螺螄粉，帶火了柳州城。春節(jié)假期，不少螺螄粉店不打烊，或是大年初二短暫休息后便早早復(fù)工。

幾年時(shí)間，從原材料到地理標(biāo)志證明商標(biāo)等知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)，再到發(fā)放補(bǔ)貼助力電商，柳州的“小米粉”成就了“大產(chǎn)業(yè)”。食客來(lái)來(lái)往往，新春的年味借著螺螄粉，在這座城市彌漫開(kāi)來(lái)。

在很多螺螄粉店里人頭攢動(dòng)，前來(lái)品嘗螺螄粉的人絡(luò)繹不絕。來(lái)排隊(duì)吃螺螄粉的隊(duì)伍排上了上百米，雖然買(mǎi)螺螄粉的隊(duì)伍很長(zhǎng)，但仍有不少人加入嗦粉“長(zhǎng)龍”。其中還有不少食客提著行李箱來(lái)排隊(duì)，估計(jì)是剛剛下了動(dòng)車(chē)就來(lái)嘗鮮了。朋友圈里滿是螺螄粉店前排隊(duì)的身影。

甚至有網(wǎng)友感慨柳州人居然也有吃不到粉的，排隊(duì)來(lái)品嘗螺螄粉的消費(fèi)者實(shí)在太多。

還有網(wǎng)友表示讓外地人先嘗，柳州人可以年后再去品嘗。

螺螄粉作為柳州美食的靈魂，不僅本地人熱愛(ài)，越來(lái)越多的外地人也愛(ài)上了這的美味。不管千山萬(wàn)里，無(wú)論天涯海角。

螺螄粉是重口味之光，就像愛(ài)吃臭豆腐和香菜的人吃不出“臭味”。對(duì)于從小嗦粉的柳州人來(lái)說(shuō)，螺螄粉和酸筍也談不上“臭”，澆上一大勺湯汁的螺螄粉冒著熱氣，喝上一口滿是豬骨與螺螄所熬制出來(lái)特有的香味與鮮味！一口爽滑的細(xì)條粉，再嚼一口酸筍，著實(shí)令人味口大開(kāi)。如果吃膩了，再夾一筷子木耳或花生，頓時(shí)滿口脆爽。