食品快運控溫要求：

a.運輸過程中采取控溫措施，定期檢查車（船、箱）內溫度以滿足保持食品品質所需的適宜溫度。

b.保鮮用冰應符合SC/T 9001的規(guī)定。

運輸車輛及工器具清洗作業(yè)

1、卸貨后的衛(wèi)生

將裝貨車輛上及周轉箱內的雜物清除到垃圾房中。

2、裝貨前的衛(wèi)生

清除車輛上及周轉箱內的一切雜物;周轉箱應定期清洗;禁止用裝過有毒有害物質的車輛裝產品。

3、清潔車身

如裝貨車輛衛(wèi)生狀況不良，必須用自來水沖洗干凈后，再用100PPM含氯水潑灑車箱表面或用噴霧器噴灑車箱表面，使其接觸3分鐘以上。

4、沖洗

用清洗機（或水管）對車輛及工器具進行沖洗，去除殘留物。

我國物流所擁有的先進的管理思想和硬件設備可以降低食品的終端價格。目前我國許多3PL提供的都是一體化的服務，他們以提供物流“低投入，高產出”的解決方案為重點，尋求可獲得的資產的組合，可以為我國物流業(yè)節(jié)約大量成本，從而降低其終端價格。

物流業(yè)可以提高我國食品行業(yè)的綜合競爭力。構建我國食品行業(yè)的現(xiàn)代物流平臺，通過變革將傳統(tǒng)的基礎物流向食品供應鏈物流轉變，改變傳統(tǒng)的作業(yè)模式，食品企業(yè)面臨的主要課題。物流供應鏈系統(tǒng)就是通過將供應鏈上下游的原料提供商，生產商和零售商等聯(lián)合起來，使企業(yè)間的關系由傳統(tǒng)的“殺價”轉為 “雙贏”，從全局化的角度來找到的方案。同時，物流供應鏈還可以將顧客與企業(yè)緊密結合，快速反映市場的需求和變幻，從而達到提高食品行業(yè)綜合競爭力。