目前國內(nèi)使用多的燙毛方式是運(yùn)河式燙。運(yùn)河燙池是在燙池上方覆蓋上一個保溫的蓋子,可以減少生產(chǎn)過程中的能耗。浸燙池的水溫采用電動控制,可以根據(jù)季節(jié)的不同進(jìn)行調(diào)節(jié)。運(yùn)河燙是連續(xù)的操作,不但能減少勞動強(qiáng)度,還能減少因人工操作而造成的失誤。
蒸汽燙毛在歐洲使用得比較普遍,在一定空間的隧道內(nèi)通入蒸汽與溫水霧化,使隧道內(nèi)的溫度均勻一致地保持在62攝氏度左右。通過合理布置通風(fēng)措施,使?jié)裾羝谒淼纼?nèi)按設(shè)定的方式循環(huán)流動,對豬體進(jìn)行獨(dú)立蒸燙,從而解決了運(yùn)河燙方式中的豬體交叉污染問題。同時,蒸汽能殺死大部分病原微生物,降低豬體表面的微生物數(shù)量,增加肉的品質(zhì)及保質(zhì)期。此外,自動化的PLC控制,使浸燙溫度、濕度、運(yùn)行速度科學(xué)配合,使得燙毛均勻,減少、損傷,使豬的體表保持完整不破損,確保肉品質(zhì)量。生豬屠宰運(yùn)河燙采用蒸汽加熱,池內(nèi)有蒸汽管,管壁均勻分布多個噴汽孔將水均勻加熱,當(dāng)水溫達(dá)到設(shè)定值時控制系統(tǒng)將自動關(guān)閉蒸汽閥門,水溫低于設(shè)定值時蒸汽閥門重新開啟,實現(xiàn)了水溫自動控制。燙池有保溫層、頂蓋和活動門基本達(dá)到了全封閉設(shè)計,減少了能源的浪費(fèi),很好的維護(hù)了工作環(huán)境。本機(jī)具有耗能低、水溫自控均衡,使用方便等優(yōu)點(diǎn)。
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