ISO22000:2005標(biāo)準(zhǔn)既是描述食品管理體系要求的使用指導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)，又是可供食品生產(chǎn)、操作和供應(yīng)的組織認(rèn)證和注冊(cè)的依據(jù)。

ISO22000:2005采用了ISO9000標(biāo)準(zhǔn)體系結(jié)構(gòu)，將HACCP原理作為方法應(yīng)用于整個(gè)體系；明確了危害分析作為食品實(shí)現(xiàn)策劃的核心，并將國(guó)際食品法典委員會(huì)所制定的預(yù)備步驟中的產(chǎn)品特性、預(yù)期用途、流程圖、加工步驟和控制措施和溝通作為危害分析及其更新的輸入；同時(shí)將HACCP計(jì)劃及其前提條件-前提方案動(dòng)態(tài)、均衡的結(jié)合。ISO22000標(biāo)準(zhǔn)可以與其他管理標(biāo)準(zhǔn)相整合，如質(zhì)量管理體系標(biāo)準(zhǔn)和環(huán)境管理體系標(biāo)準(zhǔn)等。

ISO22000食品管理體系認(rèn)證的范圍：

包括生產(chǎn)、加工食品所涉及的原材料采購(gòu)、倉(cāng)儲(chǔ)管理、生產(chǎn)過(guò)程控制（含關(guān)鍵環(huán)節(jié)的控制）、包裝和標(biāo)識(shí)等所有過(guò)程；以及與這些過(guò)程有關(guān)的檢驗(yàn)活動(dòng)。具體包括：進(jìn)貨檢驗(yàn)，原料驗(yàn)收，半成品檢驗(yàn)，成品檢測(cè)（如產(chǎn)品微生物檢測(cè)），不合格品處置及糾正措施等。

2、ISO22000體系認(rèn)證的程序：

（1）申請(qǐng)認(rèn)證的企業(yè)首先應(yīng)向當(dāng)?shù)刭|(zhì)量技術(shù)監(jiān)督管理局提交申請(qǐng)書(shū)和相關(guān)資料；同時(shí)填寫(xiě)相應(yīng)的申請(qǐng)表并提交相關(guān)證明材料（如營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件、組織機(jī)構(gòu)代碼證復(fù)印件等）；企業(yè)還應(yīng)提供本企業(yè)的質(zhì)量管理體系文件及相關(guān)證明性文件。

（2）當(dāng)?shù)刭|(zhì)量技術(shù)監(jiān)督管理局收到申請(qǐng)后進(jìn)行審核并根據(jù)實(shí)際情況確定是否受理；對(duì)于受理的申請(qǐng)人，將組織現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審或?qū)徍私M對(duì)申請(qǐng)人的情況進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查和審核。

（3）通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審或?qū)徍私M對(duì)企業(yè)情況進(jìn)行檢查和審查后，由當(dāng)?shù)氐氖〖?jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局根據(jù)檢查結(jié)果作出決定并對(duì)合格者頒發(fā)相應(yīng)等級(jí)的質(zhì)量體系認(rèn)證證書(shū)；對(duì)不符合條件的不予頒發(fā)相應(yīng)等級(jí)的質(zhì)量管理體系認(rèn)證證書(shū)并可要求其改進(jìn)后再參加認(rèn)證工作。

北京國(guó)優(yōu)信誠(chéng) 趙女士 18734139001