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崇州白酒產(chǎn)業(yè)江湖還是那個江湖

2023-05-05 04:20:01  486次瀏覽 次瀏覽
價 格:面議

江湖從來不缺酒,自然就不會缺故事;有時一碗酒就是一個故事,有時一壇酒就成為一個江湖。

就在幾天前,崇州市隆興鎮(zhèn)酒業(yè)發(fā)展聯(lián)盟次會議在隆興鎮(zhèn)梁景村舉行,會議通過了隆興酒業(yè)聯(lián)盟成立方案,簽署了酒業(yè)聯(lián)盟協(xié)議,達成合作發(fā)展愿景共識。

緣起:煮酒箋花詩夜梁景

何為聯(lián)盟?聯(lián)盟兩個或兩個以上的獨立的國家或民族為了互相保衛(wèi)通過正式協(xié)定(條約或合同)建立的集團,個人或多人與其他人或組織集合在一起的組織的統(tǒng)稱,意為結(jié)盟。

也就是說,在崇州這個的“中國白酒傳統(tǒng)原酒生產(chǎn)基地”,作為酒這個產(chǎn)業(yè)長期以來都是以各自為政建自己的小小“王國”,雖然英雄輩出都總在一個小圈子打轉(zhuǎn)。如今,到了各自該露出十八般武藝再戰(zhàn)江湖的時候,整合酒業(yè)隊伍成為強大的集團軍,于是眾英雄紛紛集結(jié)于崇州“隆興酒業(yè)聯(lián)盟”的大旗之下。

崇州自然稟賦優(yōu)越、釀酒歷史悠久。發(fā)展鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)、文化、旅游經(jīng)濟,規(guī)劃打造以“煮酒箋花,詩夜梁景”為主題,集產(chǎn)業(yè)、美食、購物、娛樂、學(xué)習(xí)等一體的酒文化旅游典型農(nóng)村生活場景,加強鄉(xiāng)村旅游場景的規(guī)劃建設(shè)管理,點亮鄉(xiāng)村田園會客廳。

前世:酒魂如詩稟賦厚積

隆興鎮(zhèn)土地肥沃,位于成都市優(yōu)質(zhì)糧油核心區(qū),具有“天府糧倉”之美 譽,是中國的傳統(tǒng)白酒原酒生產(chǎn)基地。

自古至今,此地一直保持著原生態(tài)的自然環(huán) 境。匯山水之秀靈,取天地之精華,隆興酒業(yè)得天獨厚,自成中國白酒生態(tài)良苑。早在唐代就久負盛名,杜甫游歷蜀州(今崇州),留有“蜀酒濃”,“終思一酩酊”等詩句。南宋陸游任官此地留“逢春飲酒似甘醇,醉里千篇風(fēng)雨速”的千古絕唱。

位于隆興鎮(zhèn)梁景村的姚林燒房起源于清代光緒年間(1881 年),其特有窖池所釀“姚林酒” 香飄十里,名揚四川,成就了“姚林酒,家家有”的佳話,厚重的酒魂 ,銘刻了幾代人的記憶。

今生傳承特色自成一家

在隆興鎮(zhèn)梁景村姚林有歷經(jīng)百余年的清代窖池至今仍在使用,并于2007年被評為“成都市文物保護單位”,成為成都地區(qū)除水井坊遺址外被列入“文物保護單位”的酒窖。

1952年,以姚林燒房為基礎(chǔ),并全縣境內(nèi)十八家燒房成立崇慶縣國營酒廠,即今天崇陽酒業(yè)的前身。隆興酒業(yè)發(fā)展承上啟下,各具特色,在總結(jié)歷代釀酒經(jīng)驗基礎(chǔ)上,已有酒廠(傳統(tǒng)作坊)14家。

當(dāng)時獨特的水(質(zhì))、土(壤)、氣(候)、(微)生(物)生態(tài)環(huán)境、悠久的歷史傳承、強大的技術(shù)工藝以及深厚的白酒文化,已然成為成都平原白酒的主要產(chǎn)區(qū)、濃香型白酒的核心產(chǎn)區(qū)以及較大的白酒品牌和原酒輸出地。

困境:各自為戰(zhàn)影響戰(zhàn)略布局

隆興有白酒生產(chǎn)許可證企業(yè)14家,絕大多數(shù)還是小作坊式的生產(chǎn)方式。

目前,崇州沒有酒業(yè)園區(qū),受近幾年產(chǎn)業(yè)發(fā)展的限制,隆興酒企紛紛尋求跨省市發(fā)展。雖然融入了當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè),但難以拓展源頭文化,作他人嫁衣,制約了產(chǎn)業(yè)文化向外拓展。企業(yè)抽資返鄉(xiāng)投資發(fā)展壯大的意愿強烈,并涌現(xiàn)出以艾諾米企業(yè)為代表的“米酒”產(chǎn)業(yè)和文化交融的新生代酒企業(yè)態(tài)。

近年來,雖然崇州涌現(xiàn)了以“崇陽”和隆興姚林系列品牌走出四川、走向全國潛質(zhì)的四川級白酒品牌,但是隆興白酒生產(chǎn)企業(yè)仍然呈現(xiàn)出良莠不齊、分布零散的發(fā)展態(tài)勢。

特別是有一部分中小企業(yè),受困于資金、渠道、資源、環(huán)保、、用地等壓力發(fā)展緩慢,尤其是隱患凸顯,面臨折戟沉沙甚至消亡的危險境地。

各自為戰(zhàn)博弈。作為“濃香源地”的隆興酒業(yè)集體發(fā)聲不足,雖有崇州酒業(yè)協(xié)會,但結(jié)盟松散,各自為戰(zhàn),創(chuàng)新不足,其濃香內(nèi)涵和經(jīng)典意義并未被消費者深入了解和認識,這在一定程度上制約了隆興酒的整體影響力和輻射度,許多的品牌在省內(nèi)外市場仍有巨大的提升空間。

逢春:政策護航產(chǎn)業(yè)升級

2019年11月6日,國家發(fā)改委網(wǎng)站發(fā)布《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄(2019年本)》,自2020年1月1日起施行?!懂a(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄(2011年本)(修正)》同時廢止。

新目錄中,“白酒生產(chǎn)線”已從限制類輕工業(yè)中刪除。這是白酒行業(yè)的重大利好,隆興作為四川白酒的特色優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)將迎來重大的發(fā)展契機。

諫議重塑酒魂文旅賦能

立盟創(chuàng)新,共贏未來。以鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略為引領(lǐng),揚不負時代的氣魄,秉承抱團發(fā)展的理念,再塑姚林酒魂,做強鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)。

重塑酒魂,文旅賦能。依托大田觀景,生態(tài)造景,民居改景,新居奉景,營造隆興梁景村酒體驗場景、消費場景,打造集產(chǎn)業(yè)、旅游、美食、夜享、詩詞、5G等 產(chǎn)業(yè)與文化交相輝映、相彰持久的“煮酒箋花載道梁景”品牌,努力做好公園城市鄉(xiāng)村酒業(yè)文化表達的居上者,成溫邛快速通道鄉(xiāng)村風(fēng)景典范。

立足成都,視野歐盟。做強崇陽酒、隆興酒系列品牌營銷,深耕國內(nèi)市場。開展國外白酒生產(chǎn)和消費分析研究,形成《崇州白酒產(chǎn)業(yè)國際化發(fā)展創(chuàng)新路線圖》;引導(dǎo)白酒企業(yè)對照“一帶一路”國家和地區(qū)市場技術(shù)標準,研發(fā)生產(chǎn)適應(yīng)國際酒類市場的產(chǎn)品,合作探索洋酒嫁接融合品類。借力“蓉歐+”班列,與國內(nèi)國際酒企建立合作、互銷產(chǎn)品,拓展海外主流消費市場,擴大隆興白酒的市場空間和容量。

展望:產(chǎn)業(yè)有園厚積薄發(fā)

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