冷凍干燥機是干燥方法之一，目的在于存儲物件。物件為什么會毀壞、爛掉、質(zhì)變，主要是因為外因和內(nèi)部原因二個原因造成，外因者，氣體、水、溫度、生物等功效；內(nèi)部原因者，主要是生物物質(zhì)本身新陳代謝功效。如果可以使外因和內(nèi)部原因的功效減少到比較低水平，則可以達到物件在一定時間內(nèi)保持一致的效果。冷凍干燥機現(xiàn)在已經(jīng)廣泛用于有機化學(xué)、制藥行業(yè)、食品產(chǎn)業(yè)和科研等多個方面，尤其是用于帶有生物活力物質(zhì)的生物層面比較普遍。

冷凍干燥機干燥方式各種各樣，如晾干、煮干、烘干處理、噴霧干燥機和真空干燥機等，但一般干燥方法通常都是在0℃左右或更高溫度中進行。干躁所獲得的商品一般都存有容積變小、材質(zhì)發(fā)硬問題，容易揮發(fā)成分絕大多數(shù)會虧損掉，一些熱敏性的物質(zhì)產(chǎn)生轉(zhuǎn)性、失去活性，有一些物質(zhì)乃至出現(xiàn)了空氣氧化。因而，干躁后產(chǎn)品和干躁前對比，在特性上有非常大的區(qū)別。干凍規(guī)律基本在0℃以內(nèi)開展，即在商品凍潔狀態(tài)下開展，只能在中后期減少新產(chǎn)品的殘留含水量時，才讓產(chǎn)品升到0℃以上溫度，但一般不超過40℃。冷凍干燥機在真空泵環(huán)境下，當(dāng)水蒸氣立即提升出來之后，藥品剩留到凍潔后的冰架中，產(chǎn)生類似蜂窩狀疏松多孔構(gòu)架，所以它干后容積尺寸基本上不會改變。再度使用時，只需添加注射專用水，又會立刻融解。冷凍干燥機相對性基本方式，具備如下所示優(yōu)勢：1、很多熱敏性的物質(zhì)不會產(chǎn)生轉(zhuǎn)性或失去活性。2、低溫環(huán)境下干躁時，物質(zhì)中的一些揮發(fā)性成分損害不大。3、在干凍環(huán)節(jié)中，微生物生長和水解作用不能進行，因而可以保持原先的特性。4、因為在凍潔狀態(tài)下開展干躁，因而容積基本上不會改變，保持著原先的構(gòu)造，不會產(chǎn)生萃取狀況。5、因為原材料中水分含量在預(yù)凍之后以冰霜的結(jié)構(gòu)存有，原先溶解于水里的碳酸鹽類融解物質(zhì)被均勻的分派在原材料當(dāng)中。冷凍干燥機處理商品提升時，溶解于水里的融解物質(zhì)就進行析出。