羊奶分子結構小、脂肪顆粒小、碳鏈短、不飽和脂肪酸含量高、乳化狀態(tài)良好……這些都是羊奶中的營養(yǎng)吸收利用率高的原因。數(shù)據表明，羊奶在胃中消化約需20分鐘，而牛奶則需2—3小時，消化用時短。

《本草綱目》、《食療本草》、《飲膳正要》記載：羊乳有潤心肺，治消渴，療虛勞，益精氣，補肺、腎氣，和小腸氣的功效。

《千金食治》、《備急千金要方》、《本草撮要》記載：羊乳補肺腎、潤胃清腸，治反胃、消渴、口瘡、舌腫等。

“藥王”孫思邈：羊乳者，延.年益壽也。

“醫(yī)圣”張仲景：羊乳，益胃健腎。

醫(yī)藥學家陶弘景：羊乳，食之強健。

羊奶可以說是女人保持魅力的必備佳品。羊奶中含豐富的核酸，減少黑色素生成，使皮膚白凈細膩，而羊奶中維生素E、維生素C豐富，VE可阻止體內不飽和脂肪酸的氧化，延遲皮膚的衰老。維生素C能促進膠原蛋白的合成，使肌膚光嫩有彈性。特別是羊乳中含有獨特的EGF因子,能快速修補老化的皮膚細胞，增強皮膚的自我修護能力，使肌膚健康白皙光嫩。

羊奶是被國際營養(yǎng)學界公認為“可與母乳相媲美”的天然營養(yǎng)品。羊奶取自乳期母羊，數(shù)量有限、價格較高，在海外普遍被看作飲品，在有些國家被稱為“貴族奶”。較早前由于技術所限，國內羊奶消費一直于牧區(qū)。隨著國內羊奶脫膻技術的應用和人們對羊奶營養(yǎng)價值的認同，羊奶消費一路攀升。羊奶品種也不斷豐富，除液態(tài)羊奶，還有羊奶粉、羊奶片、羊奶酪、酸羊奶等。羊奶日益在乳品市場上大出風頭。