食品行業(yè)快速發(fā)展的同時(shí)，食品監(jiān)管制度設(shè)計(jì)和監(jiān)管能力短時(shí)間內(nèi)沒有跟上。我國食品監(jiān)管實(shí)行分段監(jiān)管為主、品種監(jiān)管為輔。長期以來，食品進(jìn)行監(jiān)管政出多門卻問責(zé)無門，容易產(chǎn)生“人人都管事、事事無人管”的監(jiān)管盲區(qū)。同時(shí)，食品監(jiān)管能力也存在不少短板。我國食品行業(yè)在經(jīng)歷幾十年的快速發(fā)展后，目前處于從保障食品供應(yīng)轉(zhuǎn)向保障食品的轉(zhuǎn)型過程?？偟膩碚f，食品產(chǎn)業(yè)層次不高，生產(chǎn)經(jīng)營單位規(guī)模小、數(shù)量多、分布散，監(jiān)管難度大。

食品銷毀是指有缺陷的、超過保質(zhì)期的、假冒品等各種原因停止銷售由生產(chǎn)商、批發(fā)商或零售商退回，因產(chǎn)品質(zhì)量問題而被行政執(zhí)法單位扣留、罰沒的，各類食品飲料及半成品的處置。具體按照《中華人民共和國食品法》《食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)》及實(shí)施細(xì)則進(jìn)行處置。在處理不合格產(chǎn)品的過程中，我們從產(chǎn)品裝車到貨物銷毀結(jié)束進(jìn)行全程監(jiān)控，嚴(yán)格掌控不合格貨物的關(guān)鍵處理環(huán)節(jié)和風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)。根據(jù)采樣記錄，嚴(yán)格核查待銷毀物品的品名、型號、數(shù)量等信息要素，并設(shè)立待銷毀貨物專用庫，*在處理中心以焚燒發(fā)電與粉碎處理的綠色環(huán)保方式作銷毀處理，確保產(chǎn)品無法恢復(fù)，此舉消除了不合格商品流入市場的隱患，保護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益，維護(hù)企業(yè)市場品牌榮譽(yù)。同時(shí)，綠色科學(xué)的銷毀方式也降低了環(huán)境污染風(fēng)險(xiǎn)。

產(chǎn)品銷毀方式有哪幾種？產(chǎn)品銷毀與其他產(chǎn)品的銷毀的方式是不一樣的，由于這種產(chǎn)品的特殊性也會(huì)給土地還有空氣，水源帶來污染，所以不同于其他產(chǎn)品銷毀方式不可以選擇粉碎或者是焚燒等方法，否則就會(huì)對土地水源帶來污染，現(xiàn)在可以選擇的是深化銷毀法，這種銷毀的方式也是受到了很多人的歡迎，當(dāng)然有一些特殊的產(chǎn)品，仍然是可以選擇一些傳統(tǒng)性的銷毀方式的，所以不同類型的產(chǎn)品的銷毀方式也是不一樣的，有一些非常特殊的麻醉精神類的對于人體的傷害也是比較大的，所以在處理上面也會(huì)非常的復(fù)雜，千萬不要一概而論。

對不合格食品銷毀處理有這樣幾個(gè)流程：?1、咨詢產(chǎn)品報(bào)廢產(chǎn)品銷毀中心。2、提供所報(bào)廢的清單及對產(chǎn)品銷毀的程度要求。3、制定產(chǎn)品銷毀綜合處理方案。4、報(bào)廢產(chǎn)品轉(zhuǎn)移至產(chǎn)品銷毀現(xiàn)場。

5、全程監(jiān)督（錄像、照片）產(chǎn)品銷毀處理過程、雙方核實(shí)確認(rèn)報(bào)廢產(chǎn)品銷毀的數(shù)量及滿意程度。?6、產(chǎn)品銷毀處理公司開具《產(chǎn)品銷毀證明》報(bào)告給產(chǎn)廢方。?7、開具憑證。8、銷毀程序結(jié)束。9、后期回訪優(yōu)化銷毀方案。