(1)干化原理將動(dòng)物尸體或廢棄物放入化制機(jī)內(nèi)受干熱與壓力的作用而達(dá)到化制目的（熱蒸汽不直接接觸肉尸）

(2)濕化原理利用高壓、蒸汽（直接與動(dòng)物尸體組織接觸），當(dāng)蒸汽遇到肉尸而凝結(jié)為水時(shí)，可使油脂溶化和蛋白質(zhì)凝固目前主要采用濕化法。得到油脂與固體物料（肉骨粉），油脂可作為生物柴油的原料固體物料可制作有機(jī)肥，從而達(dá)到資源再利用，實(shí)現(xiàn)循環(huán)經(jīng)濟(jì)目的。